2021年以來(lái)，在查閱了有關(guān)資料文獻(xiàn)基礎(chǔ)上，根據(jù)InterPIG發(fā)布的生豬生產(chǎn)數(shù)據(jù)，筆者系統(tǒng)梳理了部分歐盟國(guó)家、美國(guó)、加拿大及巴西相關(guān)地區(qū)2019年生豬生產(chǎn)成本情況，了解掌握國(guó)外生豬養(yǎng)殖發(fā)展?fàn)顩r，為提升我國(guó)生豬生產(chǎn)性能、降低養(yǎng)殖成本、提高養(yǎng)殖效益提供支撐。
一、InterPIG組織簡(jiǎn)介
InterPIG為生豬養(yǎng)殖的非官方國(guó)際組織，牽頭機(jī)構(gòu)為英國(guó)農(nóng)業(yè)和園藝發(fā)展委員會(huì)（Agriculture and Horticulture Development Board，AHDB）。目前，該組織由英國(guó)、奧地利、比利時(shí)、巴西、加拿大、捷克、丹麥、芬蘭、法國(guó)、德國(guó)、匈牙利、愛(ài)爾蘭、意大利、荷蘭、西班牙、瑞典、美國(guó)等17個(gè)國(guó)家的相關(guān)機(jī)構(gòu)構(gòu)成。
AHDB定期調(diào)查并收集英國(guó)生豬養(yǎng)殖成本、生產(chǎn)性能等指標(biāo)數(shù)據(jù)，在其網(wǎng)站上公布包括室內(nèi)和戶(hù)外［英國(guó)生豬生產(chǎn)分為室內(nèi)養(yǎng)殖（indoor，IN）和戶(hù)外養(yǎng)殖（outdoor，OUT）］兩種養(yǎng)殖模式下母豬繁育、仔豬保育和生長(zhǎng)育肥等不同生產(chǎn)階段生產(chǎn)性能的平均值、排名前1/3和前10%的數(shù)據(jù)，并在每季度更新關(guān)鍵指標(biāo)，為其繳費(fèi)用戶(hù)提供服務(wù)，便于用戶(hù)將其生豬養(yǎng)殖情況與其他生產(chǎn)者進(jìn)行比較，以提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。
在調(diào)查收集國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)數(shù)據(jù)、為國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖者提供指導(dǎo)服務(wù)的基礎(chǔ)上，AHDB每年還收集、匯總InterPIG全球17個(gè)成員國(guó)家和地區(qū)［巴西的馬托格羅索（MT）和圣卡塔琳娜（SC）兩個(gè)地區(qū)由于飼養(yǎng)條件差異，按照兩個(gè)地區(qū)分別測(cè)算，下同］的年度生豬生產(chǎn)數(shù)據(jù)，分析這些國(guó)家或地區(qū)的生豬生產(chǎn)情況，形成年度生豬生產(chǎn)報(bào)告。雖然年度報(bào)告主要目的是為英國(guó)的養(yǎng)殖者提供服務(wù)，但也能從中了解掌握其他主要生產(chǎn)國(guó)的生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。為此，筆者對(duì)AHDB最新發(fā)布的《2019 pig cost of production in selected countries》主要內(nèi)容進(jìn)行了整理分析。
二、歐盟生豬生產(chǎn)情況
一方面，受2018年生豬養(yǎng)殖效益不佳影響，2019年歐洲生豬養(yǎng)殖總量呈現(xiàn)收縮態(tài)勢(shì)。另一方面，我國(guó)受非洲豬瘟疫情影響，豬肉產(chǎn)量大幅下滑，進(jìn)口需求走強(qiáng)。2019年，歐盟國(guó)家（均指InterPIG成員中的歐盟國(guó)家，下同）出口中國(guó)的豬肉和下水?dāng)?shù)量較2018年增加近70%，出口貨值46億歐元，較2018年增長(zhǎng)160%。這使得歐盟豬肉市場(chǎng)供應(yīng)趨緊，價(jià)格上漲。上述雙重因素疊加，導(dǎo)致歐盟全年豬肉供應(yīng)緊張，養(yǎng)殖利潤(rùn)不斷攀升。歐盟（不包括英國(guó)）胴體豬肉平均價(jià)格由2019年年初的1.34歐元/千克上漲到年末1.97歐元/千克的峰值。
作為豬肉凈進(jìn)口國(guó)，英國(guó)的生豬養(yǎng)殖業(yè)同樣受益于歐盟向中國(guó)出口豬肉的增加。與歐盟不同的是，2019年英國(guó)生豬養(yǎng)殖量增長(zhǎng)，年內(nèi)豬肉產(chǎn)量有所增加，胴體豬肉價(jià)格雖不像歐盟其他國(guó)家那樣強(qiáng)勁上漲，但也從2019年春季開(kāi)始出現(xiàn)一般性上漲，在年底達(dá)到1.64英鎊/千克。主要國(guó)家生豬生產(chǎn)情況見(jiàn)表1。
三、生產(chǎn)成本
1.總體情況。InterPIG計(jì)算生豬生產(chǎn)成本的口徑包括所有可變成本和間接費(fèi)用，其中間接費(fèi)用包括飼養(yǎng)設(shè)施設(shè)備等折舊和利息費(fèi)用、正式或臨時(shí)工人工資，但董事的工資或者合伙人的收益不包含在內(nèi)。
英國(guó)生豬生產(chǎn)成本計(jì)算方法與其他國(guó)家或地區(qū)有所區(qū)別。英國(guó)屠宰場(chǎng)的成本（運(yùn)輸、檢疫、胴體分類(lèi)和法定稅費(fèi)等）包括在生產(chǎn)成本之中，其他國(guó)家或地區(qū)的上述費(fèi)用不包括在生產(chǎn)成本中，而是直接從銷(xiāo)售價(jià)格中抵扣。
2019年，歐盟國(guó)家胴體豬肉平均生產(chǎn)成本為1.42英鎊/千克，較2018年下降1%。英國(guó)室內(nèi)養(yǎng)殖生產(chǎn)成本為1.42英鎊/千克，較2018年下降3%。歐盟國(guó)家中意大利的生產(chǎn)成本最高，為1.66英鎊/千克；比利時(shí)的成本最低，為1.22英鎊/千克。美國(guó)、加拿大和巴西生產(chǎn)成本則明顯低于歐盟國(guó)家（圖1）。
圖1 2019年主要國(guó)家或地區(qū)胴體豬肉生產(chǎn)成本
注：AUS：奧地利；BEL：比利時(shí)；BRA（MT）：巴西馬托格羅索地區(qū)；BRA（SC）：巴西圣卡塔琳娜地區(qū)；CAN：加拿大；DEN：丹麥；FIN：芬蘭；FRA：法國(guó)；GRE：德國(guó)；GB（IN）：英國(guó)室內(nèi)養(yǎng)殖；GB（OUT）：英國(guó)戶(hù)外養(yǎng)殖；HUN：匈牙利；IRE：愛(ài)爾蘭；ITA：意大利；NL：荷蘭；SPA：西班牙；SWE：瑞典；USA：美國(guó)。下同。
圖2 2018年、2019年主要國(guó)家或地區(qū)生產(chǎn)胴體豬肉折舊費(fèi)用和資金成本
圖3 2019年主要國(guó)家或地區(qū)每千克胴體豬肉飼料成本較2018年變化幅度
圖4 2018年、2019年主要國(guó)家或地區(qū)生產(chǎn)每千克胴體豬肉飼料成本
2.成本構(gòu)成。成本的差異主要受到生豬生產(chǎn)性能、飼料成本和設(shè)備折舊等因素影響。歐盟不同國(guó)家間生豬生產(chǎn)成本變化趨勢(shì)不同，生產(chǎn)成本各有增減。2019年，歐盟國(guó)家間生產(chǎn)每千克胴體豬肉的飼料成本，最高相差達(dá)45便士/千克，與2018年的情況相同。所有國(guó)家和地區(qū)中，折舊費(fèi)用和資金成本最低的為加拿大，最高的為瑞典，二兩相差2.2倍（圖2、表2、表3）。
3.2019/2020年飼料原料市場(chǎng)。
?。?）飼用小麥。2019年，飼用小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格經(jīng)歷了先抑后揚(yáng)的變化過(guò)程。由于良好的天氣條件貫穿春季，英國(guó)小麥獲得豐收，產(chǎn)量達(dá)1600萬(wàn)噸，致使小麥價(jià)格下降。2019年8月底，小麥價(jià)格下降至129.75英鎊/噸的低點(diǎn)。英國(guó)飼用小麥一方面大量出口，另一方面增加飼料中小麥用量以替代大麥和玉米。然而，從2019年9月底開(kāi)始的持續(xù)降雨，嚴(yán)重影響了2020年收獲的冬小麥播種，飼用小麥價(jià)格開(kāi)始一路上漲，2019年年底時(shí)，2020年飼用小麥期貨價(jià)格已經(jīng)上漲至162英鎊/噸的高點(diǎn)。盡管谷物充足，但這也推動(dòng)了2019年收獲的小麥價(jià)格上漲。由于小麥種植面積創(chuàng)近40年來(lái)新低，導(dǎo)致2020年飼用小麥價(jià)格從收割前的160英鎊/噸左右，上漲到收割后的190英鎊/噸以上。
?。?）飼用大麥。相對(duì)于飼用小麥，飼用大麥則情況相反。大麥種植增加，彌補(bǔ)了小麥種植面積減少的損失。2020年，大麥和飼用小麥的交易價(jià)差達(dá)歷史高位，每噸價(jià)格較小麥低40英鎊以上。2019年，二者比價(jià)關(guān)系還較為正常，大麥和小麥有15～20英鎊/噸的差價(jià)。進(jìn)入2020年，由于大麥價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力，飼料配方中大麥用量急劇增加。
?。?）蛋白原料。2019年，南美和美國(guó)大豆都獲得了豐收，由于中國(guó)需求低迷，大豆市場(chǎng)價(jià)格逐級(jí)下跌，全年豆粕價(jià)格下降9%。進(jìn)入2020年，美國(guó)大豆供應(yīng)量減少和中國(guó)生豬補(bǔ)欄需求強(qiáng)勁，助推了豆粕價(jià)格大幅上漲，2020年8～12月漲幅達(dá)34%。
2019年，隨著飼料原料價(jià)格的波動(dòng)，大部分InterPIG成員國(guó)的飼料價(jià)格都出現(xiàn)了下降。但也有一些例外，比如美國(guó)、丹麥、荷蘭和法國(guó)。表4和表5分別顯示了2019年以英鎊計(jì)和以歐元計(jì)的配合飼料年均價(jià)格。歐盟國(guó)家的飼料平均價(jià)格（以英鎊計(jì)）較2018年下降了2%，飼料價(jià)格最高相差59英鎊/噸。德國(guó)的飼料價(jià)格最低，母豬、保育豬和育肥豬的飼料價(jià)格分別為206.19、301.96、196.98英鎊/噸。愛(ài)爾蘭的價(jià)格最高，三種飼料價(jià)格分別為249.08、349.28、238.55英鎊/噸。
歐盟之外的美國(guó)、加拿大和巴西，飼料價(jià)格普遍低于歐盟成員國(guó)的價(jià)格，加拿大三種飼料價(jià)格分別只有156.77、261.09和140.24英鎊/噸，充分顯示其在飼料原料方面的優(yōu)勢(shì)。
4.飼料成本。生產(chǎn)每千克胴體豬肉的飼料成本不僅受飼料價(jià)格的影響，也受到生豬生產(chǎn)性能的影響。綜合飼料價(jià)格和生產(chǎn)性能，InterPIG成員國(guó)家或地區(qū)的飼料成本變化各不相同。2019年，美國(guó)生產(chǎn)每千克胴體豬肉的飼料成本同比增加了7%，而加拿大則下降了13%。在歐盟內(nèi)部，2019年平均飼料成本較2018年下降不到1%（圖3）。
2019年，英國(guó)室內(nèi)和戶(hù)外兩種養(yǎng)殖模式下生產(chǎn)每千克胴體豬肉的飼料成本分別為90便士和91便士，較2018年分別下降2%和4%。其他歐盟國(guó)家中，平均成本為86便士，較2018年下降0.3%（圖4）。
5.成本比較。2019年，歐盟國(guó)家胴體豬肉平均生產(chǎn)成本為1.42英鎊/千克，較2018年降低1%，具體國(guó)家間各有增減（表6）。以歐元計(jì)的生產(chǎn)成本變化趨勢(shì)與以英鎊計(jì)的情況類(lèi)似，生產(chǎn)成本也與2018年非常接近（表7），比利時(shí)超過(guò)西班牙和丹麥，成為2019年生產(chǎn)成本最低的國(guó)家，意大利則連續(xù)4年生產(chǎn)成本最高（表8）
表1 2019年主要國(guó)家生豬生產(chǎn)情況
| 項(xiàng)目 | 奧地利 | 比利時(shí) | 巴西 | 加拿大 | 捷克 | 丹麥 | 芬蘭 | 法國(guó) | 德國(guó) |
| 能繁母豬數(shù)量（千頭） | 230 | 396 | 2975 | 1235 | 131 | 1244 | 92 | 984 | 1788 |
| 生豬年屠宰量（千頭） | 5086 | 10720 | 41600 | 21840 | 2301 | 16839 | 1816 | 23539 | 55131 |
| 胴體豬肉產(chǎn)量（千噸） | 502 | 1039 | 3975 | 2000 | 210 | 1499 | 169 | 2200 | 5227 |
| 進(jìn)口豬肉（千噸） | 186 | 201 | 2 | 242 | 349 | 147 | 38 | 480 | 1102 |
| 出口豬肉（千噸） | 241 | 794 | 861 | 1284 | 72 | 1249 | 34 | 560 | 2374 |
| 豬肉消費(fèi)量（千噸） | 447 | 446 | 3116 | 958 | 487 | 397 | 172 | 2120 | 3955 |
| 豬肉消費(fèi)量（千克/頭） | 49.6 | 38.5 | 14.7 | 25.4 | 45.4 | 68.5 | 31.1 | 32.5 | 47.2 |
| 項(xiàng)目 | 匈牙利 | 愛(ài)爾蘭 | 意大利 | 荷蘭 | 波蘭 | 西班牙 | 瑞典 | 英國(guó) | 美國(guó) |
| 能繁母豬數(shù)量（千頭） | 231 | 144 | 556 | 1047 | 757 | 2577 | 124 | 490 | 6326 |
| 生豬年屠宰量（千頭） | 4620 | 3457 | 11481 | 16583 | 21340 | 52982 | 2573 | 11133 | 129913 |
| 胴體豬肉產(chǎn)量（千噸） | 435 | 304 | 1448 | 1628 | 1979 | 4641 | 240 | 960 | 12543 |
| 進(jìn)口豬肉（千噸） | 237 | 107 | 1057 | 346 | 697 | 154 | 108 | 982 | 429 |
| 出口豬肉（千噸） | 194 | 260 | 280 | 1322 | 707 | 2098 | 29 | 291 | 2867 |
| 豬肉消費(fèi)量（千噸） | 478 | 151 | 2226 | 652 | 1968 | 2697 | 320 | 1651 | 10105 |
| 豬肉消費(fèi)量（千克/頭） | 49.5 | 31 | 36.8 | 38.0 | 52.0 | 57.7 | 31.6 | 24.3 | 30.5 |
注：進(jìn)口豬肉、出口豬肉、豬肉消費(fèi)量等根據(jù)胴體當(dāng)量系數(shù)（cwe）折算成胴體重量；豬肉消費(fèi)量為估計(jì)值；能繁母豬的數(shù)量為2019年12月底數(shù)據(jù)。
資料來(lái)源：AHDB、IHS Maritime & Trade-Global Trade Atlas、美國(guó)農(nóng)業(yè)部和歐盟統(tǒng)計(jì)局。
表2 2019年主要國(guó)家或地區(qū)生產(chǎn)每千克胴體豬肉成本構(gòu)成 英鎊/千克
| 項(xiàng)目構(gòu)成 | 奧地利 | 比利時(shí) | 巴西（MT） | 巴西（sc） | 加拿大 | 丹麥 | 芬蘭 | 法國(guó) | 德國(guó) | 英國(guó)（IN） |
| 飼料成本 | 0.87 | 0.80 | 0.59 | 0.72 | 0.60 | 0.79 | 0.77 | 0.83 | 0.77 | 0.90 |
| 其他可變成本 | 0.23 | 0.18 | 0.12 | 0.08 | 0.13 | 0.19 | 0.35 | 0.24 | 0.27 | 0.22 |
| 可變成本合計(jì) | 1.09 | 0.98 | 0.71 | 0.80 | 0.73 | 0.98 | 1.12 | 1.07 | 1.04 | 1.12 |
| 勞動(dòng)力成本 | 0.15 | 0.06 | 0.03 | 0.05 | 0.11 | 0.13 | 0.15 | 0.12 | 0.14 | 0.13 |
| 折舊和資金成本 | 0.28 | 0.17 | 0.12 | 0.10 | 0.09 | 0.16 | 0.22 | 0.17 | 0.23 | 0.18 |
| 固定成本合計(jì) | 0.43 | 0.23 | 0.16 | 0.15 | 0.20 | 0.29 | 0.37 | 0.28 | 0.36 | 0.30 |
| 總計(jì) | 1.53 | 1.21 | 0.87 | 0.95 | 0.93 | 1.27 | 1.49 | 1.35 | 1.40 | 1.42 |
| 項(xiàng)目構(gòu)成 | 英國(guó)（OUT） | 匈牙利 | 愛(ài)爾蘭 | 意大利 | 荷蘭 | 西班牙 | 瑞典 | 美國(guó) | 歐盟平均（含英國(guó)） | |
| 飼料成本 | 0.91 | 0.92 | 0.95 | 1.07 | 0.80 | 0.83 | 0.93 | 0.64 | 0.87 | |
| 其他可變成本 | 0.27 | 0.23 | 0.23 | 0.22 | 0.31 | 0.22 | 0.16 | 0.12 | 0.24 | |
| 可變成本合計(jì) | 1.18 | 1.15 | 1.18 | 1.29 | 1.11 | 1.04 | 1.09 | 0.76 | 1.10 | |
| 勞動(dòng)力成本 | 0.14 | 0.12 | 0.13 | 0.15 | 0.12 | 0.09 | 0.15 | 0.07 | 0.13 | |
| 折舊和資金成本 | 0.13 | 0.20 | 0.20 | 0.22 | 0.16 | 0.12 | 0.29 | 0.12 | 0.20 | |
| 固定成本合計(jì) | 0.27 | 0.32 | 0.34 | 0.37 | 0.29 | 0.20 | 0.44 | 0.19 | 0.32 | |
| 總計(jì) | 1.44 | 1.47 | 1.52 | 1.66 | 1.40 | 1.25 | 1.53 | 0.95 | 1.42 |
注：由于四舍五入，分項(xiàng)相加可能與總和不一致。
表3 2017—2019年主要國(guó)家或者地區(qū)胴體豬肉生產(chǎn)成本構(gòu)成 英鎊/千克
| 構(gòu)成 | 奧地利 | 比利時(shí) | 巴西（MT） | ||||||
| 2017 | 2018 | 2019 | 2017 | 2018 | 2019 | 2017 | 2018 | 2019 | |
| 飼料成本 | 0.78 | 0.89 | 0.87 | 0.80 | 0.84 | 0.80 | 0.54 | 0.59 | 0.59 |
| 其他可變成本 | 0.22 | 0.22 | 0.23 | 0.19 | 0.18 | 0.18 | 0.14 | 0.11 | 0.12 |
| 可變成本合計(jì) | 0.99 | 1.11 | 1.09 | 0.98 | 1.02 | 0.98 | 0.68 | 0.70 | 0.71 |
| 勞動(dòng)力成本 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.10 | 0.10 | 0.06 | 0.06 | 0.04 | 0.03 |
| 折舊和資金成本 | 0.27 | 0.27 | 0.28 | 0.17 | 0.17 | 0.17 | 0.11 | 0.11 | 0.12 |
| 固定成本合計(jì) | 0.41 | 0.43 | 0.43 | 0.27 | 0.28 | 0.23 | 0.17 | 0.15 | 0.16 |
| 總計(jì) | 1.41 | 1.54 | 1.53 | 1.25 | 1.30 | 1.21 | 0.85 | 0.85 | 0.87 |
| 構(gòu)成 | 巴西（SC） | 加拿大 | 丹麥 | ||||||
| 2017 | 2018 | 2019 | 2017 | 2018 | 2019 | 2017 | 2018 | 2019 | |
| 飼料成本 | 0.82 | 0.75 | 0.72 | 0.66 | 0.69 | 0.60 | 0.71 | 0.75 | 0.79 |
| 其他可變成本 | 0.12 | 0.10 | 0.08 | 0.09 | 0.12 | 0.13 | 0.19 | 0.20 | 0.19 |
| 可變成本合計(jì) | 0.94 | 0.85 | 0.80 | 0.76 | 0.81 | 0.73 | 0.90 | 0.95 | 0.98 |
| 勞動(dòng)力成本 | 0.07 | 0.05 | 0.05 | 0.13 | 0.13 | 0.11 | 0.12 | 0.13 | 0.13 |
| 折舊和資金成本 | 0.11 | 0.09 | 0.10 | 0.09 | 0.09 | 0.09 | 0.18 | 0.18 | 0.16 |
| 固定成本合計(jì) | 0.19 | 0.14 | 0.15 | 0.22 | 0.22 | 0.20 | 0.30 | 0.31 | 0.29 |
| 總計(jì) | 1.12 | 0.99 | 0.95 | 0.98 | 1.03 | 0.93 | 1.20 | 1.25 | 1.27 |
| 構(gòu)成 | 芬蘭 | 法國(guó) | 德國(guó) | ||||||
| 2017 | 2018 | 2019 | 2017 | 2018 | 2019 | 2017 | 2018 | 2019 | |
| 飼料成本 | 0.74 | 0.81 | 0.77 | 0.77 | 0.80 | 0.83 | 0.75 | 0.80 | 0.77 |
| 其他可變成本 | 0.33 | 0.32 | 0.35 | 0.23 | 0.23 | 0.24 | 0.27 | 0.29 | 0.27 |
| 可變成本合計(jì) | 1.07 | 1.12 | 1.12 | 1.01 | 1.03 | 1.07 | 1.02 | 1.09 | 1.04 |
| 勞動(dòng)力成本 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.12 | 0.12 | 0.12 | 0.13 | 0.13 | 0.14 |
| 折舊和資金成本 | 0.28 | 0.26 | 0.22 | 0.18 | 0.18 | 0.17 | 0.21 | 0.22 | 0.23 |
| 固定成本合計(jì) | 0.43 | 0.41 | 0.37 | 0.29 | 0.30 | 0.28 | 0.34 | 0.35 | 0.36 |
| 總計(jì) | 1.50 | 1.53 | 1.49 | 1.30 | 1.33 | 1.35 | 1.36 | 1.44 | 1.40 |
| 構(gòu)成 | 英國(guó)IN | 英國(guó)OUT | 匈牙利 | ||||||
| 2017 | 2018 | 2019 | 2017 | 2018 | 2019 | 2017 | 2018 | 2019 | |
| 飼料成本 | 0.86 | 0.92 | 0.90 | 0.88 | 0.95 | 0.91 | 0.84 | 0.87 | 0.92 |
| 其他可變成本 | 0.20 | 0.23 | 0.22 | 0.24 | 0.29 | 0.27 | 0.23 | 0.25 | 0.23 |
| 可變成本合計(jì) | 1.06 | 1.15 | 1.12 | 1.12 | 1.24 | 1.18 | 1.07 | 1.12 | 1.15 |
| 勞動(dòng)力成本 | 0.12 | 0.12 | 0.13 | 0.13 | 0.14 | 0.14 | 0.12 | 0.12 | 0.12 |
| 折舊和資金成本 | 0.17 | 0.18 | 0.18 | 0.12 | 0.13 | 0.13 | 0.18 | 0.20 | 0.20 |
| 固定成本合計(jì) | 0.29 | 0.30 | 0.30 | 0.25 | 0.27 | 0.27 | 0.30 | 0.32 | 0.32 |
| 總計(jì) | 1.34 | 1.45 | 1.42 | 1.37 | 1.51 | 1.44 | 1.37 | 1.44 | 1.47 |
| 構(gòu)成 | 愛(ài)爾蘭 | 意大利 | 荷蘭 | ||||||
| 2017 | 2018 | 2019 | 2017 | 2018 | 2019 | 2017 | 2018 | 2019 | |
| 飼料成本 | 0.91 | 0.96 | 0.95 | 1.07 | 1.12 | 1.07 | 0.75 | 0.77 | 0.80 |
| 其他可變成本 | 0.23 | 0.22 | 0.23 | 0.22 | 0.21 | 0.22 | 0.31 | 0.32 | 0.31 |
| 可變成本合計(jì) | 1.14 | 1.18 | 1.18 | 1.28 | 1.33 | 1.29 | 1.06 | 1.08 | 1.11 |
| 勞動(dòng)力成本 | 0.13 | 0.13 | 0.13 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.12 | 0.11 | 0.12 |
| 折舊和資金成本 | 0.20 | 0.20 | 0.20 | 0.22 | 0.22 | 0.22 | 0.19 | 0.18 | 0.16 |
| 固定成本合計(jì) | 0.33 | 0.33 | 0.34 | 0.37 | 0.37 | 0.37 | 0.31 | 0.29 | 0.29 |
| 總計(jì) | 1.47 | 1.51 | 1.52 | 1.66 | 1.70 | 1.66 | 1.37 | 1.38 | 1.40 |
注：由于四舍五入，總數(shù)可能與分項(xiàng)相加結(jié)果不一致。
表4 2019年主要國(guó)家或地區(qū)配合飼料價(jià)格 英鎊/噸
| 階段 | 奧地利 | 比利時(shí) | 巴西（MT） | 巴西（SC） | 加拿大 | 丹麥 | 芬蘭 | 法國(guó) | 德國(guó) | 英國(guó)（IN） |
| 母豬 | 232.41 | 235.22 | 160.08 | 178.38 | 156.77 | 208.13 | 217.59 | 229.99 | 206.19 | 225.77 |
| 保育 | 317.49 | 338.85 | 276.90 | 385.23 | 261.09 | 297.84 | 292.05 | 321.45 | 301.96 | 288.54 |
| 育肥 | 213.12 | 219.57 | 150.54 | 201.76 | 140.24 | 207.66 | 182.86 | 207.25 | 196.98 | 237.23 |
| 平均價(jià)格 | 236.82 | 238.07 | 166.48 | 212.55 | 155.07 | 219.73 | 202.03 | 224.21 | 210.53 | 244.54 |
| 階段 | 英國(guó)（OUT） | 匈牙利 | 愛(ài)爾蘭 | 意大利 | 荷蘭 | 西班牙 | 瑞典 | 美國(guó) | 歐盟平均（含英國(guó)） | |
| 母豬 | 223.34 | 220.07 | 249.08 | 236.35 | 235.92 | 209.91 | 236.97 | 156.94 | 226.21 | |
| 保育 | 268.57 | 310.75 | 349.28 | 322.13 | 329.41 | 359.38 | 325.03 | 378.09 | 315.91 | |
| 育肥 | 237.23 | 212.72 | 238.55 | 225.40 | 221.39 | 223.71 | 212.94 | 141.31 | 216.90 | |
| 平均價(jià)格 | 239.93 | 221.22 | 261.07 | 233.70 | 233.11 | 231.33 | 229.77 | 162.01 | 229.51 | |
表5 2019年主要國(guó)家或地區(qū)配合飼料價(jià)格 歐元/噸
| 階段 | 奧地利 | 比利時(shí) | 巴西（MT） | 巴西（SC） | 加拿大 | 丹麥 | 芬蘭 | 法國(guó) | 德國(guó) | 英國(guó)（IN） |
| 母豬 | 265.00 | 268.20 | 182.52 | 203.39 | 178.75 | 237.32 | 248.10 | 262.24 | 235.10 | 257.43 |
| 保育 | 362.00 | 386.36 | 315.72 | 439.24 | 297.70 | 339.60 | 333.00 | 366.52 | 344.30 | 329.00 |
| 育肥 | 243.00 | 250.36 | 171.65 | 230.05 | 159.90 | 236.78 | 208.50 | 236.31 | 224.60 | 270.49 |
| 平均價(jià)格 | 262.40 | 264.33 | 189.82 | 242.35 | 176.81 | 250.54 | 230.36 | 255.65 | 240.04 | 278.78 |
| 階段 | 英國(guó)（OUT） | 匈牙利 | 愛(ài)爾蘭 | 意大利 | 荷蘭 | 西班牙 | 瑞典 | 美國(guó) | 歐盟平均（含英國(guó)） | |
| 母豬 | 254.65 | 250.93 | 284.00 | 269.49 | 269.00 | 239.34 | 270.20 | 178.94 | 257.93 | |
| 保育 | 306.22 | 354.32 | 398.25 | 367.30 | 375.60 | 409.77 | 370.60 | 431.10 | 360.20 | |
| 育肥 | 270.49 | 242.55 | 272.00 | 257.00 | 252.43 | 255.08 | 242.80 | 161.12 | 247.31 | |
| 平均價(jià)格 | 273.57 | 252.23 | 297.67 | 266.47 | 265.79 | 263.77 | 261.98 | 184.73 | 261.68 | |
表6 2014—2019年主要國(guó)家或地區(qū)胴體豬肉平均生產(chǎn)成本 英鎊/千克
| 國(guó)家或地區(qū) | 年度 | 2019年較2018年變化率（%） | |||||
| 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | ||
| 奧地利 | 1.38 | 1.22 | 1.37 | 1.41 | 1.54 | 1.53 | -1 |
| 比利時(shí) | 1.27 | 1.09 | 1.17 | 1.25 | 1.30 | 1.21 | -7 |
| 巴西（MT） | 0.84 | 0.70 | 0.91 | 0.85 | 0.85 | 0.87 | 3 |
| 巴西（SC） | 1.04 | 0.87 | 1.16 | 1.12 | 0.99 | 0.95 | -4 |
| 加拿大 | 0.98 | 0.92 | 1.01 | 0.98 | 1.03 | 0.93 | -10 |
| 丹麥 | 1.26 | 1.10 | 1.17 | 1.20 | 1.25 | 1.27 | 2 |
| 芬蘭 | 1.45 | 1.26 | 1.41 | 1.50 | 1.53 | 1.49 | -2 |
| 法國(guó) | 1.31 | 1.11 | 1.21 | 1.30 | 1.33 | 1.35 | 2 |
| 德國(guó) | 1.33 | 1.15 | 1.25 | 1.36 | 1.44 | 1.40 | -3 |
| 英國(guó)（IN） | 1.38 | 1.29 | 1.23 | 1.34 | 1.45 | 1.42 | -2 |
| 英國(guó)（OUT） | 1.43 | 1.34 | 1.28 | 1.37 | 1.51 | 1.44 | -4 |
| 匈牙利 | 1.51 | 1.35 | 1.36 | 1.37 | 1.44 | 1.47 | 2 |
| 愛(ài)爾蘭 | 1.43 | 1.28 | 1.34 | 1.47 | 1.51 | 1.52 | 0 |
| 意大利 | 1.57 | 1.34 | 1.51 | 1.66 | 1.70 | 1.66 | -3 |
| 荷蘭 | 1.32 | 1.18 | 1.30 | 1.37 | 1.38 | 1.40 | 1 |
| 西班牙 | 1.20 | 1.06 | 1.13 | 1.20 | 1.25 | 1.25 | 0 |
| 瑞典 | 1.52 | 1.31 | 1.44 | 1.50 | 1.54 | 1.53 | 0 |
| 美國(guó) | 0.83 | 0.80 | 0.86 | 0.86 | 0.89 | 0.95 | 7 |
| 歐盟 | 1.38 | 1.22 | 1.30 | 1.38 | 1.44 | 1.42 | -1 |
表7 2014—2019年主要國(guó)家或地區(qū)胴體豬肉平均生產(chǎn)成本 歐元/千克
| 國(guó)家或地區(qū) | 年度 | 2019年較2018年變化率（%） | |||||
| 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | ||
| 奧地利 | 1.71 | 1.68 | 1.67 | 1.61 | 1.74 | 1.74 | 0 |
| 比利時(shí) | 1.57 | 1.50 | 1.43 | 1.43 | 1.47 | 1.38 | -6 |
| 巴西（MT） | 1.05 | 0.96 | 1.11 | 0.97 | 0.96 | 0.99 | 3 |
| 巴西（SC） | 1.29 | 1.19 | 1.42 | 1.28 | 1.12 | 1.08 | -3 |
| 加拿大 | 1.22 | 1.27 | 1.24 | 1.11 | 1.16 | 1.06 | -9 |
| 丹麥 | 1.56 | 1.52 | 1.43 | 1.37 | 1.41 | 1.45 | 3 |
| 芬蘭 | 1.80 | 1.74 | 1.72 | 1.71 | 1.73 | 1.70 | -2 |
| 法國(guó) | 1.62 | 1.53 | 1.48 | 1.48 | 1.51 | 1.54 | 2 |
| 德國(guó) | 1.65 | 1.58 | 1.53 | 1.56 | 1.63 | 1.60 | -2 |
| 英國(guó)（IN） | 1.71 | 1.78 | 1.50 | 1.53 | 1.64 | 1.62 | -1 |
| 英國(guó)（OUT） | 1.77 | 1.85 | 1.56 | 1.56 | 1.70 | 1.65 | -3 |
| 匈牙利 | 1.87 | 1.86 | 1.66 | 1.56 | 1.63 | 1.68 | 3 |
| 愛(ài)爾蘭 | 1.78 | 1.76 | 1.64 | 1.68 | 1.71 | 1.73 | 1 |
| 意大利 | 1.97 | 1.85 | 1.84 | 1.89 | 1.93 | 1.89 | -2 |
| 荷蘭 | 1.64 | 1.62 | 1.58 | 1.57 | 1.56 | 1.59 | 2 |
| 西班牙 | 1.49 | 1.46 | 1.38 | 1.37 | 1.41 | 1.42 | 1 |
| 瑞典 | 1.88 | 1.80 | 1.76 | 1.71 | 1.74 | 1.75 | 1 |
| 美國(guó) | 1.02 | 1.10 | 1.05 | 0.98 | 1.01 | 1.08 | 8 |
| 歐盟 | 1.72 | 1.68 | 1.58 | 1.57 | 1.63 | 1.62 | 0 |
表8 2014—2019年主要?dú)W盟國(guó)家胴體豬肉生產(chǎn)成本排名
| 國(guó)家 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2019年成本占?xì)W盟均值比例（%） |
| 比利時(shí) | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 1 | 85.0 |
| 西班牙 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 87.5 |
| 丹麥 | 2 | 3 | 3 | 1 | 2 | 3 | 89.3 |
| 法國(guó) | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 95.0 |
| 荷蘭 | 5 | 6 | 8 | 9 | 5 | 5 | 98.0 |
| 德國(guó) | 6 | 5 | 66 | 6 | 7 | 6 | 98.4 |
| 英國(guó)（IN） | 7 | 10 | 5 | 5 | 8 | 7 | 99.6 |
| 英國(guó)（OUT） | 9 | 13 | 7 | 7 | 9 | 8 | 101.3 |
| 匈牙利 | 12 | 14 | 10 | 8 | 6 | 9 | 103.4 |
| 芬蘭 | 11 | 8 | 12 | 12 | 11 | 10 | 104.7 |
| 愛(ài)爾蘭 | 10 | 9 | 9 | 11 | 10 | 11 | 106.4 |
| 奧地利 | 8 | 7 | 11 | 10 | 13 | 12 | 107.3 |
| 瑞典 | 13 | 11 | 13 | 13 | 12 | 13 | 107.6 |
| 意大利 | 14 | 12 | 14 | 14 | 14 | 14 | 116.3 |
注：排名順序?yàn)槌杀居傻偷礁摺?/div>
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