為規(guī)范生豬屠宰行為，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局在前期公開征求意見的基礎上，對《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范（第二次征求意見稿）》進行了修改完善，已啟動第三次向社會公開征求意見。其中對“質(zhì)量安全負責人”相關要求有：
質(zhì)量安全負責人能力要求：質(zhì)量安全負責人應當具有與從事工作相關專業(yè)大專以上學歷，兩年以上屠宰質(zhì)量安全管理的相關工作經(jīng)驗，學歷不能滿足的，應當具有五年以上屠宰質(zhì)量安全管理的相關工作經(jīng)驗；具備下列質(zhì)量安全管理能力：
（一）掌握動物防疫、生豬屠宰、食品安全等質(zhì)量安全相關的法律、法規(guī)和有關標準；
?。ǘ┚邆渥R別和控制生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全風險的專業(yè)知識；
?。ㄈ┦煜け緩S（場）屠宰相關設施設備、工藝流程、操作程序等屠宰全過程控制要求；
?。ㄋ模┢渌麘斁邆涞馁|(zhì)量安全管理能力。
質(zhì)量安全負責人職責：生豬定點屠宰廠（場）的質(zhì)量安全負責人應當按照職責要求直接對本廠（場）法定代表人（主要負責人）負責，承擔下列職責：
（一）組織制定并落實本廠（場）生豬進廠（場）查驗登記、待宰靜養(yǎng)、肉品品質(zhì)檢驗、產(chǎn)品出廠（場）記錄、不合格產(chǎn)品召回、無害化處理等管理制度；
?。ǘ┙M織擬訂委托屠宰協(xié)議，并對其中的質(zhì)量安全條款實施監(jiān)督和檢查；
?。ㄈ┒酱俾鋵崌乙?guī)定的操作規(guī)程、消毒技術規(guī)范和技術要求，以及本規(guī)范；
?。ㄋ模┙M織擬定并督促落實質(zhì)量安全風險防控措施，定期組織開展自查，評估質(zhì)量安全狀況，及時向本廠（場）法定代表人（主要負責人）報告質(zhì)量安全工作情況并提出改進措施，阻止、糾正質(zhì)量安全違法行為或不規(guī)范行為；
?。ㄎ澹┙M織開展相關法律、法規(guī)和標準的培訓和考核；
?。┙邮芎团浜限r(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門開展的監(jiān)督檢查等工作，如實提供有關情況；
（七）負責本廠（場）檢測實驗室質(zhì)量監(jiān)管體系的建立和持續(xù)有效運行；
?。ò耍﹨f(xié)助農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門開展本廠（場）質(zhì)量安全事故調(diào)查和處理；
?。ň牛┢渌|(zhì)量安全管理責任。
生豬定點屠宰廠（場）應當按照前款規(guī)定，結合本廠（場）實際，細化制定質(zhì)量安全負責人職責。
