剛剛過去的國慶黃金周期間，坐落于山東省即墨市七級中心社區(qū)的青島七級生豬屠宰場，日宰殺生豬達到160多頭，一批批蓋有檢疫驗訖印章的豬肉源源不斷地進入即墨市和青島市的節(jié)日市場。
為進一步理順生豬定點屠宰的行業(yè)管理和執(zhí)法監(jiān)管工作，中秋、國慶“兩節(jié)”前，即墨市畜牧獸醫(yī)局召開了全市生豬定點屠宰企業(yè)管理專題工作會議，部署做好節(jié)日期間安全生產(chǎn)和保障市場供應(yīng)工作。
生豬定點屠宰辦公室工作人員分頭深入全市10處生豬屠宰場（點），指導(dǎo)企業(yè)進一步規(guī)范、落實各項制度。包括臺賬登記制度，如實記錄生豬來源和產(chǎn)品流向；生豬12小時靜養(yǎng)待宰制度；生豬及其產(chǎn)品檢疫檢驗制度；不合格生豬產(chǎn)品無害化處理制度等。
13處基層動物衛(wèi)生監(jiān)督站為業(yè)務(wù)轄區(qū)內(nèi)的每一處生豬養(yǎng)殖場都建立了《生豬養(yǎng)殖管理一本通》。將生豬養(yǎng)殖管理檔案、防疫管理、獸藥飼料監(jiān)管、生豬產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管等全部包含在內(nèi)。生豬進入屠宰場（點）時，檢疫人員根據(jù)隨生豬進場（點）的《動物檢疫合格證明》，檢查證物是否相符，并臨床檢查生豬健康狀況，免疫耳標(biāo)是否佩掛齊全，是否染疫，對可疑豬只進行個體檢疫，嚴(yán)禁病害生豬進入屠宰間。
生豬屠宰過程中，檢疫人員同步對頭蹄、內(nèi)臟、膈肌、胴體進行檢疫和復(fù)檢。合格的在豬胴體加蓋檢疫驗訖印章，現(xiàn)場利用微機打印出《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》，詳細標(biāo)明生豬產(chǎn)地、貨主、生產(chǎn)單位、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、目的地和檢疫標(biāo)志號等信息，以便于豬肉產(chǎn)品信息可追溯，保證上市的豬肉安全放心。
