當牛羊肉的價格“一路高歌”，被市民戲稱為“牛魔王”、“羊貴妃”時，而這貴中之貴的進口牛羊肉卻在超市、專賣店等地頗受關(guān)注。一些以前給超市、飯店做配送服務(wù)的經(jīng)銷商也瞄準了其中的商機，開始試著做起了直營店。
正規(guī)進口牛羊肉都有“身份證”可查
　　對于進口食品的鑒別，消費者可以按照以下方式進行：
首先要索證，也就是索取檢驗檢疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生證書，每批進口食品都要經(jīng)過檢驗檢疫部門的檢查，拿到衛(wèi)生證書后才能上市銷售。
其次要看標簽，國家法律規(guī)定進口食品必須要有明確的中文標簽，標簽上須注明商品名稱、原產(chǎn)地、出口商、進口商、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、分裝地、主要成分等要素。
另外，市民還可以索取原產(chǎn)地證書或證明文件，以證實該產(chǎn)品進口來源的合理性。如果出現(xiàn)了消費投訴等糾紛，海關(guān)、商檢等各個部門都有備案，經(jīng)過鑒定后，可以有效溯源。
　牛羊肉消費需求趨旺“需升產(chǎn)低”拉動進口
　　“澳大利亞牛肉和國產(chǎn)牛肉，您更傾向于選擇哪種？”“新西蘭的羊肉你吃過嗎？感覺跟本土羊肉有區(qū)別嗎？”在沿海的一家賣場里，隨機向選購肉制品的一些消費者提了以上一些問題，發(fā)現(xiàn)，賣場內(nèi)的年輕人，尤其是女性多有過買進口肉的經(jīng)歷，并且大多表示肉質(zhì)、口感不錯，價格偏高也可以接受。年齡偏大一些的中老年群體只有部分消費者買過進口牛羊肉，但比較在意價格因素；還有一部分人表示只要質(zhì)量安全，都無所謂。
市畜牧局相關(guān)工作人員分析，近10年來，國內(nèi)牛肉消費每年平均增速達23.8%，在整個肉類消費中的比重從不到5%提高到現(xiàn)在的15%。近年來，青島市民消費也從以前的海鮮和豬肉為主，逐漸轉(zhuǎn)向牛肉和羊肉。
需求升而產(chǎn)量少，給了進口牛羊肉發(fā)展的空間。有資料顯示，今年1-4月份，我國僅牛肉的進口量已超過82000噸，是去年同期的10倍以上。而截至6月26日，今年青島口岸共檢驗進口肉類產(chǎn)品139批次、重量3283噸、貨值405萬美元，同比分別增長了143%、177%和86%。
“綠色健康”成銷售利器進口牛羊肉性價比不斷提高
　　進口牛羊肉吸引消費者最關(guān)鍵的一點，就是“綠色健康”。某進口牛羊肉直營店負責人告訴說，今年中國肉類行業(yè)的負面新聞頻發(fā)，消費者信心受挫。而對于他們這些進口肉類供應(yīng)商來說，這無疑是個搶灘市場的好機會。
該負責人解釋，以羊肉為例，澳洲的羊肉監(jiān)控非常嚴格，而相對國內(nèi)養(yǎng)殖場的環(huán)境來說，國外的牧場養(yǎng)殖，草飼喂食使之產(chǎn)出的牛羊肉更加鮮美。此外，“排酸”是進口牛羊肉的必經(jīng)過程，與國內(nèi)市場上的一些熱鮮肉比，更加健康，口感更好。