常規(guī)生物安全規(guī)程
一、豬場(chǎng)生物安全
一個(gè)豬場(chǎng)生物安全計(jì)劃的戰(zhàn)略性目標(biāo)應(yīng)該包括以下四個(gè)部分:阻止感染性病原感染豬只(例如:生物排除和外部生物安全);減少疾病在已感染豬場(chǎng)的進(jìn)一步傳播
?。ɡ纾荷锇踩芾砘騼?nèi)部生物安全);防止本場(chǎng)的病原擴(kuò)散到其他豬場(chǎng)(例如:污染物無(wú)害化處理);減少對(duì)公共健康有重大意義的疾病的發(fā)生和擴(kuò)散。
生物安全通過(guò)管理風(fēng)險(xiǎn),實(shí)現(xiàn)以上四點(diǎn)目標(biāo)。對(duì)于每個(gè)企業(yè)進(jìn)行評(píng)估非常重要,用以確認(rèn)哪些階段的操作處于什么等級(jí)的生物安全風(fēng)險(xiǎn)之下,并確定和執(zhí)行正確的控制措施。
在一個(gè)成功的生產(chǎn)體系中,生物安全是一個(gè)完整的,具有前瞻性的組成部分。生物安全能夠有效保護(hù)豬場(chǎng)的資產(chǎn)。
生物安全涉及預(yù)防和控制疾病引入和擴(kuò)散的方法。無(wú)論疾病導(dǎo)致臨床或亞臨床癥狀,都會(huì)顯著降低豬場(chǎng)的生產(chǎn)率、盈利能力,以及長(zhǎng)期的財(cái)務(wù)活力。
這些規(guī)程適用于各種類(lèi)型豬場(chǎng),通過(guò)合理方法降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)需要進(jìn)行生物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,確定適用于豬場(chǎng)的生物安全措施時(shí),應(yīng)當(dāng)考慮所有對(duì)生物安全帶來(lái)影響的因素。
以下這些因素應(yīng)當(dāng)進(jìn)行考慮:物業(yè)和生產(chǎn)區(qū)的位置和布局;水和飼料的來(lái)源;區(qū)域內(nèi)的疾病情況;別的畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)的距離;野生動(dòng)物的類(lèi)型和分布;客戶(hù)和供應(yīng)商的互動(dòng),以及客戶(hù)的需求?;?dòng)包括挑選和運(yùn)輸動(dòng)物、飼料;同樣還包括服務(wù)和貿(mào)易部門(mén),產(chǎn)業(yè)部門(mén),以及承包商。
客戶(hù)的需求可能會(huì)影響生物安全措施。比如說(shuō),提供精液和種豬的核心育種群體,需要考慮的生物安全因素和單點(diǎn)式豬場(chǎng)、保育豬場(chǎng)、育肥豬場(chǎng)存在較大的差別。
供應(yīng)鏈合作伙伴同樣有自身的生物安全需求,滿(mǎn)足整個(gè)質(zhì)量保證體系。
疾病引入、擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)管理因素同時(shí)包括疫苗的免疫和藥物使用。該手冊(cè)所概述的規(guī)程中并不包括以上方面的風(fēng)險(xiǎn)管理。雖然如此,合理疫苗免疫程序的重要性已經(jīng)被廣泛認(rèn)可,因此疫苗免疫應(yīng)當(dāng)作為豬場(chǎng)健康管理的一部分,能夠影響豬場(chǎng)整個(gè)生物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和策略。
這些規(guī)程的目的在于幫助所有類(lèi)型的豬場(chǎng)建立可應(yīng)用的生物安全指導(dǎo)手冊(cè),能夠覆蓋豬只從出生到運(yùn)輸?shù)乃协h(huán)節(jié)。該手冊(cè)同樣適用于生產(chǎn)種豬的商業(yè)化公司。
該手冊(cè)概述的規(guī)程能夠與豬場(chǎng)的操作手冊(cè)相結(jié)合,同時(shí)用于編寫(xiě)澳大利亞生豬產(chǎn)業(yè)質(zhì)量保證項(xiàng)目APIQ的生物安全標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程(SOP)。
獨(dú)立的生產(chǎn)者和公司希望能夠提高他們的生物安全手冊(cè),同樣可以將他們的需求和該手冊(cè)內(nèi)容進(jìn)行結(jié)合。很多豬場(chǎng)屬于大的多點(diǎn)式養(yǎng)殖體系的一部分,有著相同的健康狀況和生物安全操作。
生物安全和其他保險(xiǎn)政策類(lèi)似,是一種明智的投資。
二、疾病傳播的主要途徑
1.豬:不同生產(chǎn)區(qū)域間的豬只運(yùn)輸;死豬處理。
2.精液:來(lái)自公豬站的精液;使用本場(chǎng)公豬精液人工授精導(dǎo)致的可通過(guò)交配傳播的疾病在場(chǎng)內(nèi)傳播;外購(gòu)精液。
3.其他動(dòng)物:野生鳥(niǎo)類(lèi);野生或者飼養(yǎng)動(dòng)物,其他家畜、食肉動(dòng)物、寵物;昆蟲(chóng);養(yǎng)殖的鳥(niǎo)類(lèi),如家禽等。
4.人員:豬場(chǎng)員工以及駐場(chǎng)家屬;承包商、維修人員、鄰居、服務(wù)人員和訪客;沾染灰塵、糞污和其他污染物的手套、靴子、衣服和頭發(fā)。
5.車(chē)輛和設(shè)備:攜帶灰塵、糞污和其他污染物的車(chē)輛、卡車(chē)、拖拉機(jī)、磅秤以及其他飼養(yǎng)設(shè)備(植物、灌藥器、注射器等)。
6.空氣:氣溶膠或灰塵傳播。
7.飼料和水源:因?yàn)槠渌麆?dòng)物糞便、尿液而被污染;生的未加工的材料;生產(chǎn)后產(chǎn)生的污染,或者在運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中的酸?。徊蛷N垃圾和剩菜不能喂豬,這些被稱(chēng)之為泔水(禁止豬只飼喂的材料包含所有哺乳動(dòng)物源的材料,以及接觸過(guò)的材料,但是不包括以下物質(zhì):牛奶,奶制品,或牛奶副產(chǎn)品,澳大利亞本土生產(chǎn)或者合法途徑進(jìn)口用于飼料生產(chǎn)的產(chǎn)品;含有肉類(lèi)、骨、內(nèi)臟、血或哺乳動(dòng)物尸體,但是經(jīng)過(guò)了合法方式處理的材料;根據(jù)獸醫(yī)的書(shū)面要求,以治療目的而在特定土地上出生、飼養(yǎng),并進(jìn)行處理的豬只。以研究和餌料為目的,符合司法管轄部門(mén)所頒布的許可材料)。
三、生產(chǎn)區(qū)域和所有權(quán)/地產(chǎn)區(qū)域的定義
生產(chǎn)區(qū)域指用于戶(hù)外或大規(guī)模生產(chǎn)的豬舍以及圍場(chǎng)。例如自由放牧、戶(hù)外飼養(yǎng)體系、飼料儲(chǔ)存處理區(qū)域,以及豬舍周?chē)慕ㄖ?,包括出豬臺(tái)。
所有權(quán)/地產(chǎn)區(qū)域指的是生產(chǎn)區(qū)域所在的土地,包括管理人員的家庭,以及其他用于畜牧養(yǎng)殖和耕作所處的土地,生產(chǎn)區(qū)域和所有權(quán)/地產(chǎn)區(qū)域的界限可以是相同的。
本文關(guān)于豬舍的描述,指的是有頂棚,能夠保證在其中安全養(yǎng)豬的建筑。關(guān)于圍場(chǎng)和戶(hù)外放養(yǎng)指的是有圍欄的牧場(chǎng),能夠進(jìn)行豬只放養(yǎng)。
四、生物安全的等級(jí)
常規(guī)生物安全規(guī)程。生物安全規(guī)程應(yīng)該每天都堅(jiān)持執(zhí)行。規(guī)程的執(zhí)行能夠有效地阻止疾病和病原進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域,降低不同生產(chǎn)區(qū)域之間病原的傳播風(fēng)險(xiǎn)。以下的規(guī)程應(yīng)當(dāng)被視為最基本的需求。疾病出現(xiàn)的應(yīng)急方案:每個(gè)豬場(chǎng)擁有者都應(yīng)該建立一套應(yīng)對(duì)疾病出現(xiàn)的指導(dǎo)方案(例如:當(dāng)豬群出現(xiàn)死亡率升高,或者出現(xiàn)了可疑的或不正常癥狀的病豬),確定誰(shuí)必須第一時(shí)間得到通知。必須明確的是,一旦疫情預(yù)警啟動(dòng),所有生產(chǎn)區(qū)域和地產(chǎn)區(qū)域的各類(lèi)人員、豬只、物資的移動(dòng)都應(yīng)該限制到最小的程度;同時(shí)采取特殊的預(yù)防措施。AUSVETPLAN企業(yè)手冊(cè)為澳大利亞豬場(chǎng)提供了應(yīng)對(duì)突發(fā)疫情的重要參考信息。
高風(fēng)險(xiǎn)生物安全規(guī)程。當(dāng)有動(dòng)物疫病突然發(fā)生,或地方流行病出現(xiàn)時(shí),應(yīng)立即采取高風(fēng)險(xiǎn)生物安全規(guī)程。當(dāng)出現(xiàn)突發(fā)疫病,或其他適用條件達(dá)到時(shí),SOPs將會(huì)和相關(guān)的AUSVETPLAN疾病控制策略一起執(zhí)行。
戶(hù)外或大規(guī)模生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。本規(guī)程適用于室內(nèi)或戶(hù)外養(yǎng)豬兩種模式,一般認(rèn)為戶(hù)外養(yǎng)殖的豬只和野生動(dòng)物會(huì)有接觸。然而,在這樣的環(huán)境中,應(yīng)當(dāng)采取有文件備案的措施去減少野豬、山羊和其他野生動(dòng)物對(duì)生產(chǎn)地點(diǎn)的入侵。同時(shí)也應(yīng)當(dāng)關(guān)注野生的鳥(niǎo)類(lèi)、水禽的聚集。
一個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)應(yīng)該采取措施控制和減少有害的有機(jī)材料進(jìn)入,例如未處理的污水,沒(méi)有堆積發(fā)酵的垃圾等。所有措施都應(yīng)記錄在案。
室內(nèi)和戶(hù)外養(yǎng)豬都應(yīng)當(dāng)建立完整的圍墻以控制野生動(dòng)物進(jìn)入。
五、常規(guī)生物安全規(guī)程
1.豬只和其他畜禽的運(yùn)輸。
?。?)豬只轉(zhuǎn)運(yùn)。目的:通過(guò)對(duì)豬只和相關(guān)產(chǎn)品的引入和轉(zhuǎn)運(yùn)管理,最小化病原的進(jìn)入和擴(kuò)散。
標(biāo)準(zhǔn):司機(jī)和其他運(yùn)輸人員不能進(jìn)入豬舍,自由放牧區(qū)域以及被設(shè)計(jì)為“凈區(qū)”的空間,除非他們遵從了豬場(chǎng)生物安全管理要求;除非得到授權(quán),任何車(chē)輛不能進(jìn)入“凈區(qū)”;在運(yùn)輸開(kāi)始前,司機(jī)必須完成有效的運(yùn)輸聲明文件的簽署,委托最好有“豬只運(yùn)輸國(guó)家售賣(mài)聲明”文件。司機(jī)應(yīng)向生產(chǎn)方提供具有簽名的文件復(fù)印件(通知司機(jī)在抵達(dá)目的地時(shí)提供運(yùn)輸文件的復(fù)印件,同時(shí)也需要自己保存相關(guān)的記錄);有效的運(yùn)輸文件應(yīng)當(dāng)按照各州畜牧立法所要求的時(shí)間進(jìn)行保存(不同州之間的文件要求保存時(shí)間不同。經(jīng)過(guò)SAFEMEAT和SCoPI批準(zhǔn)的NLIS的草稿要求保存3年);按照各州畜牧立法,在豬只運(yùn)輸前進(jìn)行鑒定;所有引入的動(dòng)物都必須具備有效的運(yùn)輸文件,最好是PPNVD文件,按照各州畜牧立法要求的時(shí)間保存(不同州之間的文件要求保存時(shí)間不同。經(jīng)過(guò)SAFEMEAT和SCoPI批準(zhǔn)的NLIS的草稿要求保存3年);所有的引入畜禽在到達(dá)時(shí)都必須檢查有無(wú)臨床癥狀;所有引入的有臨床癥狀的種畜都必須和其他動(dòng)物隔離至少21天,觀察有無(wú)臨床癥狀;用于展出的豬只在回場(chǎng)后必須經(jīng)過(guò)至少21天的隔離,并觀察有無(wú)臨床癥狀。
推薦規(guī)程:出豬臺(tái)可建在豬場(chǎng)周?chē)魏慰梢缘牡胤?。出豬臺(tái)設(shè)備的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)避免或最小化豬只從卡車(chē)返回的可能。精液的來(lái)源應(yīng)當(dāng)是可靠且經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的,例如得到認(rèn)證的豬場(chǎng)。車(chē)輛在不同場(chǎng)所間執(zhí)行托運(yùn)工作時(shí),必須經(jīng)過(guò)充分的清潔、消毒和干燥。在每天完成豬只轉(zhuǎn)運(yùn)后,必須經(jīng)過(guò)充分的清潔,這是最低的要求。
?。?)其他畜禽和動(dòng)物的轉(zhuǎn)運(yùn)。目的:通過(guò)對(duì)其他畜禽和動(dòng)物的運(yùn)輸管理,降低病原的進(jìn)入和擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)。
推薦規(guī)程:如果牛、山羊、綿羊放牧的地區(qū)在豬舍或放養(yǎng)區(qū)域附近時(shí),應(yīng)當(dāng)要求在限定的時(shí)間內(nèi)放牧,并且充分意識(shí)到這會(huì)帶來(lái)疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。這些動(dòng)物應(yīng)當(dāng)在自己的屬地停留觀察2周以上,以觀察有無(wú)臨床癥狀,從而防止疾病傳播。盡可能地讓貓遠(yuǎn)離豬場(chǎng)。避免禽類(lèi)養(yǎng)殖場(chǎng)在屬地出現(xiàn),如果存在時(shí),則需要和生豬生產(chǎn)完全隔離,并設(shè)有充分的隔離區(qū)域。
?。?)死豬處理。目的:對(duì)死豬尸體進(jìn)行合理的處理,防止病原從死豬擴(kuò)散到活體動(dòng)物和其他豬場(chǎng)。
推薦規(guī)程:死豬處理必須符合管理需求和良好的生物安全操作。
2.人員設(shè)備和車(chē)輛轉(zhuǎn)運(yùn)。
(1)生產(chǎn)人員。目的:減少人員帶入疾病和污染物的風(fēng)險(xiǎn)。
推薦規(guī)程:在進(jìn)入和離開(kāi)生產(chǎn)場(chǎng)所時(shí),應(yīng)當(dāng)洗手消毒。生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的員工每天開(kāi)始工作前必須換上經(jīng)過(guò)清洗的工作服。員工的靴子和衣服不能在其他區(qū)域穿著或帶出生產(chǎn)區(qū),因?yàn)檫@是重要疾病傳播因素。員工應(yīng)該遵守從最低風(fēng)險(xiǎn)的區(qū)域(例如有最高生物安全標(biāo)準(zhǔn)的凈區(qū),飼養(yǎng)日齡小或者價(jià)值最高的豬只或最高的健康等級(jí)的
區(qū)域)向高風(fēng)險(xiǎn)生物安全的區(qū)域(例如低生物安全等級(jí)的臟區(qū))移動(dòng)的工作流程。有緊急情況發(fā)生時(shí),經(jīng)過(guò)沐浴和更衣后,人員可以進(jìn)入高生物安全等級(jí)的區(qū)域。
?。?)承包商/供應(yīng)商和其他服務(wù)人員/訪客。目的:減少承包商、供應(yīng)商和其他服務(wù)人員/訪客帶入疾病和污染物的風(fēng)險(xiǎn)。
標(biāo)準(zhǔn)。推薦規(guī)程:所有的承包商、供應(yīng)商和其他服務(wù)人員/訪客必須遵從要求。當(dāng)天接觸過(guò)豬只的承包商人員或需要進(jìn)入豬舍進(jìn)行維修工作且會(huì)接觸豬只的,必須經(jīng)過(guò)沐浴和更換衣服/靴子。在所有生產(chǎn)區(qū)域的入口處都必須設(shè)置洗手消毒設(shè)備,所有人員進(jìn)入前必須洗手消毒。如果參觀人員穿著自己的鞋子進(jìn)入豬舍或者定義為“凈區(qū)”的區(qū)域,必須將鞋底所有的有機(jī)物刮擦干凈,進(jìn)行清洗和消毒。否則必須使用豬場(chǎng)提供的鞋子。
?。?)設(shè)備和車(chē)輛。目的:防止車(chē)輛和設(shè)備的移動(dòng)將病原或者污染物帶入豬場(chǎng)。所有的設(shè)備在不同的動(dòng)物間使用時(shí),必須保持肉眼可見(jiàn)的潔凈,外表面必須采用濕式消毒,使用水和清潔劑,或者使用其他消毒劑。所有訪客的車(chē)輛都必須停靠在生產(chǎn)區(qū)域以外,除非車(chē)輛必須進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域,比如一些后勤承包商的車(chē)輛。運(yùn)輸新舊墊料,飼料和其他補(bǔ)給的車(chē)輛,在完成不同生產(chǎn)區(qū)域的運(yùn)輸后,必須經(jīng)過(guò)充分的
沖洗和消毒。
3.水源、飼料和墊料。
?。?)水源。目的:保證豬場(chǎng)用于飲用、降溫和沖洗的水源符合畜牧業(yè)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn),并且不能引入病原。使用優(yōu)質(zhì)的水源是生物安全管理的重要部分。一般來(lái)說(shuō),如果當(dāng)水必須進(jìn)行處理時(shí),含有大量有機(jī)物質(zhì)的水不能只使用氯化物消毒。使用紫外線對(duì)渾濁的水效果甚微。最好尋找相關(guān)專(zhuān)家對(duì)水供給提供建議。任何水處理過(guò)程都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行定期的監(jiān)測(cè)。
推薦規(guī)程:飲用水應(yīng)符合豬只飲用標(biāo)準(zhǔn)。所有的地表水源都必須進(jìn)行檢測(cè),如果需要的話必須在用作飲用水之前進(jìn)行處理。當(dāng)檢測(cè)結(jié)果顯示水質(zhì)不合格時(shí),需尋求專(zhuān)業(yè)的處理建議。處理后的水必須在一個(gè)封閉的系統(tǒng)中運(yùn)輸,從處理結(jié)束到飲水器。
?。?)飼料和墊料。目的:通過(guò)管理飼料和墊料的進(jìn)入和運(yùn)輸,降低疾病進(jìn)入豬場(chǎng)以及在場(chǎng)內(nèi)擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。
標(biāo)準(zhǔn):禁止任何豬飼料和餐廚垃圾中含有肉類(lèi)、豬源材料以及其他國(guó)家立法禁止的物質(zhì),不能使用以上違禁品飼喂豬只。泄露的飼料必須及時(shí)清理,否則會(huì)吸引鳥(niǎo)類(lèi)和嚙齒類(lèi)動(dòng)物進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。飼料應(yīng)妥善保存,防止被其他畜禽、害蟲(chóng)、昆蟲(chóng)、野生動(dòng)物或其他類(lèi)型飼料污染。飼料運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)當(dāng)檢查是否存在有害生物和其他污染。
禁止豬只飼喂的材料包含所有哺乳動(dòng)物源的材料,以及接觸過(guò)的材料,但是不包括以下物質(zhì):牛奶、奶制品或牛奶副產(chǎn)品,澳大利亞本土生產(chǎn)或者合法途徑進(jìn)口用于飼料生產(chǎn)的產(chǎn)品;含有肉類(lèi)、骨、內(nèi)臟、血或哺乳動(dòng)物尸體的,但是經(jīng)過(guò)了合法方式處理的材料;根據(jù)獸醫(yī)的書(shū)面要求,以治療目的而在特定土地上出生、飼養(yǎng),并進(jìn)行處理的豬只;以研究和餌料為目的,符合司法管轄部門(mén)所頒布的許可的材料。
4.害蟲(chóng)和寄生蟲(chóng)控制。目的:減少野生動(dòng)物和有害生物在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn),并帶入疾病病原和傳染源的風(fēng)險(xiǎn)。
推薦規(guī)程:在有需要的時(shí)候,按照正確的方式設(shè)立誘餌站或者捕捉器,用以捕捉/殺死嚙齒類(lèi)動(dòng)物、貓、蒼蠅以及其他昆蟲(chóng)。
5.管理。目的:對(duì)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)所有的雇員進(jìn)行培訓(xùn),使其了解生物安全需求。
(1)標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)施豬場(chǎng)生物安全計(jì)劃,包括以下幾個(gè)方面:訪客、動(dòng)物以及其他運(yùn)輸必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格控制的入口;對(duì)有所的人員、動(dòng)物和其他運(yùn)輸進(jìn)行嚴(yán)格的登記;在所有獲得允許的人員進(jìn)入豬舍前,必須進(jìn)行洗手、淋浴和更換衣服靴子;所有員工簽署雇員生物安全聲明,以保證遵從豬場(chǎng)生物安全制度;確保在豬場(chǎng)使用的所有設(shè)備經(jīng)過(guò)充分的清洗和消毒。
生物安全計(jì)劃在任何可能的情況下,都必須包含以下內(nèi)容:設(shè)立臟區(qū)和凈區(qū)的概念(臟區(qū)凈區(qū)的劃分根據(jù)豬場(chǎng)健康管理方案進(jìn)行。一般而言,凈區(qū)指豬場(chǎng)內(nèi)限制人員、豬只、設(shè)備進(jìn)入,以保證生物安全狀態(tài)的區(qū)域。臟區(qū)指豬場(chǎng)內(nèi)其他非凈區(qū)的區(qū)域);豬場(chǎng)、豬舍的大門(mén)保持關(guān)閉, 在入口處張貼警示標(biāo)識(shí),禁止未經(jīng)允許的人、豬、車(chē)輛進(jìn)入豬場(chǎng)。
必須建立具有書(shū)面文件的豬群健康管理方案,管理疾病進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn),并指導(dǎo)存在疾病的治療。該方案應(yīng)包括以下內(nèi)容:至少每天對(duì)豬群是否出現(xiàn)疾病臨床癥狀進(jìn)行一次觀察,如有需要增加頻率;發(fā)現(xiàn)豬只出現(xiàn)臨床癥狀后,按照規(guī)程選擇合適的方法進(jìn)行治療;對(duì)健康情況和治療內(nèi)容進(jìn)行記錄;有便于查找的官方機(jī)構(gòu)(如國(guó)家農(nóng)業(yè)或生物安全管理局)的聯(lián)系方式,便于及時(shí)了解疫情;有害動(dòng)物防控計(jì)劃,防止貓、鼠等生物接近飼料、墊料;利用豬場(chǎng)圍墻,豬舍圍墻和其他方法,防止豬只與野豬和其他有害野生動(dòng)物接觸,降低感染風(fēng)險(xiǎn)。
相應(yīng)的政策規(guī)程保證外購(gòu)精液的安全,公豬應(yīng)保證無(wú)特定疾病,精液稀釋液應(yīng)使用得到認(rèn)可的產(chǎn)品,有必要的話供應(yīng)商應(yīng)提供相應(yīng)的聲明。
員工應(yīng)當(dāng)進(jìn)行突發(fā)疾病的培訓(xùn),應(yīng)當(dāng)包含以下生物安全規(guī)程:?jiǎn)T工充分了解豬場(chǎng)生物安全規(guī)程;了解國(guó)外和國(guó)內(nèi)流行的疾病,了解不同疾病的臨床癥狀,并知道如何對(duì)癥處理。
記錄豬只的運(yùn)輸,包括銷(xiāo)售,屠宰和不同屬地間運(yùn)輸:當(dāng)動(dòng)物從原屬地轉(zhuǎn)移到其他屬地,如銷(xiāo)售或轉(zhuǎn)往屠宰場(chǎng),應(yīng)根據(jù)國(guó)家NLIS立法進(jìn)行詳細(xì)的鑒定,同時(shí)具備PPNVD的有效運(yùn)輸文件;豬只在不同的屬地間轉(zhuǎn)運(yùn),即使所有權(quán)沒(méi)有轉(zhuǎn)變,也必須進(jìn)行記錄;所有的有效運(yùn)輸記錄文件,都必須在NLIS立法要求的有效期內(nèi)進(jìn)行保存。
推薦規(guī)程:考慮在農(nóng)場(chǎng)生物安全計(jì)劃中為感染流感的員工和訪客制定農(nóng)場(chǎng)政策:為患有流感樣疾病的農(nóng)場(chǎng)工人制定、實(shí)施和執(zhí)行嚴(yán)格的病假政策;建議所有農(nóng)場(chǎng)工作人員(以及家庭成員)每年接種季節(jié)性流感疫苗;確保工人保持執(zhí)行高水平的消毒和清潔措施;限制參觀者進(jìn)入農(nóng)場(chǎng),并遵守其他公認(rèn)的生物安全措施。
?。?)記錄的保存。目的:幫助豬群健康問(wèn)題的早期檢查,并處理違反生物安全的行為。
推薦規(guī)程:使用登記冊(cè),記錄農(nóng)場(chǎng)人員在生物安全要求方面的培訓(xùn)情況。必須記錄所有豬的死亡率和病例,以協(xié)助監(jiān)測(cè)任何可能違反生物安全的異常動(dòng)物健康問(wèn)題。
?。?)豬群健康需求。目的:協(xié)助管理農(nóng)場(chǎng)的疾病風(fēng)險(xiǎn)。這些措施是最低要求, 該手冊(cè)中概述的有關(guān)設(shè)備清洗、蟲(chóng)害控制和常規(guī)衛(wèi)生的其他措施支持這些措施。然而, 我們強(qiáng)烈建議農(nóng)場(chǎng)在咨詢(xún)獸醫(yī)后,制定一套全面的豬群健康管理方案。
標(biāo)準(zhǔn)。每天至少檢查一次所有的豬是否有任何不健康的跡象。在條件允許的情況下,將病豬隔離到病豬圈中,并給予適當(dāng)?shù)闹委煛?/div>
6.設(shè)備需求。目的:設(shè)計(jì)和維護(hù)生豬生產(chǎn)區(qū)(包括豬舍),協(xié)助提供生物安全保障。推薦規(guī)程:物業(yè)布局的草圖、地圖、平面圖或照片,應(yīng)顯示生產(chǎn)區(qū)、棚舍、圍場(chǎng)、通道和大門(mén)的最新情況。應(yīng)清楚顯示受限制進(jìn)入的“凈區(qū)”及“臟區(qū)”。飼料筒倉(cāng)和裝卸區(qū)通常被認(rèn)為是“臟”的區(qū)域,而養(yǎng)豬場(chǎng)的豬只生活的區(qū)域應(yīng)該被指定為“干凈”的區(qū)域。
所有的入口都能夠保持關(guān)閉狀態(tài)(例如可關(guān)閉的大門(mén),日常保持關(guān)閉),并貼有引導(dǎo)標(biāo)識(shí),如“生物安全區(qū)域,未經(jīng)許可禁止入內(nèi)”。引導(dǎo)標(biāo)識(shí)能夠指引訪客在流程開(kāi)始前聯(lián)系生產(chǎn)者,標(biāo)有電話號(hào)碼,或者能夠在辦公室詢(xún)問(wèn)。
應(yīng)為不進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的車(chē)輛設(shè)置停車(chē)區(qū)域。
更衣區(qū)域應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)域,并與生產(chǎn)區(qū)域隔離,提供干凈的防護(hù)服和靴子。
豬舍、墊料和飼料棚的設(shè)計(jì)和保養(yǎng),應(yīng)盡量減少野鳥(niǎo)、野生動(dòng)物和其他害蟲(chóng)的進(jìn)入。
樹(shù)木和灌木應(yīng)遠(yuǎn)離豬舍,以阻止野生動(dòng)物。應(yīng)精心選擇植物,盡量減少對(duì)野鳥(niǎo)的吸引。不應(yīng)損害符合環(huán)境要求的植被緩沖。進(jìn)入豬舍前,對(duì)所有設(shè)施進(jìn)行清潔及消毒。
7.客戶(hù)或農(nóng)場(chǎng)特殊要求而附加的生物安全要求。目的:建立在普通豬肉生產(chǎn)生物安全要求的基礎(chǔ)上,反映具體的附加要求和操作程序。
推薦規(guī)程:農(nóng)場(chǎng)需要的任何其他生物安全應(yīng)用需求都應(yīng)該添加到農(nóng)場(chǎng)生物安全計(jì)劃中。
高風(fēng)險(xiǎn)生物安全規(guī)程
目的:在懷疑暴發(fā)23項(xiàng)緊急或嚴(yán)重的疾病期間,盡量保護(hù)豬場(chǎng)財(cái)產(chǎn)不受來(lái)自外界的日益增加的病原體威脅。
一、懷疑出現(xiàn)突發(fā)疾病時(shí)的行動(dòng)方案
推薦規(guī)程:生產(chǎn)者應(yīng)制定和記錄明確的指導(dǎo)方針,說(shuō)明應(yīng)在何種情況下提高動(dòng)
物疾病緊急警報(bào)(例如死亡率顯著增加),并必須通知哪些組織。該行動(dòng)計(jì)劃還應(yīng)明確指出,如果國(guó)家仍處于疫情警戒狀態(tài),則應(yīng):停止動(dòng)物的運(yùn)輸;生產(chǎn)區(qū)域和屬地的進(jìn)出限制在最小的范圍內(nèi);必須采取本節(jié)所概述的特別預(yù)防措施。
AUSVETPLAN(澳大利亞生豬企業(yè)手冊(cè))為制定動(dòng)物疾病警報(bào)的農(nóng)場(chǎng)應(yīng)急計(jì)劃提供了指導(dǎo)方針。
二、設(shè)備
標(biāo)準(zhǔn):大門(mén)應(yīng)當(dāng)保持關(guān)閉;進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)域的設(shè)備必須進(jìn)行清潔消毒;在合理和可能的情況下,豬舍的大門(mén)應(yīng)當(dāng)關(guān)閉。
三、人員
標(biāo)準(zhǔn):非重要的訪客不能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域;維修和后勤人員只能在必要時(shí)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域,無(wú)需每日進(jìn)入。
四、運(yùn)行
標(biāo)準(zhǔn):任何必須進(jìn)入屬地的車(chē)輛,必須在進(jìn)入前后,于入口處清洗及消毒(例如飼料車(chē));車(chē)輛駕駛艙內(nèi)亦須消毒(例如:家用噴霧式消毒劑)。在疾病狀況得到確認(rèn)之前,不得將豬、垃圾或糞便移除。如果發(fā)生重大疫情,該州首席獸醫(yī)官將制定進(jìn)一步措施。
推薦規(guī)程:必要的訪問(wèn),如果可能的話所有人員進(jìn)行全身淋??;需要徹底更換衣服、鞋子、頭套和呼吸保護(hù)裝置;使用過(guò)的防護(hù)服和個(gè)人防護(hù)設(shè)備必須留在區(qū)域內(nèi)。
五、疾病出現(xiàn)后標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
標(biāo)準(zhǔn): 根據(jù)AUSVETPLAN 和《養(yǎng)豬企業(yè)手冊(cè)》,澳大利亞動(dòng)物衛(wèi)生和澳大利亞豬肉有限公司將為任何突發(fā)動(dòng)物疾病提供SOPs;如屬地受感染(或懷疑受感染),所有車(chē)輛進(jìn)出的活動(dòng)將立即停止。
六、死豬處理
目的:根據(jù)本手冊(cè)指導(dǎo)要求,豬場(chǎng)盡可能降低由死豬帶來(lái)的豬場(chǎng)內(nèi)和豬場(chǎng)間疾病的傳播。
從環(huán)境的角度,對(duì)死豬尸體進(jìn)行堆肥是最好的選擇方式(包括出生死胎)。
焚燒和深埋同樣是可選的方式。無(wú)論采取何種措施,死豬的尸體都應(yīng)盡快地
從豬場(chǎng)運(yùn)出,并在24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行處理。
錯(cuò)誤的尸體處理會(huì)導(dǎo)致地表水, 地下水污染,并引發(fā)臭氣、擴(kuò)散病原,吸引有害生物。Ausvetplan(2007)提供了詳細(xì)的尸體處理方式。
環(huán)境保護(hù):防止地下和地表水污染、氣味危害、傳染病傳播和害蟲(chóng)滋生的尸體管理措施。
1.尸體堆肥。良好的尸體堆肥管理不會(huì)造成環(huán)境損害,并有利于土壤改善。
尸體堆肥應(yīng)在一個(gè)固定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行,有一個(gè)滲透率為1×10-9米/秒的地基,深300毫米,具有兩層150毫米厚的墊層。
任何時(shí)候,從地面到地下水位的深度都應(yīng)超過(guò)2米。在堆肥區(qū)內(nèi)收集的滲濾液或雨水,應(yīng)直接排放到污水處理池或其他收集池。雖然被成行排列,尸體會(huì)放置在不同的堆肥坑內(nèi)。這些堆肥坑可以挖到地下(類(lèi)似于青貯飼料床),也可以用事先準(zhǔn)備好的墊子上的大捆干草做成。鋸屑通常是堆肥尸體的最佳介質(zhì),因?yàn)樗鼤?huì)產(chǎn)生理想的碳氮比。放入尸體前,加入300毫米的鋸屑(或者其他碳源),保證第一層尸體能夠被高碳材料包圍,并能夠吸收滲出液。尸體將一層一層的進(jìn)行堆放,每層尸體上都要放置300毫米的鋸末。良好的鋸末覆蓋能夠提供充足的碳源,有效地提升堆
肥效果,消除臭味,防止吸引有害生物和野生動(dòng)物。大的動(dòng)物尸體要進(jìn)行切割,減少產(chǎn)生氣體造成的膨脹,防止尸體冒出堆肥坑。
當(dāng)堆肥坑填滿(mǎn)之后使用新坑,尸體在堆肥坑中進(jìn)行三個(gè)月的發(fā)酵。
當(dāng)堆肥用作肥料時(shí),它應(yīng)該以環(huán)境可承受的速度均勻地撒布在土地上。為了盡量減少放牧牲畜感染肉毒桿菌、沙門(mén)氏菌病或乳腺炎的風(fēng)險(xiǎn),相應(yīng)土地在施肥后三周內(nèi)不能進(jìn)行放牧。如果合理使用堆肥,瘋牛病在放牧家畜中傳播的風(fēng)險(xiǎn)將大大降低。
2.化制?;剖且环N很好的胴體管理方法,因?yàn)樗鼛缀醪淮嬖趯?duì)環(huán)境造成不利影響的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)處理的尸體還可以提供,可出售的肉和骨粉。然而,這種方法只有在附近有一家工廠愿意接收尸體的情況下才具有經(jīng)濟(jì)可行性。
在運(yùn)輸前,必須提供一個(gè)低滲透地板的捆扎區(qū)域來(lái)存放尸體。地板使用水泥或壓實(shí)的土壤,設(shè)計(jì)滲透率為1×10-9米/秒,兩層每層150毫米厚,共300毫米。這個(gè)區(qū)域應(yīng)該和豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)分隔。
需要與接收公司達(dá)成協(xié)議,以確保定期(最好是每天)接收尸體。同樣,如果無(wú)法運(yùn)出尸體,則需要制定應(yīng)急計(jì)劃。
3.深埋。埋葬是處理尸體的一種常用方法。然而,它應(yīng)該只在化制或堆肥不可行的地方使用。埋葬不是首選的方法,因?yàn)槭w分解緩慢,需要蓋上覆蓋物,以避免臭味問(wèn)題和野生動(dòng)物的靠近。埋坑填得很快,而且需要不斷更換。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和細(xì)菌會(huì)滲入并污染地下水,尤其是在以下情況下:地下水淺,坑底密封不良;從坑里流出的雨水會(huì)污染地表水;土地造成污染。
可以采取的措施:大的尸體應(yīng)該切割,減少膨脹;在任何時(shí)候,坑底都應(yīng)至少高出地下水位2米;埋葬坑應(yīng)選擇低滲透率的土壤或遠(yuǎn)離風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域;尸體必須用泥土或其他合適的材料覆蓋好,避免吸引野生動(dòng)物,并防止臭味;在尸體上鋪設(shè)黏土壓實(shí);應(yīng)在坑上堆起土堆,排出雨水。
土坑的另一種選擇是一個(gè)封閉的埋葬坑,由混凝土或高密度聚乙烯或玻璃纖維建造,并配有一個(gè)不透水的蓋子。
一些州政府機(jī)構(gòu)只允許在特定條件下埋葬,例如疾病暴發(fā)或大規(guī)模死亡。
4.焚化。雖然從生物學(xué)上來(lái)說(shuō),焚燒是最安全的胴體管理方法,但通常并不理想,因?yàn)楸仨毧焖俑咝У剡M(jìn)行,以確保系統(tǒng)的完整性;避免有關(guān)氣味及微粒(煙)的投訴;它不節(jié)能,會(huì)產(chǎn)生溫室氣體;價(jià)格昂貴;一些州和地區(qū)政府負(fù)責(zé)環(huán)境保護(hù)的部門(mén)和地方議會(huì)的規(guī)章不允許這樣做。
一般來(lái)說(shuō),有關(guān)規(guī)定與醫(yī)療廢物的規(guī)定相似。焚燒爐是復(fù)雜的多室裝置或熱解工藝類(lèi)型。它們通常有一個(gè)最后的燃燒室,在1000攝氏度下運(yùn)行,停留時(shí)間至少為1秒,以焚化尸體點(diǎn)燃可能產(chǎn)生的惡臭氣體。由于需要確保燃燒不會(huì)產(chǎn)生難聞氣味,這個(gè)過(guò)程需要專(zhuān)門(mén)的燃料和操作,是一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)的工作。在明火中焚燒尸體是不可接受的,因?yàn)樗鼤?huì)產(chǎn)生煙霧和氣味,而且很難維持足夠高的溫度。焚燒也會(huì)造成生物安全危害,因?yàn)樗赡軐?dǎo)致生物物質(zhì)的熱上升擴(kuò)散。正確的焚燒在農(nóng)場(chǎng)上很難執(zhí)行。
5.大規(guī)模尸體處理。對(duì)突發(fā)疾病暴發(fā)需要有效規(guī)劃。
處理大量動(dòng)物死亡的方法選擇取決于死亡原因和資源問(wèn)題,包括土壤類(lèi)型和地下水的深度。然而,所有的養(yǎng)豬場(chǎng)所有者都應(yīng)該確定一個(gè)處理場(chǎng)所,并制定一個(gè)應(yīng)急計(jì)劃來(lái)管理疾病暴發(fā)可能導(dǎo)致的高死亡率。國(guó)家政府獸醫(yī)官員負(fù)有應(yīng)對(duì)外來(lái)疾病入侵或地方病暴發(fā)的主要責(zé)任。如果懷疑發(fā)生疾病暴發(fā),應(yīng)立即與他們聯(lián)系。在處置方法和處置地點(diǎn)的選擇上,應(yīng)征詢(xún)有關(guān)國(guó)家政府部門(mén)的意見(jiàn)。AUSVETPLAN(2007)為處理大量尸體提供了非常有用的信息。
如果需要處理大量尸體,掩埋通常是首選的方法,因?yàn)樗焖?、便宜、相?duì)容易組織,如果處理得當(dāng),還可以做到環(huán)境清潔。如果要深埋,就需要一個(gè)合適的地點(diǎn)。它應(yīng)該易于接近,與高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)(水道、鉆孔、鄰近地區(qū)和公共土地)有良好隔離,并且屬于不易排水的土壤類(lèi)型。這些坑應(yīng)該盡可能深,同時(shí)確保底部至少
高出地下水位2米。為了坑的穩(wěn)定,坑邊應(yīng)該從底部向外傾斜??拥膶挾炔粦?yīng)超過(guò)用來(lái)填坑的設(shè)備的寬度,因?yàn)槭w很難均勻地分布在較寬的坑內(nèi)。尸體必須用泥土蓋好,再用泥土堆在坑上:利于排水;防止尸體膨脹時(shí)從坑里冒出來(lái);過(guò)濾臭氣;吸收通過(guò)分解釋放的液體;減少野生動(dòng)物接觸尸體的可能性。
填埋后,應(yīng)將填埋區(qū)蓋上草皮。不應(yīng)該種植樹(shù)木,因?yàn)闃?shù)根允許水分(和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))排出坑內(nèi)。可能需要不斷對(duì)填埋地點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
對(duì)于某些疾病,焚燒可能是首選的方法。有關(guān)農(nóng)業(yè)或環(huán)境部門(mén)可提供流動(dòng)焚燒爐。
對(duì)某些疾病堆肥是的一種選擇, 如由于環(huán)境條件導(dǎo)致的死亡(例如熱應(yīng)激)。堆肥大型尸體使用的是長(zhǎng)列堆積而不是小的堆肥坑。在底部的長(zhǎng)列應(yīng)該是1~2米
寬,并且只包含一層尸體。所有尸體必須覆蓋最少300毫米鋸屑或替代碳源,以控制氣味排放和嚇阻野生動(dòng)物。當(dāng)堆內(nèi)溫度下降時(shí)(約8~16周后),應(yīng)翻過(guò)來(lái)重新覆蓋。在某些情況下,處置土地填埋可能需要國(guó)家獸醫(yī)官員授權(quán)。


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