舜都熏肉煙熏爐QZX-120型煙熏爐是由電腦自動化控制 大屏幕人機界面，在一個畫面上同時顯示各種參數(shù)，以便監(jiān)控運行狀態(tài)；可實現(xiàn)遠程控制；打印配方、溫度、濕度曲線；可儲存99個工藝配方。QZX-120型熏肉煙熏爐獨特風循環(huán)系統(tǒng) 有效保證產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了產(chǎn)品的著色均勻，色澤美觀。煙熏爐，煙熏機，蒸熏機發(fā)煙系統(tǒng)外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)，不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣，而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的蛋白黃色。香腸烘干機分體式糖爐發(fā)煙系統(tǒng)，可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品，產(chǎn)生特有的糖熏味道，并且顏色可以控制，最深可以成為煙熏紅色。煙熏紅色木粉加紅糖俺3:1的比例，蛋白黃色木粉加白糖3:1的比列。木粉以蘋果木粉最好，也可以使小米，甘蔗渣，茶葉，切記不可用松木粉，松木粉含有苯有毒物質(zhì)。
熏肉煙熏爐是全PLC觸摸屏自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格。 進口日本SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。
熏肉煙熏爐干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調(diào)節(jié)，工序結束自動顯示；主循環(huán)風扇送風均勻，使爐體內(nèi)溫度均勻，該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果極佳，而目前國內(nèi)同關產(chǎn)品采用盤管式加熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的。采用設定參數(shù)方式，通用性廣，自動運行中的參數(shù)可修正。
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