抓隊(duì)伍建設(shè)，規(guī)范生豬屠宰管理。充分發(fā)揮"道德講堂"等教育平臺(tái)作用，結(jié)合部門工作實(shí)際，加強(qiáng)對(duì)干部職工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和文明服務(wù)禮儀教育，提高畜牧檢驗(yàn)檢疫人員和商務(wù)執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平。多次召開生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法工作會(huì)議，專題研究生豬定點(diǎn)屠宰工作，制定了《瀘西縣生豬定點(diǎn)屠宰違法案件線索舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度（試行）》、《瀘西縣生豬定點(diǎn)屠宰無(wú)害化處理補(bǔ)償實(shí)施辦法（試行）》、《瀘西縣生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法》等規(guī)章制度。同時(shí)，建立了長(zhǎng)效監(jiān)督管理機(jī)制，采取"二證、四表、一單"的做法，對(duì)生豬屠宰及市場(chǎng)豬肉流通進(jìn)行全天監(jiān)管，并懸掛警示牌，公布舉報(bào)電話、設(shè)立投訴箱，發(fā)動(dòng)群眾參與生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管；通過(guò)發(fā)放宣傳資料，召開經(jīng)營(yíng)戶、賓館、飯店、機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校等單位代表座談會(huì)，電視、簡(jiǎn)報(bào)等宣傳國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰管理。截至7月底，定點(diǎn)屠宰生豬 2.7萬(wàn)余頭，檢疫檢驗(yàn)2.7萬(wàn)余頭，有效防止了不合格豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)，確保流通豬肉產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

　　抓市場(chǎng)監(jiān)管，確保生豬肉食安全。采取一系列加強(qiáng)市場(chǎng)日常監(jiān)管的措施，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、病害肉、劣質(zhì)肉、注水肉等不法行為。在"元旦"、"春節(jié)""清明"、"五一"、"國(guó)慶"、"中秋""端午"、"高考"、"中考"等節(jié)日和重大活動(dòng)期間，展開執(zhí)法重點(diǎn)專項(xiàng)整治，確保肉食消費(fèi)安全。截至7月底，共開展豬肉質(zhì)量安全檢查210次，出動(dòng)車輛70臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法人員840人次，檢查生豬定點(diǎn)屠宰廠35次，檢查鮮豬肉市場(chǎng)1050多個(gè)次，檢查鮮豬肉銷售攤點(diǎn)9500個(gè)次，檢查賓館、飯店、集體伙食用肉單位43個(gè)次。實(shí)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰100%，流通消費(fèi)環(huán)節(jié)豬肉100%來(lái)自生豬定點(diǎn)屠宰廠，入場(chǎng)查物驗(yàn)證率和屠宰檢疫率達(dá)到100％；胴體印訖印章和"檢疫合格豬肉持動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明"達(dá)100℅；染疫豬無(wú)害化處理率達(dá)100℅，確保了市民群眾的食肉安全。

　　抓企業(yè)監(jiān)管，引導(dǎo)履行社會(huì)責(zé)任。加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管，完善各項(xiàng)管理制度，定期或不定期深入屠宰廠進(jìn)行檢查督導(dǎo)，督促屠宰廠規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行"兩章一票"制度，實(shí)行宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)、出廠出示檢驗(yàn)檢疫單、上市進(jìn)行逐一核對(duì)等四道把關(guān)；完善病害肉無(wú)害化處理制度，對(duì)檢驗(yàn)的結(jié)果和處理情況進(jìn)行登記，實(shí)現(xiàn)了病害肉無(wú)害化處理率100%，出廠肉品檢驗(yàn)合格率100%；對(duì)定點(diǎn)屠宰廠違法違規(guī)行為查處率100%，從源頭上杜絕注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉等，有效保障上市豬肉的質(zhì)量；對(duì)定點(diǎn)屠宰廠因證照不齊、制度不全、臺(tái)賬沒(méi)有建立，設(shè)備設(shè)施陳舊，環(huán)境較差，影響生豬屠宰肉品的上市質(zhì)量的，及時(shí)下發(fā)整改通知書，限期進(jìn)行整改。同時(shí)，引導(dǎo)生豬屠宰廠企業(yè)認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任，按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建立了完善的污水處理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)用水循環(huán)利用。