7月1日,深圳家禽生鮮上市試點(diǎn)銷售在福田區(qū)梅林農(nóng)批舉行?，F(xiàn)場看到，除試點(diǎn)銷售檔有冷柜儲(chǔ)藏生鮮雞外，周邊多個(gè)檔口仍然僅是簡單擺放在檔口室溫銷售。而對于市民關(guān)心的活雞檔口的規(guī)范，對生鮮雞“以次充好”的監(jiān)管等諸多問題，試點(diǎn)首日有關(guān)負(fù)責(zé)部門未能給出答案。
僅試點(diǎn)檔有冷柜儲(chǔ)藏 包裝品種不同價(jià)差大
此前深圳市經(jīng)貿(mào)信息委文件稱，根據(jù)省政府開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的部署，深圳市政府決定開展相關(guān)試點(diǎn)。第一階段試點(diǎn)區(qū)域?yàn)楦Ｌ飬^(qū)。今年7月1日起，將對該區(qū)實(shí)行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)(肉菜)市場、超市、餐飲業(yè)和其他公共場所不得再銷售和宰殺活禽。
昨天，在福田農(nóng)批市場看到，一樓生鮮區(qū)入口處墻上已張貼市政府關(guān)于此次家禽生鮮上市的“紅頭文件”。進(jìn)入到凍品區(qū)，十多家銷售生鮮雞的檔口排成了兩行。試點(diǎn)檔口旺益康鮮禽有冷藏柜儲(chǔ)藏?cái)[放已經(jīng)包裝好的生鮮雞。黃油雞、綠皇雞、烏雞等不同品種的雞用不同的塑料包裝標(biāo)識(shí)好，不同品種的生鮮雞每公斤從16元至38元不等。而其他檔口，幾乎清一色銷售的都是沒有包裝的生鮮雞（俗稱“光雞”），只能用手觸一下溫度，才能確定是不是有冷藏運(yùn)來的。
不是對雞品種有研究 普通市民較難分辨
旺益康檔口有關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場告訴說，目前該檔口一天銷售生鮮雞約500只左右，用冷柜儲(chǔ)藏最多三天，一般都能賣完，酒樓的固定客戶拿貨較多。
活雞可以看出不同品種，都成了生鮮雞，白花花的如何分辨？該負(fù)責(zé)人表示，其實(shí)不同的雞就算被宰殺后也有不同特點(diǎn)，如綠皇雞雞爪細(xì)且直，皮肉光滑是高檔雞的主要特征。因?yàn)榧恿税b，一只雞的成本約要上升幾毛錢，目前的價(jià)格是打了八折的，預(yù)計(jì)持續(xù)1個(gè)月左右。“不過，若不是對雞品種有研究，普通市民是較難分辨的。”該負(fù)責(zé)人說。
市民溫先生說，不同品種的雞價(jià)格差別大，商家亂打價(jià)或者換個(gè)包裝“以次充好”怎么辦？誰來監(jiān)管？儀式現(xiàn)場，無相關(guān)負(fù)責(zé)人解答此問題，截至發(fā)稿，也沒有收到有關(guān)部門的答復(fù)。
正規(guī)市場推試點(diǎn) 小市場活雞檔怎辦？
現(xiàn)場不少市民反映，小區(qū)附近的肉菜市場還有活雞檔口，真都要取締嗎？還是喜歡吃活雞怎么辦？
對此，福田區(qū)經(jīng)促局回復(fù)表示，為了此次試點(diǎn)準(zhǔn)備了近十天時(shí)間，包括全面對轄區(qū)正規(guī)肉菜市場、小超市、自發(fā)市場、城中村市場和農(nóng)產(chǎn)品小門店進(jìn)行調(diào)研摸底，統(tǒng)計(jì)活禽經(jīng)營檔、宰殺檔、光雞檔數(shù)量及經(jīng)營面積，了解從業(yè)人員的想法和訴求，到廣州越秀區(qū)考察學(xué)習(xí)，印制宣傳資料，發(fā)放到每個(gè)市場、居民小區(qū)等。按照計(jì)劃，7月1日啟動(dòng)一至兩家市場作為試點(diǎn)的示范市場，其他正規(guī)市場將于7月底前穩(wěn)步推進(jìn)。
接下來，福田區(qū)將對轄區(qū)活禽經(jīng)營檔、宰殺檔人員進(jìn)行轉(zhuǎn)型培訓(xùn)；加緊對財(cái)政補(bǔ)貼資金細(xì)化和落實(shí)；按計(jì)劃有序推進(jìn)市場升級(jí)改造等。同時(shí)，福田區(qū)有關(guān)政府部門表示：“福田區(qū)沒有活禽交易批發(fā)市場。市政府對退出市場的活禽批發(fā)市場下一步會(huì)考慮扶持。家禽生鮮上市對養(yǎng)雞場沒有直接影響。根據(jù)市里部署，福田區(qū)應(yīng)全區(qū)禁售活禽，但現(xiàn)仍有活禽出售。
在福田、南山等多區(qū)經(jīng)營家禽批發(fā)的鑫茂家禽批發(fā)行負(fù)責(zé)人劉謀政現(xiàn)場告訴說，深圳全市一天活禽的銷售量有20萬只，其中2/3是鮮雞。若能集中屠宰，成本不會(huì)漲太多，吃雞的口感也不會(huì)有大變化。關(guān)鍵就看這次試點(diǎn)能否做好，改變市民消費(fèi)活雞的觀念，不然活雞銷售仍將“回潮”。
福田試點(diǎn)實(shí)行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”
第二階段將擴(kuò)大至羅湖、鹽田、南山三區(qū)
市政府日前下文，表示將開展“家禽集中屠宰冷鏈配送生鮮上市試點(diǎn)工作”并通過最新一期政府公報(bào)發(fā)布。通告稱，從昨日起，家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”第一階段試點(diǎn)區(qū)域?yàn)楦Ｌ飬^(qū)，第二階段試點(diǎn)擴(kuò)大至羅湖、鹽田和南山區(qū)，隨后將在其他各區(qū)（新區(qū)）全面實(shí)施。
該通告稱，為積極做好人感染禽流感疫情防控工作，根據(jù)省政府開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的部署，深圳市政府決定開展相關(guān)試點(diǎn)工作。
在實(shí)行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的區(qū)（新區(qū)），商戶應(yīng)經(jīng)營符合規(guī)范要求的家禽集中屠宰廠（場）配送的生鮮家禽產(chǎn)品，確保生鮮家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。對違反此規(guī)定的，區(qū)（新區(qū)）經(jīng)貿(mào)、市場監(jiān)管、衛(wèi)生、城管等相關(guān)部門依法處理。該通告自2014年7月1日起施行，有效期6個(gè)月。有效期屆滿，將根據(jù)實(shí)施情況評估修訂。 
