為進一步推進生豬屠宰檢疫檢驗規(guī)范化，保障肉品質量安全，我市動物衛(wèi)生監(jiān)督所啟動生豬屠宰企業(yè)“嚴格四關四不準，開展技能大比拼”競賽活動。

　　該活動自4月下旬起，至11月結束，分為培訓、考核、競賽三個階段。第一階段市縣兩級組織開展檢疫檢驗理論知識學習，分批進行屠宰管理法律法規(guī)、規(guī)程標準、檢測技術和實際操作培訓。第二階段監(jiān)督檢查“四關四不準”規(guī)定執(zhí)行情況，量化考評屠宰企業(yè)，對企業(yè)品質檢驗員進行理論考試、化驗操作和檢驗技能測試考核。第三階段由各企業(yè)選派品質檢驗員組隊參加知識競賽初選，前六名進入電視知識競賽決賽，開展同步檢疫檢驗比武，按照熟練程度、刀口準確度、操作規(guī)范化標準組織評比。通過在屠宰企業(yè)品質檢驗員中開展一系列的培訓、考核、競賽，形成比學習、比技能、比作風、比誠信的良好氛圍，全面提升全市宰檢疫檢驗操作技能和水平，推動生豬屠宰管理規(guī)范化。

　　據悉，為全面提升屠宰企業(yè)規(guī)范化管理水平，我市2014年在全省率先起步，大膽創(chuàng)新，勇于實踐，對屠宰企業(yè)進行了清理整頓，組織開展了生豬定點屠宰企業(yè)標準化創(chuàng)建活動、“比規(guī)范 曬檔案”活動，屠宰企業(yè)硬件設施、軟件管理水平走在全國前列，積累了畜生豬屠宰監(jiān)管“渭南經驗”，得到了部省主管部門的一致好評。今年重點開展“嚴格四關四不準 開展技能大比拼”活動，旨在從提高屠宰檢疫檢驗操作技能水平入手，從企業(yè)硬件設施、軟件管理和人員素質全方位進行規(guī)范提升，為人民群眾舌尖上的安全提供更可靠的保障。