培根煙熏爐具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，培根煙熏爐用戶可根據產品加工工藝的不同要求，培根煙熏爐靈活選擇適當的工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌之目的。 本培根煙熏爐設備由煙熏機箱、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。培根煙熏爐關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品，熏鴨煙熏爐使其熟化和滅菌.

   培根煙熏爐用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏、多功能小型煙熏爐蒸熏工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。全自動培根煙熏爐具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。多功能培根煙熏爐廠家是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一，培根煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。多功能小型煙熏爐他們大多使用工業(yè)熱氣和木制材料產生煙熏制作食物，無法控制熱氣的溫度、濕度，而且使食品加工過程中存在大量的焦油，培根煙熏爐存在著嚴重的環(huán)境污染，鴨腿煙熏爐廠家較高耗能的問題，所生產的食物根本沒有安全保證。