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日本發(fā)布熱加工偶蹄動物肉及其產(chǎn)品動物衛(wèi)生要求

      來源:《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》    2014年第1期
 
內(nèi)容摘要:日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)布了新版《輸日熱加工偶蹄動物肉及其產(chǎn)品動物衛(wèi)生要求》,與舊版相比,此次修訂主要是進(jìn)一步強化了CIQ對企業(yè)的監(jiān)管與企業(yè)的自檢自控職責(zé),主要變化表現(xiàn)在以下幾個方面:
   日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)布了新版《輸日熱加工偶蹄動物肉及其產(chǎn)品動物衛(wèi)生要求》,與舊版相比,此次修訂主要是進(jìn)一步強化了CIQ對企業(yè)的監(jiān)管與企業(yè)的自檢自控職責(zé),主要變化表現(xiàn)在以下幾個方面:
  一是明確了疫情的發(fā)生是指一種疾病的臨床癥狀的出現(xiàn),并檢測到該疾病的抗原或抗體;二是明確采用第三國原料生產(chǎn)出口肉類到日本,則肉類原料必須從第三國直接引入,不得從任何第三國以外的國家中轉(zhuǎn);三是輸日肉制品企業(yè)每月至少一次對質(zhì)量安全體系進(jìn)行內(nèi)審;CIQ至少半年對企業(yè)進(jìn)行一次定期監(jiān)督審核,相關(guān)記錄至少保留2年以上;四是明確了企業(yè)書面記錄內(nèi)容包括:熱加工日期、原產(chǎn)地國家或省的名稱、熱加工肉類產(chǎn)品的數(shù)量及熱加工記錄、每批貨物的出口數(shù)量與裝運日期;五是對包裝提出明確要求,包裝與容器必須干凈、衛(wèi)生,并對產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)防動物傳染病病原污染的處理;六是明確加工廠在同時符合出口日本熱加工偶蹄動物產(chǎn)品衛(wèi)生要求與熱加工禽肉衛(wèi)生條件下允許禽肉與偶蹄動物肉混合后可以在一個加工廠內(nèi)加工;七是明確注冊加工廠應(yīng)在熱加工設(shè)備上配備溫度測量儀以驗證產(chǎn)品中心溫度;八是在注冊加工廠開始變更建設(shè)時,日本必須暫停在該注冊加工廠中生產(chǎn)的熱加工產(chǎn)品的進(jìn)口。
  檢驗檢疫部門提示相關(guān)機(jī)構(gòu)與企業(yè),要根據(jù)日本最新的輸日熱加工偶蹄動物肉及其產(chǎn)品動物衛(wèi)生要求做好輸日肉制品的檢驗檢疫與監(jiān)管工作,確保輸日肉制品符合日本政府要求,并做好日本官方獸醫(yī)來企業(yè)進(jìn)行檢查的準(zhǔn)備工作。
 
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