2018年6月3日至11日，中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)機(jī)械裝備分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)吳建國(guó)，《肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)資訊》副主編元博、信息部主任李煒紅，一行三人先后赴河北、山西、河南三省相關(guān)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研。

 
       河北調(diào)研時(shí)，在河北省肉類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)葛建國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)陪同下，來(lái)到河北宏都實(shí)業(yè)集團(tuán)參觀交流。座談時(shí)，集團(tuán)公司董事長(zhǎng)潘洪書(shū)用質(zhì)樸的語(yǔ)言說(shuō)：私企要品牌，還要少投入大產(chǎn)出，符合習(xí)總書(shū)記提出的要求，不能鋪張浪費(fèi)，到啥時(shí)說(shuō)啥話，要實(shí)用，比如國(guó)產(chǎn)設(shè)備興隆機(jī)械就很好，國(guó)外的價(jià)格比國(guó)內(nèi)要高一倍。做良心企業(yè)，做企業(yè)，能做就做，不能做就不做，絕不慘私假。2000年潘董事長(zhǎng)受命整治當(dāng)?shù)厮缮⒌耐涝坠芾?，?zhuān)業(yè)戶入股的方式，每個(gè)人都是管理者，把控產(chǎn)品質(zhì)量，由原來(lái)零散的屠宰村，引入到正軌，變?yōu)槎c(diǎn)專(zhuān)業(yè)村。楊守文副董事長(zhǎng)介紹了如何做到從飼料開(kāi)始嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，到屠宰各個(gè)環(huán)節(jié)，最后到上市消費(fèi)者手中，都做精做細(xì)，腳踏實(shí)地，一步一個(gè)腳印發(fā)展企業(yè)。潘董事長(zhǎng)和楊總還對(duì)國(guó)內(nèi)的設(shè)備提出了一些中肯的意見(jiàn)，屠宰和深加工設(shè)備選國(guó)內(nèi)最好的，沒(méi)有的買(mǎi)國(guó)外的，并就吳會(huì)長(zhǎng)提出的車(chē)間衛(wèi)生和熱能回收利用的節(jié)能增效問(wèn)題進(jìn)行了交流和探討。隨后現(xiàn)場(chǎng)參觀了屠宰場(chǎng)、深加工車(chē)間、冷庫(kù)、養(yǎng)殖場(chǎng)。

宏都集團(tuán)成立2004年，是我國(guó)北方最大的生豬屠宰和肉類(lèi)食品加工企業(yè)，是河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、著名商標(biāo)企業(yè)，省一級(jí)生豬屠宰加工企業(yè)，日屠宰5000多頭，冷庫(kù)2萬(wàn)噸。宏都正在規(guī)劃建宏都集團(tuán)食品科技園。歷經(jīng)十余載開(kāi)拓進(jìn)取，宏都集團(tuán)已經(jīng)成長(zhǎng)成一株參天大樹(shù)，牢牢扎根在華北大地，根系遍布全國(guó)，正是：萬(wàn)里關(guān)山從頭越，乘風(fēng)破浪正當(dāng)時(shí)！參觀宏都集團(tuán)后的感受：吃宏都肉放心！信用是無(wú)形的資產(chǎn)！

河北曉進(jìn)機(jī)械制造股份有限公司，是國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)肉制品深加工設(shè)備的大型龍頭企業(yè)之一?？疾鞎r(shí)，李靜萍副董事長(zhǎng)引領(lǐng)我們參觀了各個(gè)生產(chǎn)車(chē)間，看到車(chē)間一排排的數(shù)控設(shè)備，較高的自動(dòng)化水平，精簡(jiǎn)的企業(yè)員工，吳會(huì)長(zhǎng)給李總提出了高要求：“曉進(jìn)機(jī)械在國(guó)內(nèi)是龍頭領(lǐng)先企業(yè)之一，對(duì)設(shè)備的精度還要提高，再提高，爭(zhēng)取在十年內(nèi)一定要追上國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品，自動(dòng)化連線要做好。需要協(xié)會(huì)做什么盡管說(shuō)，協(xié)會(huì)盡力給你們提供幫助。另外做到客戶隨時(shí)可以看，比如感覺(jué)斬拌機(jī)的震動(dòng)，動(dòng)平衡，一定要把優(yōu)點(diǎn)用很簡(jiǎn)潔易懂的方式讓大型肉類(lèi)加工企業(yè)理解。客戶在使用產(chǎn)品時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題要找原因，比如斷刀，原因很多：是機(jī)器原因，刀具問(wèn)題，還是原料問(wèn)題，一定要找根源，及時(shí)給客戶提供更大的幫助”。李總表示不會(huì)讓會(huì)長(zhǎng)失望，一定在最短的時(shí)間內(nèi)把精度再提高上去。李總介紹道：客戶認(rèn)可中有個(gè)認(rèn)知，前段時(shí)間國(guó)內(nèi)一大企業(yè)采購(gòu)的國(guó)外打卡機(jī)葉片漏液率高，采用我們的打卡機(jī)后漏液率很低，我們感覺(jué)很揚(yáng)眉吐氣，其實(shí)設(shè)備不論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，每個(gè)產(chǎn)品都有不同的特點(diǎn)，還希望國(guó)內(nèi)的加工企業(yè)多了解所要采購(gòu)的設(shè)備特點(diǎn)，再去采購(gòu)。

在河北漢普創(chuàng)制機(jī)械有限公司進(jìn)行調(diào)研時(shí)，總經(jīng)理李津陪同我們參觀了車(chē)間，分析了國(guó)內(nèi)國(guó)外肉制品的特點(diǎn)和產(chǎn)能，直接影響機(jī)械設(shè)備產(chǎn)品的特性。企業(yè)研發(fā)靠自身發(fā)展很不容易，但一直堅(jiān)持就能良性發(fā)展，希望政府能在政策上給予幫助。吳會(huì)長(zhǎng)也表示企業(yè)確實(shí)不容易，并幽默的說(shuō)設(shè)備質(zhì)量越好，用戶更新的越慢，賣(mài)出后幾年內(nèi)除了擴(kuò)產(chǎn)不會(huì)再采購(gòu)，質(zhì)量不好更沒(méi)有市場(chǎng)，無(wú)論怎么做，都要不斷的去開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。李總說(shuō)企業(yè)也在摸索“保姆式”服務(wù)。

石家莊雙鴿食品有限責(zé)任公司是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，以養(yǎng)殖和屠宰為主，去參觀時(shí)，與總經(jīng)理戴景凱進(jìn)行了交流和座談。
 

吳會(huì)長(zhǎng)說(shuō)：這次來(lái)是了解食品企業(yè)的情況，向你們學(xué)習(xí)，我們代表機(jī)械行業(yè)看看你們對(duì)機(jī)械的要求，你們做生產(chǎn)，我們做設(shè)備，怎么把兩者結(jié)合起來(lái)，使你們生產(chǎn)出更好的產(chǎn)品，咱們多溝通，多了解。

戴總說(shuō)，屠宰設(shè)備很早了，那時(shí)候國(guó)產(chǎn)設(shè)備技術(shù)還不是很先進(jìn)，主設(shè)備采用的是國(guó)外的，輔助是國(guó)內(nèi)的，一直用的都不錯(cuò)，希望國(guó)內(nèi)企業(yè)在多投入研發(fā)力量，有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，給國(guó)內(nèi)加工企業(yè)節(jié)省資金。
 

設(shè)備部王經(jīng)理詳細(xì)給我們介紹了國(guó)內(nèi)和國(guó)外各個(gè)設(shè)備的使用情況，性能，優(yōu)、缺點(diǎn)，還對(duì)設(shè)備企業(yè)提出了一些建議。隨后參觀了屠宰和加工車(chē)間，吳會(huì)長(zhǎng)根據(jù)他們的實(shí)際情況提出了一些設(shè)備改進(jìn)意見(jiàn)。

在河北誠(chéng)業(yè)智能科技股份有限公司考察時(shí)，總裁金山向吳會(huì)長(zhǎng)匯報(bào)了近期公司的發(fā)展方向，產(chǎn)品定位，及研發(fā)出的新產(chǎn)品，吳會(huì)長(zhǎng)肯定了金總的思路，不要同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，人家都走了很長(zhǎng)時(shí)間的路，你跑都追不上，要開(kāi)發(fā)邊緣化產(chǎn)品，尤其現(xiàn)在提倡智能化，要多下些工夫，在這邊緣化產(chǎn)品中早日實(shí)現(xiàn)智能化。隨后在金總陪同下參觀了生產(chǎn)車(chē)間，會(huì)長(zhǎng)邊看邊給出了一些合理化改進(jìn)建議。

在石家莊博安不銹鋼設(shè)備有限公司座談交流時(shí)，董事長(zhǎng)路建文很自豪的說(shuō)，我們技術(shù)儲(chǔ)備力量大，企業(yè)發(fā)展就要有自己的技術(shù)力量，做到誰(shuí)離開(kāi)公司都不會(huì)受影響，目前又投放市場(chǎng)3個(gè)新品，還有2個(gè)未生產(chǎn)，用倒逼技術(shù)部門(mén)的方式不停的創(chuàng)新?？偨?jīng)理朱國(guó)芳說(shuō)：我們企業(yè)做到亞玲似的方式發(fā)展，一端是技術(shù)，一端是銷(xiāo)售，中間是生產(chǎn)，需要相互配合才能保證平衡發(fā)展。博安這幾年穩(wěn)步平穩(wěn)發(fā)展的根源，是根據(jù)市場(chǎng)的需求不停的開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，領(lǐng)導(dǎo)間的默契配合及正確的發(fā)展思路！吳會(huì)長(zhǎng)對(duì)博安的發(fā)展思路給予了充分的肯定，希望博安繼續(xù)按照這個(gè)思路前行，不斷創(chuàng)新發(fā)展。

衡水鴻昊企業(yè)有限責(zé)任公司是專(zhuān)業(yè)做打卡機(jī)企業(yè)，董事長(zhǎng)孫有順陪同參觀車(chē)間，吳會(huì)長(zhǎng)就發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題明確指出，還給出建議：不能局限在現(xiàn)有的產(chǎn)品，要開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)，增加新產(chǎn)品，再開(kāi)發(fā)出一片新天地。然后對(duì)技術(shù)總工也提出了高要求。

在山西調(diào)研時(shí)，首先來(lái)到山西海普瑞科技有限公司，公司董事長(zhǎng)武文俊和總經(jīng)理王少卿親自接待了吳會(huì)長(zhǎng)一行。在車(chē)間里參觀時(shí)，王總詳細(xì)地給我們講解超高壓技術(shù)的特點(diǎn)和應(yīng)用，同樣的原材料，用這種技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品顏色接近自然，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，公司正在用全新的方式為客戶服務(wù)，為客戶運(yùn)營(yíng)設(shè)備，要比客戶自己運(yùn)營(yíng)節(jié)省40%的費(fèi)用。吳會(huì)長(zhǎng)非常贊同，這就是“保姆式”服務(wù)，希望海普瑞能在這個(gè)領(lǐng)域開(kāi)創(chuàng)先河，促進(jìn)這個(gè)領(lǐng)域的發(fā)展。座談會(huì)上，武董事長(zhǎng)通過(guò)PPT直觀的講解了通過(guò)這種技術(shù)做出的各類(lèi)產(chǎn)品的感官效果，國(guó)外應(yīng)用的情況，及未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)與利用。

隨后，我們來(lái)到山西省平遙牛肉集團(tuán)有限公司參觀，該公司是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。技術(shù)研發(fā)經(jīng)理孔建綱熱情接待了我們一行，由于產(chǎn)品的特殊性，需要保留原始風(fēng)味，在生產(chǎn)加工車(chē)間，很多環(huán)節(jié)還都需要人工做，孔經(jīng)理說(shuō)目前要解決切丁設(shè)備，切完后無(wú)碎肉，希望協(xié)會(huì)能幫助找到這樣的設(shè)備廠家，吳會(huì)長(zhǎng)答應(yīng)說(shuō)回去要企業(yè)聯(lián)系孔經(jīng)理，并對(duì)產(chǎn)品的品種上又提出了一些建議。

在河南調(diào)研時(shí)，我們來(lái)到雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司，公司副董事長(zhǎng)侯五群親自帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^屠宰車(chē)間，屠宰是按照世界福利型屠宰加工廠標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，而且屠宰前4個(gè)小時(shí)還要聽(tīng)音樂(lè)，通過(guò)各個(gè)細(xì)節(jié)保證肉品質(zhì)，侯董事長(zhǎng)幽默的說(shuō)：豬來(lái)到雛鷹是幸福的一生！隨后參觀發(fā)酵火腿車(chē)間，通過(guò)墻上的圖表數(shù)據(jù)，第一次深入了解火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和工藝，展現(xiàn)了雛鷹引進(jìn)這個(gè)產(chǎn)品對(duì)中國(guó)肉食消費(fèi)的重要意義。
 

座談會(huì)上侯董事長(zhǎng)先簡(jiǎn)單介紹了企業(yè)發(fā)展的歷程，從最初為了改變家庭生活，以養(yǎng)殖為主，到現(xiàn)在成為從糧食-飼料-養(yǎng)殖-屠宰-加工一體化的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方式，確保了食品安全。

吳會(huì)長(zhǎng)說(shuō)：今天很高興來(lái)到雛鷹參觀學(xué)習(xí)，我們做設(shè)備為你們服務(wù)，如何更好地服務(wù)，需要了解，才能服務(wù)好，不了解就無(wú)法服務(wù)好。這次我們分了兩個(gè)調(diào)研組，另一組人去東北了，我們要走訪代表性企業(yè)，聽(tīng)聽(tīng)你們對(duì)設(shè)備的要求，一是向你們學(xué)習(xí)；二是發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的不足，向企業(yè)提出人員管理，節(jié)省人力，節(jié)省能源，共同提高，怎樣更多體現(xiàn)企業(yè)價(jià)值。侯董事長(zhǎng)表示非常感謝，后期還要上肉制品項(xiàng)目，希望協(xié)會(huì)能把國(guó)內(nèi)成熟的、做的比較好的設(shè)備及時(shí)提供過(guò)來(lái)，支持國(guó)產(chǎn)機(jī)械企業(yè)，在協(xié)會(huì)大家庭里，用的設(shè)備放心！針對(duì)一些設(shè)備的使用和配件等問(wèn)題大家又進(jìn)行了深入溝通。參觀雛鷹后感覺(jué)：吃雛鷹肉放心，“肉中軟黃金”（火腿）將要引領(lǐng)一個(gè)行業(yè)，豐富消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)。
 

通過(guò)此次9天三省考察調(diào)研，總體來(lái)看我們的機(jī)械行業(yè)任重道遠(yuǎn)，要研發(fā)創(chuàng)新的設(shè)備還有很多，尤其是傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品，還有目前國(guó)內(nèi)剛興起還未形成規(guī)模的產(chǎn)品，對(duì)于機(jī)械企業(yè)即是潛在的巨大商機(jī)又是挑戰(zhàn)創(chuàng)新能力的開(kāi)始！