高伏表示，我國食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局散、企業(yè)小、水平參差不齊的情況還比較突出，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)要提高大企業(yè)、大集團(tuán)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)的比重，要加深和提升面向中小企業(yè)的公共服務(wù)的建設(shè)，要鼓勵新的食品產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展，并且通過政府的規(guī)劃、政策、標(biāo)準(zhǔn)等等手段來推進(jìn)這方面的工作。在食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域還要加深新型工業(yè)化的食品產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要協(xié)同發(fā)展，鼓勵有條件的企業(yè)加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，加強(qiáng)原料基地、質(zhì)量保障方面的建設(shè)。

　　在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，就是更多地運(yùn)用新技術(shù)、新資源、新原料來生產(chǎn)更安全、更好的產(chǎn)品。在區(qū)域結(jié)構(gòu)調(diào)整上，要特別注重推動行業(yè)內(nèi)的均衡發(fā)展，“因為我們現(xiàn)在從整個產(chǎn)能的布局來看，東部的比例還是比較大，中西部相對比較低，隨著市場和資源稟賦的引導(dǎo)，這種結(jié)構(gòu)調(diào)整還要深化。” 高伏如是說。

　　另一方面要依法治業(yè)，提升法律和制度的保障，加大《食品安全法》貫徹實(shí)施力度，讓全行業(yè)知法、懂法、守法、學(xué)法、用法，同時要在企業(yè)內(nèi)部完善與法相適應(yīng)的管理制度和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。高伏對此表示，“我覺得技術(shù)上、管理上的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是食品行業(yè)非常重要的事情。食品安全的標(biāo)準(zhǔn)五千多項，到今年應(yīng)該完成調(diào)整了，如果我們都真的掌握了，我覺得這和安全關(guān)聯(lián)很大。如果沒掌握，安全就有隱患。”

　　高伏還建議企業(yè)要加強(qiáng)自律，誠信經(jīng)營，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提升軟實(shí)力，同時深層次地挖掘新技術(shù)對質(zhì)量保障、質(zhì)量安全的支撐作用。他還建議政府要為企業(yè)進(jìn)一步營造法治、公平、有序、公正的競爭環(huán)境，更好地做好公共服務(wù)，讓企業(yè)活力能更好地激發(fā)，共同地為食品安全貢獻(xiàn)力量。