從今年起，海南省將用三年左右時(shí)間支持在全省建立300家肉類品牌連鎖店、800個(gè)肉類品牌專柜或攤位。品牌豬肉供應(yīng)正大舉向傳統(tǒng)零散豬肉供應(yīng)模式宣戰(zhàn)。
多品牌全島布局
在海口、三亞、屯昌等地，今年品牌豬肉專賣不斷涌現(xiàn)。其中在海口，“羅牛山(000735,股吧)”、“雨潤(rùn)”、“瑞今黑豬”、“定安黑豬”等品牌豬肉專賣店或?qū)９窀饔卸嗉摇?ldquo;健民”、“中德雙順”等品牌也忙著在一些市縣開設(shè)品牌專營(yíng)店或品牌直銷攤位。
據(jù)這些品牌豬肉企業(yè)介紹，未來(lái)將開設(shè)更多品牌豬肉店或銷售攤位。已在海府路、家樂福超市、海甸島、華潤(rùn)萬(wàn)家等開設(shè)特色黑豬專賣點(diǎn)的海南瑞今肉類食品公司，今年計(jì)劃新建社區(qū)直銷網(wǎng)點(diǎn)15個(gè)。
海南羅牛山肉類食品有限公司計(jì)劃到明年年底時(shí)，完成50家羅牛山豬肉專柜建設(shè)，之后還將把布點(diǎn)擴(kuò)大到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
企業(yè)積極發(fā)展品牌豬肉店，得到了省里的積極支持。據(jù)省商務(wù)廳市場(chǎng)秩序處處長(zhǎng)李茂春介紹，從今年起到2015年，海南省將安排3800萬(wàn)元支持品牌豬肉店項(xiàng)目建設(shè)，計(jì)劃三年共在全省建立300家肉類品牌連鎖店、800個(gè)肉類品牌專柜或攤位、10-15家肉類配送中心，項(xiàng)目計(jì)劃總投資1.2億元。其中今年海南省將安排1480萬(wàn)元支持建設(shè)166家肉類品牌連鎖店、100個(gè)肉類品牌專柜等。
逐步淘汰代宰制
據(jù)相關(guān)部門介紹，目前海南省80%以上的豬肉銷售來(lái)自于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。品牌豬肉的發(fā)展，搶占的是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)龐大的無(wú)品牌豬肉市場(chǎng)份額。
對(duì)于市場(chǎng)前景，海南省一些品牌豬肉商頗為樂觀。他們提出，從肉品質(zhì)量安全把控等方面看，品牌豬肉供應(yīng)模式優(yōu)于傳統(tǒng)零散豬肉供應(yīng)模式。品牌豬肉商對(duì)生豬養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、銷售等全過程進(jìn)行協(xié)調(diào)控制，注重質(zhì)量安全和對(duì)品牌的保護(hù)，有利于確保豬肉食品的質(zhì)量安全。
省商務(wù)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，海南省支持一批肉類品牌店發(fā)展，主要是想通過市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的辦法，逐步淘汰現(xiàn)行的代宰制，抑制私屠濫宰，保證肉類食品安全，同時(shí)增強(qiáng)政府調(diào)控市場(chǎng)能力，保證市場(chǎng)供應(yīng)平穩(wěn)。
待認(rèn)識(shí)的市場(chǎng)
從銷售情況看，在一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，雨潤(rùn)冷鮮肉、瑞今黑豬肉等品牌豬肉的銷量與其他攤位相差無(wú)幾，尚未顯現(xiàn)優(yōu)質(zhì)品牌豬肉的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，一些攤主銷售品牌豬肉的意愿不強(qiáng)烈。
“市場(chǎng)對(duì)品牌豬肉有一個(gè)認(rèn)識(shí)的過程。”李勇介紹，在北京，十年前無(wú)品牌豬肉一統(tǒng)天下，如今品牌冷鮮肉已成市場(chǎng)主流。
在品牌豬肉大舉圈地的同時(shí)，海南省還在積極推進(jìn)生豬屠宰廠升級(jí)改造和生豬配送體系建設(shè)，以求通過硬件的提升、管理的改進(jìn)等，為消費(fèi)者提供更放心的豬肉消費(fèi)環(huán)境。
