近日，央視新聞相繼曝光山西粟海、山東滕州等地白羽雞養(yǎng)殖戶違規(guī)使用多種抗生素以及違禁激素藥物催長白羽雞的新聞。據(jù)曝光資料顯示，一只白羽雞40天吃下了18種抗生素。更令公眾感到不安的是，國內(nèi)知名肉禽產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)山東六和集團，擁有肯德基等知名連鎖餐飲品牌的百勝餐飲集團均卷入此次風(fēng)波。
　　食品安全問題再次牽動人們神經(jīng)，家禽養(yǎng)殖中抗生素到底該如何使用？抗生素濫用現(xiàn)象為何屢禁不止？
　　12月24日，IBTimes中文網(wǎng)采訪了中國經(jīng)濟體制改革研究會公共政策高級研究員，食品藥品監(jiān)管法律制度專家宋華琳。
　　"在家禽養(yǎng)殖中，是可以使用抗生素的，但是具體的用量和使用時間必須嚴(yán)格遵循農(nóng)業(yè)部的相關(guān)政策法規(guī)。" 宋華琳教授說。
　　IBTimes中文網(wǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，關(guān)于抗生素的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)部2003年發(fā)布了《綠色食品-禽肉NY/T 753-2003》以及2005年發(fā)布了《無公害食品-禽肉及禽副產(chǎn)品 NY 5034-2005》，其中規(guī)定土霉素、金霉素、磺胺類以及環(huán)丙沙星每公斤的含量均應(yīng)少于0.10mg，克球酚少于每公斤0.05mg。
　　但是即便有這些規(guī)定，中國在家禽養(yǎng)殖中濫用抗生素的現(xiàn)象仍很嚴(yán)重。據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國年產(chǎn)抗生素原料大約21萬噸，出口3萬噸，其余自用，其中一半用于動物，人均年消費量138克左右，而美國僅人均年消費13克。
　　宋華琳認(rèn)為，這主要是因為中國對抗生素的使用監(jiān)管制度不完善，處罰力度比較輕。"比如，《飼料和飼料添加劑管理條例》規(guī)定，養(yǎng)殖者在飼料或者動物飲用水中添加國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門公布禁用的物質(zhì)以及對人體具有直接或者潛在危害的其他物質(zhì)，對單位處1萬元以上5萬元以下罰款，對個人處5000元以下罰款。這個處罰力度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。"
　　"更糟糕的是，現(xiàn)在這些罰款已經(jīng)變成一種行業(yè)潛規(guī)則。行政人員本應(yīng)該按照法律規(guī)定去查這些問題的，但現(xiàn)在是罰款就能解決問題了，就沒有人再去調(diào)查了。"宋華琳解釋道。
　　至于有不少網(wǎng)友認(rèn)為，養(yǎng)殖者超量使用抗生素是受利益驅(qū)使造成的，宋華琳認(rèn)為，企業(yè)或養(yǎng)殖戶有著不可推卸的責(zé)任，但更深層次的原因還是抗生素使用監(jiān)管制度存在缺陷。