福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局日前通報2013年第二季度肉制品、蛋制品、蜂產(chǎn)品抽查結(jié)果，有8批次熟肉制品微生物指標(biāo)超標(biāo)，“黃勝記”豬肉脯、“侯金泉”肉脯干、“湘齊來”熏烤兔肉（肉制品）等品牌產(chǎn)品上不合格名單。
據(jù)悉，2013年二季度，福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織對福建省企業(yè)生產(chǎn)的肉制品、蛋制品產(chǎn)品進(jìn)行了抽查，共抽查全省236家企業(yè)生產(chǎn)的249批次產(chǎn)品。其中，抽查蜂蜜、蜂王漿等蜂產(chǎn)品26批次，合格26批次，合格率為100%；抽查松花皮蛋等蛋制品24批次，合格24批次，合格率為100%；抽查肉松、肉干等熟肉制品199批次，合格191批次，合格率為96.0%。有8家企業(yè)生產(chǎn)的8批次熟肉制品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，均為微生物指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群）超標(biāo)，其原因主要是企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生管理不到位或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)。
福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局表示，針對抽查發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，已責(zé)成當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對不合格企業(yè)依法進(jìn)行處理。并將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督抽查工作，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管措施，推動加工食品質(zhì)量的穩(wěn)步提升。
