在義縣共有11個屠定點宰廠的派駐45名檢疫人員，做好屠宰檢疫是保證肉品衛(wèi)生和是把住疫情傳播的關鍵防線。生豬屠宰后并不是直接運往市場，還要經(jīng)過7次檢疫檢驗。經(jīng)過放血之后，豬被送到屠宰線上，還要被檢疫人員查看咬肌、頜下淋巴結、皮膚、內臟、旋毛蟲、胴體等多個方面，6個檢疫程序完畢后還要進行“復檢”，之后是機械噴淋沖洗胴體，最后一切合格后才可以加蓋“檢疫合格”這個印訖。
義縣動物檢疫站非常重視屠宰廠的管理，檢疫人員要嚴格遵照檢疫規(guī)程工作，違規(guī)的檢疫人員要“下課”。蘇副站長說，屠宰之前要求檢疫人員首先查看豬的“檢疫合格證明”是否和“豬耳標”上的編號符合，防止有人“偷梁換柱”。待宰生豬是否有未使用“瘦肉精”保證書。此外，對生豬要逐頭檢查，觀察其靜態(tài)和動態(tài)是否正常，對可疑的生豬要關在“隔離圈”進行隔離觀察。
屠宰廠每天消毒，兩次除加強宰前和宰后檢疫外，屠宰加工廠地要堅持每天消毒兩次，對運載車輛堅持卸后消毒，對讓豬休息的豬圈，也要進行徹底消毒。此外，還要求對檢疫人員、屠宰工、運輸人員等與豬接觸的高危人群，進行防范意識教育，一旦出現(xiàn)傷口要立即消毒、包扎并服用青霉素、林可霉素等抗生素藥物。做好既肉品質量安愉，也要保證工作人員的身體健康。
