一、2013年我國(guó)白羽肉雞生產(chǎn)形勢(shì)回顧

　　2013年全年籠罩在“速生雞”和“H7N9流感”雙擊沖擊的陰影中，這對(duì)本已行情低落的從業(yè)者更是雪上加霜。行業(yè)人士苦不堪言，不管是白羽祖代、父母代、商品代養(yǎng)殖者，還是飼料廠、屠宰廠，主產(chǎn)業(yè)鏈虧損嚴(yán)重，資金周轉(zhuǎn)不靈，部分企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難甚至倒閉，祖代、父母代種雞場(chǎng)提前淘汰種雞現(xiàn)象多發(fā)，孵化廠減少入孵計(jì)劃甚至出現(xiàn)拉毛蛋和停孵，肉雞養(yǎng)殖補(bǔ)欄積極性不高，屠宰廠產(chǎn)品積壓，收購(gòu)資金困難造成開(kāi)工不足。整個(gè)產(chǎn)業(yè)陷入癱瘓半癱瘓狀態(tài)，人們?cè)诼L(zhǎng)的煎熬中等待、觀望、期盼，可又一次又一次失望。

　　1、種雞產(chǎn)能過(guò)剩、養(yǎng)殖業(yè)亂了方陣

　　祖代種雞引種量大，造成父母代肉種雞存欄量大，商品代雛嚴(yán)重供大于求，各代次雞苗價(jià)格連續(xù)跌入低谷，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，4月初因“H7N9流感”事件，種雞淘汰無(wú)門(mén)而被迫強(qiáng)制換羽量大，70天后在7月上中旬陸續(xù)二輪開(kāi)產(chǎn)，這和正常開(kāi)產(chǎn)的新種雞的產(chǎn)力重合，導(dǎo)致了雞苗供應(yīng)日益飽和，出現(xiàn)超負(fù)荷。全年父母代種雛只售2.8元，有時(shí)作為商品苗賤賣(mài)，商品苗較長(zhǎng)月份只售每只0.1-0.9元，接近成本線月份的只有2個(gè)月，且經(jīng)常有價(jià)無(wú)市，大批種雛、苗雞仍被無(wú)奈銷(xiāo)毀，不少企業(yè)種蛋停孵，因資金難以為繼，出現(xiàn)了30多周齡種雞甚至開(kāi)產(chǎn)母雞超前淘汰的現(xiàn)象，損失十分慘重。2013年上半年，民和股份，這家國(guó)內(nèi)最大的種雞養(yǎng)殖、雞苗銷(xiāo)售企業(yè)，經(jīng)營(yíng)虧損1.048億元；圣農(nóng)發(fā)展，這家涵蓋祖代飼養(yǎng)、父母代種雞飼養(yǎng)、肉雞養(yǎng)殖和食品加工的全產(chǎn)業(yè)鏈一條龍企業(yè)經(jīng)營(yíng)虧損2.648億元；益生股份，除了有較大的父母代飼養(yǎng)量外，這家國(guó)內(nèi)父母代產(chǎn)能最大的祖代企業(yè)，經(jīng)營(yíng)虧損1.045億元。由于2011年和2012年祖代引種量連續(xù)增加，較2010年猛增43%。除了2013年新增的祖代企業(yè)外，處于產(chǎn)業(yè)上游的各家祖代企業(yè)虧損也都不會(huì)太少。

　　2、加工產(chǎn)品積壓、屠宰廠流通不暢

　　屠宰行業(yè)在經(jīng)歷了2012年長(zhǎng)期虧損后，他們希望2013年能翻盤(pán)，可是“速生雞”和“H7N9流感”的接連打擊，強(qiáng)有力的輿論導(dǎo)向，使全國(guó)不明真相的消費(fèi)者不敢吃的同時(shí)不讓吃，屠宰廠在停停殺殺中度過(guò)了2013年。由于保持留住工人和合同放養(yǎng)的原因，大部分屠宰廠不僅要在虧損中堅(jiān)持殺，而且不得不在銷(xiāo)不出去的情況下把雞產(chǎn)品存起來(lái)，壓滿自己的冷庫(kù)，甚至到外面去租用冷庫(kù)存貨，很多人數(shù)算9月初學(xué)生開(kāi)學(xué)、盼中秋和國(guó)慶消費(fèi)驟增出庫(kù)，可惜失算了，前赴后繼的養(yǎng)殖量投向消費(fèi)市場(chǎng)，抑制了龐大的庫(kù)存量出庫(kù)，走貨慢，庫(kù)存大，價(jià)格上漲無(wú)力，收購(gòu)成本高，原有貯存期較長(zhǎng)的壓庫(kù)產(chǎn)品由于保質(zhì)期問(wèn)題，廠家不得不趕在年底前出售，加劇了對(duì)產(chǎn)品廉價(jià)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。部分屠宰、養(yǎng)殖企業(yè)及放養(yǎng)龍頭企業(yè)資金周轉(zhuǎn)困難，肉雞補(bǔ)欄量受影響，也是造成雞苗價(jià)格持續(xù)低迷，致使雞苗始終在低價(jià)位運(yùn)行的一大原因。

　　3、恐懼心理籠罩、市民消費(fèi)信心不足

　　“速生雞”和“H7N9流感”兩層陰影疊加在人們心頭，使消費(fèi)者失去了對(duì)肉雞產(chǎn)品的信任，寧愿信其有也不愿信其無(wú)，甚至到了“談禽色變”的地步。而在事件發(fā)展和蔓延的全過(guò)程中，思想上的誤區(qū)無(wú)法從人們的概念中消除，不管是學(xué)校、工礦企業(yè)、航空、部隊(duì)、機(jī)關(guān)食堂、夜排檔還是家庭消費(fèi)，全社會(huì)恐慌。

　　4、資金鏈條明顯斷裂、企業(yè)處于崩潰邊緣

　　種雞生產(chǎn)企業(yè)的苗雞售價(jià)一跌再跌，白羽肉雞主產(chǎn)區(qū)山東、河南、遼寧、江蘇等地父母代種雛、商品代苗雞滯銷(xiāo)嚴(yán)重，大批雞苗有價(jià)無(wú)市。甚至無(wú)奈銷(xiāo)毀，大型企業(yè)每天虧損數(shù)十萬(wàn)元，全年累計(jì)虧損普遍過(guò)億元。4月份的“H7N9流感”風(fēng)波后，銀行逐步收攏了向肉雞企業(yè)的放貸，養(yǎng)殖企業(yè)幾乎拿不到銀行的貸款，一方面“失血”過(guò)多，另一方面得不到有效的“輸血”，嚴(yán)重入不敷出，收支不平衡，企業(yè)資金難以為繼，資金鏈幾近崩潰邊緣，不得已壓縮生產(chǎn)規(guī)模，保持星星之火，以便市場(chǎng)好轉(zhuǎn)時(shí)東山再起。

　　二、造成嚴(yán)峻形勢(shì)的原因分析

　　按照以往的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，每當(dāng)肉雞業(yè)遭受?chē)?yán)重打擊，市場(chǎng)經(jīng)歷較長(zhǎng)時(shí)間谷底，經(jīng)優(yōu)勝劣汰重組后，必然會(huì)孕育新的機(jī)遇，新的一波行情，但事與原違，在2012年6月父母代種雛、商品雛就跌破成本線后，2013年父母代種雛全年低于成本線，商品雛幾乎10個(gè)月低于成本線，出現(xiàn)巨虧狀況，究其原因：

　　三大主因誘發(fā)肉雞業(yè)全線崩潰，即產(chǎn)能過(guò)剩，“速生雞”事件和“H7N9流感”風(fēng)波

　　1、產(chǎn)能過(guò)剩自毀了2013年的肉雞業(yè)

　　白羽肉雞自80年代首次進(jìn)入中國(guó)，經(jīng)過(guò)30多年的快速發(fā)展，我國(guó)已成為禽肉生產(chǎn)大國(guó)。肉雞業(yè)在國(guó)民生產(chǎn)總值中占有相當(dāng)重要的地位，肉雞養(yǎng)殖已成為百姓“脫貧致富”的一種方式；提供了大量的就業(yè)崗位，家禽從業(yè)人員達(dá)8000多萬(wàn)人；為解決國(guó)民溫飽問(wèn)題貢獻(xiàn)了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但就目前的生產(chǎn)能力和消費(fèi)量來(lái)看，肉雞業(yè)的生產(chǎn)能力是過(guò)剩的。

　　中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)公布2010年至2012年我國(guó)禽肉消費(fèi)量分別為1594萬(wàn)噸、1656萬(wàn)噸、1744萬(wàn)噸，每年增長(zhǎng)速度約為4.5%，預(yù)計(jì)2013-2015年禽肉消費(fèi)量分別為1822萬(wàn)噸、1903萬(wàn)噸、1990萬(wàn)噸。禽肉包括白羽、有色羽、水禽、淘汰母雞等，白羽雞肉占比為40-50%，按此推算2013-2015年我國(guó)白羽雞肉消費(fèi)量分別為820萬(wàn)噸、920萬(wàn)噸、995萬(wàn)噸。

　　我國(guó)2011-2013年白羽祖代引種量分別為111萬(wàn)套、135萬(wàn)套、149萬(wàn)套。有效防控疫情的情況下，按每套祖代生產(chǎn)45套父母代種雛，每套父母代生產(chǎn)100羽商品代肉雞，每羽商品代生產(chǎn)1.8公斤雞肉來(lái)計(jì)算2011-2013年所引種的祖代將在2013-2015年為社會(huì)提供雞肉分別為899萬(wàn)噸、1093萬(wàn)噸、1207萬(wàn)噸。與預(yù)計(jì)消費(fèi)量相比分別富余9%、18%、21%，由此看出肉雞業(yè)將是呈現(xiàn)“供大于求”的狀態(tài)。

　　由于產(chǎn)能過(guò)剩，使得白羽肉雞業(yè)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中每一個(gè)產(chǎn)品在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)間相互殺價(jià)、相互拆臺(tái)，這種惡意競(jìng)爭(zhēng)使得成交價(jià)格一味低于成本價(jià)，種雞養(yǎng)殖企業(yè)的生存壓力加大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力削弱，同時(shí)也造成社會(huì)公共資源浪費(fèi)。且市場(chǎng)稍有風(fēng)吹草動(dòng)，種雞養(yǎng)殖企業(yè)就搖搖欲墜，企業(yè)采用“父母代種雛轉(zhuǎn)商品代、商品代雛拉毛蛋”來(lái)減少損失，整個(gè)肉雞業(yè)處于“低價(jià)位徘徊、產(chǎn)業(yè)裹足不前”的地步。2013年中型的肉雞養(yǎng)殖企業(yè)虧損上千萬(wàn)元屬正常，大型肉雞養(yǎng)殖企業(yè)虧損高達(dá)億元，作為肉雞業(yè)代表的“三大上市公司”也面臨ST風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

　　2、“速生雞”事件打壓了2013年的肉雞業(yè)

　　2012年11月23日媒體報(bào)道“山西粟海‘速生雞’事件”。2013年初，山東六和、河南大用也中槍，媒體鋪天蓋地的報(bào)道使得原本就較脆弱的肉雞業(yè)成為公共關(guān)注的焦點(diǎn)，肉雞生產(chǎn)被曲解、誤解。作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源的雞肉在國(guó)人的審視之下，出現(xiàn)了滯銷(xiāo)、被抵制的現(xiàn)象。快餐業(yè)首當(dāng)其沖，雞肉的消費(fèi)一落千丈，致社會(huì)上大量雞肉庫(kù)存積壓，最多的企業(yè)存貨達(dá)萬(wàn)噸。因庫(kù)存的積壓，引起一系列連鎖反應(yīng)，降低屠宰量、減少收購(gòu)量、資金緊張、減員等。商品肉雞養(yǎng)殖者叫苦不迭，毛雞無(wú)法如期交售，價(jià)格一度跌至2.90元/斤，這給廣大養(yǎng)殖者新年迎頭一棒。養(yǎng)殖積極性降至冰點(diǎn)，父母代種雞所生產(chǎn)的產(chǎn)品——商品代雞苗銷(xiāo)售也極其困難。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)的數(shù)據(jù)反映：第1周的商品肉雞苗全國(guó)平均價(jià)格僅為0.15元/羽，并出現(xiàn)大量拉毛蛋的現(xiàn)象。

　　“速生雞”事件成為公共衛(wèi)生關(guān)注的焦點(diǎn)后，引起廣大民眾的熱議、媒體相互轉(zhuǎn)載，政府及相關(guān)組織在第一時(shí)間，并未對(duì)社會(huì)曲解、誤解及時(shí)澄清和正名，使得2012年的陰魂不散，誤導(dǎo)肉雞消費(fèi)。

　　3、H7N9流感重創(chuàng)了2013年的肉雞業(yè)

　　3月底出現(xiàn)首例人感染H7N9流感，經(jīng)媒體報(bào)道，將剛緩和的肉雞業(yè)再次成為公共衛(wèi)生關(guān)注的焦點(diǎn)?；仡^看，雖然未發(fā)現(xiàn)H7N9流感由家禽傳染給人唯一途徑的證據(jù)，家禽從業(yè)人員未感染流感。但在媒體強(qiáng)大的攻勢(shì)下，家禽被成為流感疫情的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。政府采取了“寧錯(cuò)勿漏”的原則，給家禽業(yè)不公正的待遇——關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)、禁止檢疫證限制活禽的流通。這一波比“速生雞”時(shí)期更全面、深入、持久。至9月底的半年中，餐飲業(yè)和百姓餐桌拒絕禽蛋產(chǎn)品，引發(fā)活禽和加工產(chǎn)品的再次大量積壓，市場(chǎng)蕭條，從飼料、種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、商品肉雞養(yǎng)殖、屠宰、肉雞產(chǎn)品物流等環(huán)節(jié)無(wú)一幸免，全線重創(chuàng)，企業(yè)資金鏈再次面臨斷裂，也出現(xiàn)了一些停產(chǎn)、倒閉的企業(yè)。

　　據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)分析：流感疫情的時(shí)間里，第16周全國(guó)白羽肉雞父母代種雛平均售價(jià)僅為5.04元/套，商品代肉雞苗平均售價(jià)僅0.32元/羽，而成本分別為15元、2.5元。毛雞銷(xiāo)售價(jià)最低為2.5元/斤，而養(yǎng)殖成本為4.2元左右，養(yǎng)殖10000羽肉雞，兩個(gè)月就造成10萬(wàn)元的虧損。一些企業(yè)出于無(wú)奈，將已入孵的種蛋停止孵化，許多的小生命被扼殺；在產(chǎn)種雞被迫淘汰、宰殺。更有一些企業(yè)因資金緊缺，只有淘汰40周以上的種雞來(lái)維系育成雞的飼養(yǎng)，以希望度過(guò)這段艱難歲月，但因活禽禁止流通而無(wú)法淘汰，只能是“望雞興嘆、欲哭無(wú)淚”，無(wú)奈之下，實(shí)施強(qiáng)制換羽，一是減少當(dāng)前成本支出，二是期盼70天后能有好市場(chǎng)。

　　4月28日中央電視臺(tái)“焦點(diǎn)訪談”節(jié)目就H7N9流感對(duì)我公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采訪，畫(huà)面中出現(xiàn)悶死初生雛、淘汰45周在產(chǎn)父母代種雞時(shí)，讓廣大消費(fèi)者深刻震驚！僅流感風(fēng)波預(yù)估給我國(guó)家禽業(yè)造成的損失達(dá)600億元左右。

　　諸多困擾導(dǎo)致肉雞業(yè)雪上加霜，即全球經(jīng)濟(jì)不景氣、食品安全不靠譜和惡劣極端氣候

　　1、全球經(jīng)濟(jì)不景氣影響了肉雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

　　美國(guó)第三次貨幣量化寬松政策，意味著世界經(jīng)濟(jì)以美國(guó)再次動(dòng)用印鈔機(jī)而引發(fā)新一輪通脹壓力，歐洲債務(wù)危機(jī)對(duì)我國(guó)因肉雞的出口貿(mào)易壁壘愈加嚴(yán)格，由西方國(guó)家全面掌握話語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)的石油和糧食全面上漲，以美國(guó)為首的西方國(guó)家為轉(zhuǎn)移本國(guó)經(jīng)濟(jì)與政策矛盾，逼迫人民幣持續(xù)升值，從而導(dǎo)致國(guó)內(nèi)人民幣持續(xù)泛濫成外國(guó)輸入性通腫，因人民幣持續(xù)升值導(dǎo)致國(guó)內(nèi)出口企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)下降。就白羽肉雞業(yè)而言，因全球經(jīng)濟(jì)不景氣傳導(dǎo)使我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度大幅放緩，飼料原料價(jià)格上漲，生產(chǎn)成本上升，影響肉雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　2、食品安全不靠譜制約了肉雞消費(fèi)者信心

　　一個(gè)完整的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈包括種雞、飼料、孵化、獸藥、放養(yǎng)、屠宰深加工和餐飲等多個(gè)環(huán)節(jié)，從基地到餐桌任何一個(gè)環(huán)節(jié)的缺失和不完善都會(huì)導(dǎo)致食品安全隱患。我國(guó)白羽肉雞從業(yè)者門(mén)檻低，小型分散，專業(yè)人才匱乏，防疫條件差，疫病多發(fā)，濫用藥物現(xiàn)象較為嚴(yán)重，影響了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的信心。“速生雞”事件發(fā)生后，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合國(guó)內(nèi)39家省級(jí)餐飲行業(yè)組織，發(fā)動(dòng)“大眾美食促銷(xiāo)秀”活動(dòng)，吸引了100家餐飲企業(yè)上萬(wàn)家門(mén)店響應(yīng)，希望向消費(fèi)者搭建促銷(xiāo)平臺(tái)，推動(dòng)餐飲業(yè)的多渠道轉(zhuǎn)型升級(jí)，抵御因白羽肉雞行業(yè)危機(jī)帶來(lái)的餐飲業(yè)寒流。2013年美國(guó)的百勝餐飲集團(tuán)可謂時(shí)運(yùn)不佳，因白羽肉雞事件，50%銷(xiāo)售額來(lái)自中國(guó)市場(chǎng)，5300多家餐飲大部分是肯德基餐飲，受到白羽雞肉食品安全恐慌的不利影響，2013年較2012年同店銷(xiāo)售額降幅大大超過(guò)預(yù)期。百勝集團(tuán)僅三季度凈利潤(rùn)比去年同期銳減68%。美國(guó)《洛杉磯時(shí)報(bào)》2013年12月18日?qǐng)?bào)道稱，美國(guó)國(guó)會(huì)12名民主黨議員和2名共和黨議員當(dāng)?shù)貢r(shí)間17日發(fā)出聯(lián)名信，要求在2014年預(yù)算中禁止將中國(guó)雞肉列入學(xué)生的午餐及其它營(yíng)養(yǎng)餐名單內(nèi)。他們聲稱，這主要是考慮中國(guó)的食品安全問(wèn)題。

　　3、惡劣極端氣候突襲了2013年的肉雞業(yè)

　　肉雞業(yè)屬于大農(nóng)業(yè)，對(duì)天氣的依賴性極高。2013年夏天持續(xù)40多天高溫，也重重的打擊了處在水深火熱中的肉雞業(yè)，許多企業(yè)的家禽出現(xiàn)大量中暑、死亡而造成相當(dāng)可觀的經(jīng)濟(jì)損失。第四季度的霧霾天氣也誘發(fā)部分肉雞的呼吸道疾病、流通受阻，購(gòu)苗者停購(gòu)，讓很多父母代場(chǎng)家措手不及、無(wú)法應(yīng)對(duì)這突來(lái)的惡劣天氣，損失只能自己買(mǎi)單。另外，全年飼料原料價(jià)格上漲，特別是豆粕價(jià)格2013年較2012年上漲13.7%，給肉雞業(yè)養(yǎng)殖成本顯著增加。

　　內(nèi)外交困造成肉雞業(yè)痛不欲生

　　1、恐慌心理嚴(yán)重，一時(shí)難以根除

　　自去年“速生雞”事件以來(lái)，由于媒體的過(guò)度渲染，整個(gè)輿論界搞得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。緊接著，又發(fā)生了人感染H7N9流感的疫情，兩層陰影疊加在一起，使人們的恐懼心理到了“談禽色變”的程度，加上我們業(yè)界人士在這過(guò)程中，沒(méi)有很好地站出來(lái)，理直氣壯地進(jìn)行正面宣傳消除認(rèn)識(shí)誤區(qū)，因而，在人們的腦海里，禽肉幾乎成了問(wèn)題食品的代表，形成了根深蒂固的印象?，F(xiàn)在，要一下子扭轉(zhuǎn)人們的思想認(rèn)識(shí)，并非是一朝一日的易事，故市場(chǎng)也很難迅速、全面回暖。

　　2、擔(dān)心疫情反復(fù)，補(bǔ)欄信心不足

　　由于受流感風(fēng)波的深度傷害，廣大養(yǎng)雞農(nóng)戶生產(chǎn)積極性普遍低落，補(bǔ)欄情況很不樂(lè)觀。據(jù)我們對(duì)海門(mén)市及周邊地區(qū)的調(diào)查了解，養(yǎng)殖戶數(shù)只及過(guò)去正常年份的百分之六十，而且，飼養(yǎng)數(shù)量也比過(guò)去有所減少。眼下，H7N9流感疫情呈散發(fā)狀態(tài)，農(nóng)戶心有余悸，補(bǔ)欄信心明顯不足，這是造成當(dāng)前市場(chǎng)行情徘徊不前的主要原因。

　　3、外貿(mào)行勢(shì)新變，市場(chǎng)壓力加大。

　　我國(guó)肉雞產(chǎn)品出口受?chē)?guó)外綠色壁壘困擾。一是我國(guó)對(duì)原產(chǎn)于美國(guó)的進(jìn)口肉雞產(chǎn)品征收反侵銷(xiāo)稅的舉動(dòng)被WTO認(rèn)定為違反了國(guó)際貿(mào)易原則而被取消，從而會(huì)增加進(jìn)口產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，對(duì)國(guó)產(chǎn)肉雞產(chǎn)品造成更大的威脅；二是近來(lái)中日兩國(guó)為釣魚(yú)島主權(quán)和歷史問(wèn)題交惡，給兩國(guó)貿(mào)易增加了新的困難，原銷(xiāo)往日本的肉雞熟制品肯定會(huì)受到影響，加大了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的壓力。

　　三、2014年我國(guó)肉雞業(yè)前景展望

　　從我國(guó)經(jīng)濟(jì)看，受?chē)?guó)內(nèi)外宏觀環(huán)境影響，2014年整個(gè)經(jīng)濟(jì)存在一定下行壓力，產(chǎn)能過(guò)剩矛盾突出，中小企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)困難，財(cái)政金融領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)不容忽視，霧霾天氣，飲水安全和土壤重金屬污染問(wèn)題不容忽視。對(duì)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)來(lái)講，目前的形勢(shì)很糟糕，養(yǎng)殖業(yè)的虧損已持續(xù)一年半，是否已是探底？前幾年肉雞業(yè)的快速發(fā)展導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)剩，是否經(jīng)歷了這場(chǎng)劫難后恢復(fù)理性規(guī)模？當(dāng)前H7N9流感疫情又卷土重來(lái)的同時(shí)，H10N8和H5N2新型流感又向我們襲來(lái)，153個(gè)禽流感亞型究竟有多少亞型病例出現(xiàn)？對(duì)禽業(yè)的傷害又有多深？嚴(yán)重的疫情對(duì)肉雞的危害已經(jīng)到了非常嚴(yán)重的地步，而異常的氣候和自然災(zāi)害讓這種失衡變得更加撲朔迷離；飼料成本居高不下、人工成本日益增加、疫病防治效果不盡人意等等，對(duì)2014年我國(guó)肉雞業(yè)走勢(shì)帶來(lái)不確定性。

　　1、從上輪起伏行情分析，2002年底至2006年初，我國(guó)肉雞業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的持續(xù)虧損期，原因是多方面的，一方面“非典”、禽流感等不可抗拒的因素使中國(guó)肉雞市場(chǎng)揚(yáng)中受挫，另一方面，肉雞行業(yè)內(nèi)部缺乏自律，造成市場(chǎng)過(guò)度膨脹，父母代種雞供過(guò)于求，將近30個(gè)月的市場(chǎng)低谷期造成了種雞存欄量大幅下降，雞肉產(chǎn)量下降，市場(chǎng)供不應(yīng)求，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)雞熱情又被重新燃起。另外，養(yǎng)豬的整體利潤(rùn)越來(lái)越薄，飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)不斷加大，加上受市場(chǎng)周期性波動(dòng)和疾病因素影響，眾多農(nóng)村散養(yǎng)戶逐漸退出養(yǎng)豬行業(yè)，導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量下降，生豬供求關(guān)系失衡，豬肉價(jià)格上漲，人們又轉(zhuǎn)而消費(fèi)更為廉價(jià)和高營(yíng)養(yǎng)的雞肉產(chǎn)品，鑒于以上兩個(gè)原因，2007、2008年成為我國(guó)肉雞市場(chǎng)上最好的年份，然而，好景不長(zhǎng)，此后，國(guó)內(nèi)祖代種雞場(chǎng)和父母代種雞場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，下游商品苗市場(chǎng)陷入供過(guò)于求的狀態(tài)，于是，2009年下半年開(kāi)始，肉雞行業(yè)又進(jìn)入新一輪衰退期，2010年下半年開(kāi)始，我國(guó)肉雞養(yǎng)殖又進(jìn)入新一輪的快速增長(zhǎng)期。此輪上漲，其因素是多方面的，但人們對(duì)雞肉需求的增長(zhǎng)是一個(gè)不可忽視的重要因素。此輪上漲一直延續(xù)到2012年5月。

　　2、從終端消費(fèi)市場(chǎng)分析，2013年肉雞產(chǎn)品受到消費(fèi)和豬肉、禽肉產(chǎn)品總體供大于求的影響，屠宰廠根據(jù)產(chǎn)品出貨和價(jià)格的情況，謹(jǐn)慎經(jīng)營(yíng)，毛雞價(jià)格預(yù)計(jì)以穩(wěn)為主，在傳統(tǒng)消費(fèi)旺季會(huì)有階段性價(jià)格上漲空間。毛雞的階段性價(jià)格上漲，加上種雞階段性的淘汰造成雞苗出現(xiàn)空檔期，帶動(dòng)雞苗價(jià)格階段的上漲。

　　3、從往年的行情規(guī)律分析，白羽肉種雞產(chǎn)苗雞的行情受制于商品毛雞市場(chǎng)行情，商品毛雞價(jià)格高低受制于雞肉產(chǎn)品賣(mài)價(jià)高低，而雞肉產(chǎn)品的價(jià)格受制于豬肉價(jià)格，呈正相關(guān)，中國(guó)的養(yǎng)殖周期又叫豬周期，即賺一年，平一年，虧一年，它整個(gè)行情變動(dòng)規(guī)率是4年一個(gè)輪回期，即低谷年——過(guò)渡年——高峰年——調(diào)整年——低谷年模式，從國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析，結(jié)合白羽肉雞行業(yè)與豬行業(yè)特有的變動(dòng)規(guī)律預(yù)測(cè)，2013年因是低谷年份，2014年是低谷年向高峰年過(guò)渡的年份，2015年是高峰年份。當(dāng)然這只是行情的基本變動(dòng)規(guī)律，受疾病等多種因素影響，附我公司近10年商品苗價(jià)格情況。

　　注：特殊月份銷(xiāo)售價(jià)格情況：

　　a、12月和1月：兩個(gè)月平均價(jià)格1.50元/羽以下占6年。原因分析：冬季、春節(jié)。

　　b、6月和7月：兩個(gè)月平均價(jià)格1.50元/羽以下占7年，原因分析：高溫、農(nóng)忙。

　　4、從祖代、父母代肉種雞存欄看，2012年引進(jìn)祖代肉種雞135萬(wàn)套，2013年約149萬(wàn)套左右，2012年全國(guó)發(fā)放父母代種雞5000多萬(wàn)套，正常存欄7000多萬(wàn)套，且2012年下半年開(kāi)始種雞企業(yè)出現(xiàn)虧損，目前行情仍很糟糕，2013年下半年的引種積極性下降，大多祖代和父母代種雞推遲或減少進(jìn)口計(jì)劃，淘汰中后期產(chǎn)蛋母雞等措施使產(chǎn)能下降，這樣父母代種雞引種量有所減少，從以上情況分析，2014年父母代種雛市場(chǎng)仍不容樂(lè)觀，低于成本線，商品雛行情下半年可望高于成本線好于上半年。

　　四、我國(guó)白羽肉雞業(yè)健康發(fā)展路在何方

　　白羽肉雞行業(yè)正處在發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，一些制約行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題亟待解決，特別是建立與消費(fèi)者的互信與溝通，積極引導(dǎo)白羽肉雞消費(fèi)，及時(shí)應(yīng)對(duì)各種危機(jī)挑戰(zhàn)，具體講：

　　1、加強(qiáng)源頭調(diào)控，掌控產(chǎn)能規(guī)模

　　我國(guó)祖代肉種雞的總體規(guī)模應(yīng)當(dāng)與全國(guó)商品肉雞生產(chǎn)保持相對(duì)吻合。盲目擴(kuò)大祖代規(guī)模，不但會(huì)造成經(jīng)濟(jì)上的極大浪費(fèi)，同時(shí)也會(huì)影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)正常、健康發(fā)展。為此，華都集團(tuán)、大成集團(tuán)、正大集團(tuán)攜手全國(guó)白羽肉雞一條龍企業(yè)、祖代企業(yè)、父母代企業(yè)、屠宰企業(yè)、雞肉制品企業(yè)以及餐飲等相關(guān)行業(yè)，成立了“中國(guó)白羽肉雞聯(lián)盟”旨在共同應(yīng)對(duì)行業(yè)危機(jī)，聯(lián)盟率先對(duì)祖代種雞的引種規(guī)模實(shí)施總量控制，按照市場(chǎng)實(shí)際需求承載量，確定全國(guó)應(yīng)該保持的總體規(guī)模，并隨著生產(chǎn)的發(fā)展而相應(yīng)調(diào)整。整個(gè)配額由中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)上報(bào)農(nóng)業(yè)部掌控，協(xié)調(diào)各地的發(fā)展規(guī)模，2014年總規(guī)模由2013年的150萬(wàn)套壓縮為120萬(wàn)套，嚴(yán)格控制祖代審批，限制超配額進(jìn)口。這樣，才能有助生產(chǎn)正常發(fā)展。

　　2、正確輿論導(dǎo)向，營(yíng)造良好氛圍

　　大力開(kāi)展科學(xué)知識(shí)的宣傳。針對(duì)去年某些媒體夸大事實(shí)、捕風(fēng)捉影，散布有關(guān)“速生雞”的無(wú)稽之談，以及因缺乏對(duì)H7N9及H10N8、HSN2等流感亞型的正面宣傳，而使消費(fèi)者產(chǎn)生恐懼心理，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟積極爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)部和中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)支持，開(kāi)展有計(jì)劃地組織、邀請(qǐng)有名望的專家、學(xué)者，利用主流媒體，擺事實(shí)、講科學(xué)，進(jìn)行大規(guī)模的宣傳，揭露謠言真相，消除人們認(rèn)識(shí)誤區(qū)。對(duì)少數(shù)人利用網(wǎng)絡(luò)偽造事實(shí)、傳播虛假信息、制造謠言蠱惑人心的人和事，在深入調(diào)查、弄清事實(shí)的基礎(chǔ)上，要進(jìn)行大膽揭露，對(duì)個(gè)別情節(jié)惡劣的還要追究其法律責(zé)任。同時(shí)，大力宣傳推廣雞肉是世界上增長(zhǎng)速度最快、供應(yīng)充足、物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)，其高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇的“一高三低”的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，使其作為健康肉類(lèi)食品而不斷地為大眾所接受。通過(guò)鋪天蓋地的主流媒體宣傳，逐步影響和改變膳食結(jié)構(gòu)，使雞肉消費(fèi)逐步與國(guó)際化趨勢(shì)接軌。這樣，通過(guò)深入細(xì)致的工作，重新塑造肉雞產(chǎn)業(yè)的良好形象，幫助廣大城鄉(xiāng)居民提振消費(fèi)信心，從而有利于啟動(dòng)肉雞市場(chǎng)，推進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展。

　　3、搞好產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，加強(qiáng)行業(yè)自律

　　全面貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)部關(guān)于“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)?；?、防疫制度化、糞污無(wú)害化、監(jiān)管常態(tài)化”的要求，積極推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)，大力加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺(jué)做到不隨意濫用抗生素，不違禁使用添加劑；強(qiáng)化生物安全，加強(qiáng)計(jì)劃免疫；正確診療禽病，科學(xué)使用藥物并及時(shí)停藥，促使肉雞養(yǎng)殖業(yè)真正轉(zhuǎn)移到提高經(jīng)營(yíng)規(guī)模、提高規(guī)范化水平，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量的軌道上來(lái)。

　　4、提高組織化程度，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

　　經(jīng)過(guò)“速生雞”事件和“H7N9流感”風(fēng)波的考驗(yàn)，各種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織顯示了較強(qiáng)的生命力，特別是產(chǎn)銷(xiāo)一體化的經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)提高肉雞產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力有較好的作用。為此，建議國(guó)家和地方要加大對(duì)重點(diǎn)龍頭企業(yè)的扶持力度，增強(qiáng)其輻射帶動(dòng)能力，幫助農(nóng)民與市場(chǎng)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)增收致富的目的。

　　5、建立長(zhǎng)效機(jī)制，扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　由于受多種因素的影響，肉雞產(chǎn)業(yè)目前仍然是一個(gè)弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，自身修復(fù)能力有限。因此，建議政府建立扶持家禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制，借鑒生豬調(diào)控應(yīng)急預(yù)案的經(jīng)驗(yàn)，建立維護(hù)家禽產(chǎn)業(yè)正常發(fā)展的應(yīng)急預(yù)案，包括戰(zhàn)略收儲(chǔ)機(jī)制、財(cái)政補(bǔ)貼機(jī)制、金融支持機(jī)制等，從各個(gè)方面多管齊下，促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　6、推動(dòng)苗雞價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)，減少公共突發(fā)事件對(duì)家禽企業(yè)損失建議養(yǎng)禽企業(yè)和政府與保險(xiǎn)公司研究開(kāi)發(fā)苗雞價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)，在產(chǎn)品低于一定價(jià)格，養(yǎng)禽企業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損時(shí)，啟動(dòng)保險(xiǎn)補(bǔ)償機(jī)制，適當(dāng)規(guī)避養(yǎng)殖保險(xiǎn)。