濟(jì)南好為爾機(jī)械有限公司位于濟(jì)南市濟(jì)陽(yáng)回河工業(yè)園，是專(zhuān)業(yè)從事肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜調(diào)理食品加工機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)，致力于肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜等調(diào)理食品機(jī)械的開(kāi)發(fā)與研制。10年來(lái)，公司不斷追求卓越，建立了一套完整的質(zhì)量控制體系，先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念及數(shù)控加工設(shè)備，為產(chǎn)品的可靠性打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　王璟，作為好為爾機(jī)械有限公司的董事長(zhǎng)，以沉穩(wěn)、嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實(shí)的態(tài)度帶領(lǐng)好為爾機(jī)械有限公司全體員工共同打造了“好為爾”優(yōu)秀品牌；公司以客戶(hù)需求為中心，以做專(zhuān)做強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)理念不斷創(chuàng)新，以感恩的心回報(bào)社會(huì)，以奉獻(xiàn)的精神創(chuàng)造價(jià)值；用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)逐步發(fā)展成為調(diào)理肉類(lèi)食品加工機(jī)械領(lǐng)域?qū)I(yè)的明星企業(yè)。
在調(diào)理食品蓬勃發(fā)展及調(diào)理食品機(jī)械需求旺盛之際，《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》——肉類(lèi)加工機(jī)械專(zhuān)刊作為肉類(lèi)機(jī)械行業(yè)的權(quán)威媒介，通過(guò)對(duì)好為爾機(jī)械有限公司王璟董事長(zhǎng)的專(zhuān)訪(fǎng)，更進(jìn)一步展現(xiàn)了好為爾機(jī)械有限公司的產(chǎn)品及其在肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜等調(diào)理食品機(jī)械的創(chuàng)新為行業(yè)發(fā)展增添的新活力，同時(shí)助力調(diào)理食品市場(chǎng)的繁榮。王璟董事長(zhǎng)熱情洋溢地向我們分享了“好為爾”品牌的踐行與成功：
 

　　《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏和生活水平也快速提高。調(diào)理食品的快捷便利，給人們?cè)谛碌纳罟?jié)奏上增添了美味、營(yíng)養(yǎng)和豐富的飲食選項(xiàng)，調(diào)理食品也在其加工形式上逐漸形成了龐大產(chǎn)業(yè)鏈；調(diào)理食品市場(chǎng)快速崛起中，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝與裝備發(fā)揮著支柱性作用。好為爾機(jī)械有限公司作為我國(guó)調(diào)理食品加工機(jī)械優(yōu)秀的典型企業(yè)，在不斷創(chuàng)新壯大，那么在調(diào)理食品機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用發(fā)展上對(duì)調(diào)理食品產(chǎn)業(yè)提升有何重要意義？

　　王董事長(zhǎng)：調(diào)理食品由于形狀、重量、及口味的統(tǒng)一在快餐行業(yè)被廣泛的應(yīng)用，像麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店大量應(yīng)用，被消費(fèi)者所接受。隨著生活節(jié)奏的加快，調(diào)理食品也迅速進(jìn)入了家庭。銷(xiāo)售量不斷提升的調(diào)理食品由于其形狀及重量苛刻的要求，要求制造商生產(chǎn)出大規(guī)模的流水線(xiàn)。

　　好為爾公司生產(chǎn)的成型裹涂生產(chǎn)線(xiàn)可以對(duì)原料進(jìn)行成型、上漿、裹粉等加工，通過(guò)不同的設(shè)備組合可以生產(chǎn)豬、牛肉、雞肉、魚(yú)肉漢堡餅，上校雞塊、麥樂(lè)雞塊，星形雞塊，三角雞柳，心形雞塊等各種形狀及味道的產(chǎn)品，滿(mǎn)足快餐業(yè)及餐飲業(yè)的要求。

　　好為爾公司生產(chǎn)水平式的分切機(jī)可以將雞胸肉切割成多層厚度的產(chǎn)品，最薄可以切到2.5mm厚度。像大雞排、各種里脊串等產(chǎn)品均來(lái)自這臺(tái)設(shè)備，通過(guò)與切條機(jī)配合，可以生產(chǎn)雞柳條等產(chǎn)品。

　　好為爾公司還生產(chǎn)智能切割設(shè)備，通過(guò)激光掃描，測(cè)量不規(guī)則的尺寸，再經(jīng)過(guò)軟件分析，切割出規(guī)定的重量要求的產(chǎn)品。

　　通過(guò)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)以上設(shè)備，為食品加工廠(chǎng)節(jié)約了大量的人力成本，且能夠更好的控制產(chǎn)品的質(zhì)量，有效的保證了食品安全，且節(jié)約了食品工廠(chǎng)大量的外匯；同時(shí)也出口至歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，為我國(guó)賺取了大量的外匯。
 

　　《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》：“好為爾”作為國(guó)內(nèi)具有影響力的調(diào)理食品機(jī)械生產(chǎn)商和供應(yīng)商，在肉類(lèi)調(diào)理食品上針對(duì)用戶(hù)產(chǎn)品的質(zhì)量安全及其品質(zhì)保護(hù)的基本原則是什么？

　　王董事長(zhǎng)：好為爾機(jī)械自成立以來(lái)，就堅(jiān)持以質(zhì)量為中心。我們始終以高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求去滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。

　　食品機(jī)械尤其肉類(lèi)機(jī)械對(duì)安全性要求很高，它包括食品安全及人身設(shè)備安全。比如食品區(qū)要兩側(cè)板要有R3的圓弧，不允許有死角，不允許有螺釘，以防止由于螺釘?shù)拿撀湔{(diào)到食品中去產(chǎn)生危害。以及對(duì)清洗的便利性，設(shè)備的光滑度，及刀具到設(shè)備開(kāi)口的距離，安全護(hù)罩等都有嚴(yán)格的規(guī)定，已確保食品及人身安全。
 

　　《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》：調(diào)理食品種類(lèi)繁多，選用“好為爾”各系列設(shè)備時(shí)，在不同產(chǎn)品生產(chǎn)要求中，對(duì)原材料加工、出品率等在創(chuàng)新性設(shè)計(jì)上有哪些優(yōu)勢(shì)？

　　王董事長(zhǎng)：根據(jù)調(diào)理食品的特點(diǎn)，我們對(duì)各種原料肉的進(jìn)行最大化利用，使其產(chǎn)生最大效益，生產(chǎn)廠(chǎng)家利潤(rùn)最高化。例如，雞胸肉先進(jìn)行切割，切割成條狀、塊狀及排類(lèi)，原料剩余不合格的邊角余料然后進(jìn)行成型加工。

　　在食品工廠(chǎng)生產(chǎn)線(xiàn)的設(shè)計(jì)過(guò)程中，首先設(shè)計(jì)各種切割設(shè)備，切割成型后經(jīng)過(guò)滾揉等加工，然后裹漿裹粉加工，然后淺炸或者直接速凍。

　　然后設(shè)計(jì)成型設(shè)備，加工出各種不同形狀的產(chǎn)品，再經(jīng)過(guò)裹漿裹粉，油炸、速凍等工藝完成產(chǎn)品的加工過(guò)程。

　　由于廠(chǎng)房的限制，在生產(chǎn)線(xiàn)的布置過(guò)程中需要加入轉(zhuǎn)彎及傳送帶將生產(chǎn)線(xiàn)有限的連接起來(lái)，節(jié)約人力，減少污染源。
 

　　王董事長(zhǎng)：我國(guó)未來(lái)的調(diào)理食品行業(yè)與其他行業(yè)的發(fā)展是一致的，由于勞動(dòng)力的缺失，大量智能化的設(shè)備以及連續(xù)的生產(chǎn)線(xiàn)會(huì)越來(lái)越多，智能機(jī)器人的應(yīng)用也會(huì)不斷提升。軟硬件相結(jié)合的設(shè)備，帶給操作者良好的體驗(yàn)。

　　食品安全的控制，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的要求越來(lái)越高。靈活便利的清洗，食品區(qū)焊接及修磨，食品區(qū)的螺釘，飛濺區(qū)的控制，對(duì)食品安全起了決定性的作用。食品機(jī)械裝備企業(yè)應(yīng)更加重視，打造安全放心的食品，讓中國(guó)的老百姓安心。
 

　　《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》：“中國(guó)制造2025”已是中國(guó)未來(lái)十年的發(fā)展綱領(lǐng)，結(jié)合好為爾機(jī)械制造發(fā)展宗旨，在新常態(tài)發(fā)展形勢(shì)下，目前在國(guó)際市場(chǎng)領(lǐng)域中，好為爾市場(chǎng)定位與突破的動(dòng)力是什么？

　　王董事長(zhǎng)：“中國(guó)制造2025”將是中國(guó)工業(yè)未來(lái)十年的發(fā)展綱領(lǐng)，好為爾的連續(xù)生產(chǎn)線(xiàn)及智能化設(shè)備也將加入其中。生產(chǎn)線(xiàn)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的控制也會(huì)加入物聯(lián)網(wǎng)中，隨著網(wǎng)絡(luò)速度的提升，移動(dòng)硬件手機(jī)及Pad也將對(duì)各種設(shè)備進(jìn)行互聯(lián)互通，使管理人員及時(shí)掌握設(shè)備的各種運(yùn)行信息，對(duì)設(shè)備存在的隱患及時(shí)發(fā)現(xiàn)與處理。避免由于設(shè)備的損壞造成交貨及原料的破壞。

　　目前好為爾的智能切割機(jī)設(shè)備支持軟件的在線(xiàn)升級(jí)及更新，支持設(shè)備運(yùn)行檢測(cè)及控制，支持故障分析及報(bào)告，支持生產(chǎn)產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)及報(bào)表，支持產(chǎn)品追溯。將來(lái)更多的設(shè)備加入到智能控制的行列中。
 

　　王董事長(zhǎng)：《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》提供及時(shí)專(zhuān)業(yè)的資訊及市場(chǎng)報(bào)道，為企業(yè)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，掌握行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供了有利的幫助。希望在行業(yè)動(dòng)態(tài)及發(fā)展方面給予企業(yè)更多幫助。

　　謝謝《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》。
 

　　時(shí)光荏苒，在春天鮮花爛漫的季節(jié)走進(jìn)好為爾機(jī)械有限公司，在愉快的氛圍中結(jié)束了這次對(duì)王璟董事長(zhǎng)的專(zhuān)訪(fǎng)。感謝“好為爾”把最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)給予了用戶(hù)，同時(shí)也向廣大消費(fèi)者貢獻(xiàn)了安全、品質(zhì)的美味，讓美好的生活陪伴我們走進(jìn)幸福的伊甸園。祝愿好為爾機(jī)械有限公司秉持創(chuàng)新和品質(zhì)，迎來(lái)一個(gè)又一個(gè)美麗的春天。