昨日從市政府公布的《南京市肉菜流通追溯體系管理暫行辦法》（以下簡稱《辦法》）中獲悉，從下月10日起，我市機(jī)械化生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、大中型肉菜批發(fā)（配送）企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、有肉菜經(jīng)營的大中型超市門店以及團(tuán)體消費(fèi)單位必須實(shí)現(xiàn)對肉菜流通各環(huán)節(jié)索票索證、購銷臺賬的電子化，建立來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的信息化管理體系，肉菜相關(guān)信息在追溯子系統(tǒng)中保留2年以上。
肉菜流通追溯體系建設(shè)分為三類，其中機(jī)械化生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、大中型肉菜批發(fā)（配送）企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、有肉菜經(jīng)營的大中型超市門店以及團(tuán)體消費(fèi)單位必須強(qiáng)制建設(shè)追溯體系。
對于追溯體系運(yùn)行細(xì)則，《辦法》明確，生豬屠宰企業(yè)憑生豬產(chǎn)地檢疫證明準(zhǔn)入，憑交易憑證準(zhǔn)出，并登記進(jìn)場經(jīng)營者的有效身份證件、營業(yè)執(zhí)照等基本信息，寫入追溯服務(wù)卡，發(fā)放給經(jīng)營者，同時(shí)將經(jīng)營主體基本信息、生豬進(jìn)場信息、檢疫檢驗(yàn)信息、肉品交易信息及時(shí)（信息錄入后1小時(shí)內(nèi)）上傳至城市追溯管理平臺，并在追溯子系統(tǒng)中保留2年以上。針對肉菜批發(fā)市場、配送企業(yè)，相關(guān)產(chǎn)品需憑檢驗(yàn)檢疫、產(chǎn)地證明準(zhǔn)入，憑交易憑證準(zhǔn)出，將經(jīng)營主體基本信息、進(jìn)場信息、檢測信息、交易信息及時(shí)（信息錄入后1小時(shí)內(nèi)）上傳至城市追溯管理平臺，并在追溯子系統(tǒng)中保留2年以上。
《辦法》要求，農(nóng)貿(mào)市場和超市的肉菜產(chǎn)品必須憑上游企業(yè)（生豬屠宰、肉菜批發(fā)配送企業(yè)）交易憑證或蔬菜產(chǎn)地證明準(zhǔn)入。在建立零售商信息檔案，辦理追溯服務(wù)卡的基礎(chǔ)上，督促進(jìn)場經(jīng)營者完成肉菜進(jìn)場管理、數(shù)據(jù)下傳智能溯源秤、攤位間調(diào)撥管理、銷售憑證打印等流程，并將經(jīng)營主體基本信息、進(jìn)場信息、調(diào)撥信息、銷售信息及時(shí)上傳至城市追溯管理平臺，并在追溯子系統(tǒng)中保留2年以上。
如何保障消費(fèi)者對于追溯信息的知情權(quán)？《辦法》強(qiáng)制要求，肉菜經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定或者商業(yè)慣例向消費(fèi)者出具購貨憑證。消費(fèi)者索要購貨憑證的，肉菜經(jīng)營者必須出具。肉菜經(jīng)營者銷售未檢驗(yàn)、檢疫或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果的肉菜的，肉菜商品交易市場未建立并履行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索票索證、進(jìn)銷貨臺賬登記制度行為的，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)由相關(guān)部門進(jìn)行查處。
據(jù)悉，本市將在肉菜流通追溯體系正常運(yùn)行后，鼓勵(lì)豆制品、果品、禽類、牛羊肉、水產(chǎn)品、糧食等經(jīng)營企業(yè)按照商務(wù)部技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)追溯體系。
