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上海市食藥監(jiān)局要求連鎖餐飲企業(yè)公開食品原料供應(yīng)商相關(guān)信息

2014-08-11      來源:上海食藥監(jiān)局    
 
內(nèi)容摘要:為加強(qiáng)食品原料供應(yīng)商和食品原料的監(jiān)管,堵塞由于企業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈管理不善導(dǎo)致可能存在的漏洞,根據(jù)國家《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定,市食藥監(jiān)局多次約談百勝、麥當(dāng)勞、棒約翰、德克士、漢堡王、卡樂星等部分連鎖餐飲企業(yè),要求其在官網(wǎng)上公布本企業(yè)所有食品供應(yīng)商、食品原料及相關(guān)資質(zhì)材料、每批食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告,做到產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告和食品同行,切實(shí)加強(qiáng)供應(yīng)商管理,接受消費(fèi)者監(jiān)督。
   為加強(qiáng)食品原料供應(yīng)商和食品原料的監(jiān)管,堵塞由于企業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈管理不善導(dǎo)致可能存在的漏洞,根據(jù)國家《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定,市食藥監(jiān)局多次約談百勝、麥當(dāng)勞、棒約翰、德克士、漢堡王、卡樂星等部分連鎖餐飲企業(yè),要求其在官網(wǎng)上公布本企業(yè)所有食品供應(yīng)商、食品原料及相關(guān)資質(zhì)材料、每批食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告,做到產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告和食品同行,切實(shí)加強(qiáng)供應(yīng)商管理,接受消費(fèi)者監(jiān)督。
  同時(shí),市食藥監(jiān)局要求連鎖餐飲企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商食品安全嚴(yán)格審查和飛行檢查,把食品質(zhì)量安全放在對(duì)供應(yīng)商考核、評(píng)估的首位,實(shí)行食品安全一票否決制;對(duì)過期食品和存在食品安全問題或隱患的食品,作就地銷毀處理,不得退貨;對(duì)于確實(shí)需要退貨的,必須向所在地食品安全監(jiān)管部門報(bào)告。
  截至8月9日,百勝、麥當(dāng)勞、德克士、漢堡王、卡樂星等5家企業(yè)已在其官網(wǎng)上公開了主要食品原料供應(yīng)商信息,開通了供應(yīng)商信息查詢服務(wù),接受監(jiān)管部門的監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督。
 
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