近日，（廣東）汕頭市政府發(fā)出通告，將在2016年1月22日把汕頭市金平區(qū)、龍湖區(qū)兩個區(qū)納入到家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點工作。這意味著，22日起，金平區(qū)全區(qū)和龍湖區(qū)人口密集區(qū)域（除外砂鎮(zhèn)和新溪鎮(zhèn)外），將禁止活禽交易，實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。
在以往，汕頭中心城區(qū)的菜市場內(nèi)活禽交易是常見的現(xiàn)象，顧客現(xiàn)場挑選在籠子里的活禽由攤主現(xiàn)場宰殺清洗切剁帶走。試點工作啟動后，這一場景將不復存在。
據(jù)悉，此條通告是汕頭市政府根據(jù)《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》，為進一步加強禽類疫病防控，保障家禽肉品質量安全，提升城市公共衛(wèi)生安全水平而發(fā)布實施。屆時，金平區(qū)下轄的17個街道和龍湖區(qū)下轄的5個街道將被納入活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍，在該限制區(qū)內(nèi)，商戶需經(jīng)營符合規(guī)定要求的生鮮家禽產(chǎn)品，確保生鮮家禽產(chǎn)品質量安全。若違反規(guī)定，將由汕頭市各級食品藥品監(jiān)管、工商、商務、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)計、公安、城管執(zhí)法等相關部門按照各自職責依法查處，并追究相關人員責任。
為配合“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點工作實施，汕頭市還在昨日舉行了由汕頭市食品藥品監(jiān)管局主辦，由汕頭市餐飲業(yè)協(xié)會等單位協(xié)辦的“科學認知生鮮雞 免費試吃體驗”大型活動。
活動當日，在汕頭市區(qū)的4個試吃飯店，報名參加試吃的汕頭市民可以免費品嘗到由定點集中屠宰廠家集中屠宰的400只生鮮雞烹制的白切雞。而這些市民也根據(jù)試吃口感體驗提出自己的意見和建議，定點集中屠宰廠家再根據(jù)市民的反映及時改進生鮮雞的相關生產(chǎn)流程工藝。
此外，汕頭市幾家生鮮家禽集中屠宰場的集中屠宰點也配備了專門的封閉式參觀走廊，方便汕頭市民參觀生產(chǎn)流程，讓市民參與其中，滿足市民“看得見才放心”的心理。
