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電子期刊

2020年第5期分享按鈕真空解凍工藝對(duì)豬肉品質(zhì)的影響
2020年第5期分享按鈕槲皮素抑制冷藏豬肉糜氧化及改善其品質(zhì)特性
2020年第4期分享按鈕畜禽骨加工及其余料利用工藝的研究進(jìn)展
2020年第4期分享按鈕番茄紅素改善雞肉脯品質(zhì)的研究
2020年第4期分享按鈕冷鮮肉保鮮過程中的微生物污染及其預(yù)防措施
2020年第4期分享按鈕基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的羊只流水線屠宰過程溯源信息鏈構(gòu)建
2020年第3期分享按鈕低鹽肉制品加工技術(shù)研究進(jìn)展
2020年第3期分享按鈕畜禽糞便高溫快速發(fā)酵裝備設(shè)計(jì)與試驗(yàn)
2020年第3期分享按鈕畜禽場(chǎng)除臭技術(shù)研究進(jìn)展
2020年第2期分享按鈕可食性膜在肉及肉制品保鮮貯藏中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2020年第2期分享按鈕冰溫或冷藏對(duì)牦牛肉貯藏品質(zhì)及水分遷移的影響
2020年第1期分享按鈕平遙牛肉加工工藝研究
2020年第1期分享按鈕基于RGB顏色空間的冷凍豬肉儲(chǔ)藏時(shí)間機(jī)器視覺判定
2020年第1期分享按鈕螺桿轉(zhuǎn)速對(duì)持香型仿肉制品結(jié)構(gòu)及揮發(fā)性成分保留率的影響
2020年第1期分享按鈕肉類食品保鮮包裝材料與技術(shù)的研究進(jìn)展
2019年第12期分享按鈕淺析肉制品加工自動(dòng)化趨勢(shì)
2019年第12期分享按鈕智能包裝在動(dòng)物源性食品質(zhì)量與安全監(jiān)控中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2019年第12期分享按鈕藝康食品安全全過程解決方案
2019年第12期分享按鈕實(shí)用香腸配方及技術(shù)要點(diǎn)
2019年第12期分享按鈕肉制品加工中的低鈉策略研究

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