一項最新調(diào)查表示，新西蘭人希望新鮮的雞肉包裝上貼上色彩鮮艷的警告標(biāo)簽，以告知消費者這些雞肉有食品安全問題。
上周，奧塔哥大學(xué)發(fā)布的研究發(fā)現(xiàn)，只有15%的消費者意識到在新西蘭銷售的新鮮雞肉中，有60%至90%都被彎曲桿菌污染了。奧塔哥大學(xué)研究員Michael Baker教授表示：“這項研究顯示新西蘭在預(yù)防彎曲桿菌疾病上有明顯差距，新鮮的雞肉受到污染，每年會導(dǎo)致3萬新西蘭人生病。新鮮雞肉還能傳播抗藥性細(xì)菌，是新西蘭頭號食品安全問題。”
參與這項研究調(diào)查的顧客年齡超過16歲，共有401人，來自惠靈頓地區(qū)的12家超市和6家肉店。
細(xì)菌會引起彎曲菌病，這是一種嚴(yán)重的腸胃炎，每年約有600名新西蘭人因此住院，還有大約30人患上格巴二氏綜合征。
公共衛(wèi)生系研究員Philip Allan表示：“新西蘭是世界上彎曲菌病發(fā)病率最高的國家之一，至少一半的病例可歸咎于受污染的雞肉。研究發(fā)現(xiàn)許多消費者并不知道風(fēng)險，零售商應(yīng)該提醒消費者。超過一半的顧客希望告知彎曲桿菌的污染情況，大多數(shù)人希望商品包裝上有鮮艷的標(biāo)簽可以警告消費者。”
研究人員表示，減少彎曲菌感染率最有效的辦法是初級農(nóng)業(yè)部要求降低新鮮家禽的污染水平。“這項措施在過去十分有效，2007年時新西蘭彎曲菌病的比例減少了一半。”
消費者可以購買熟食或冷凍產(chǎn)品，或其他低風(fēng)險食品來減少得彎曲菌病的可能。
