《通知》要求，各地要借鑒餐飲服務食品量化分級管理成功經驗，按照分類管理原則，對食品生產流通企業(yè)分別制訂相關食品安全信用等級評定辦法，全面開展食品安全信用等級評定，并在互聯(lián)網上進行公示。同時，將生產經營者食品安全信用等級狀況管理、監(jiān)督檢查、行政處罰等信息記入信用管理檔案。在此基礎上，全面推行食品安全狀況“外置化”管理工作，將生產流通、餐飲環(huán)節(jié)信用等級評定結果分別按照好、較好、一般、較差和好、較好、一般幾個等級，采用統(tǒng)一的公示牌樣式，用不同顏色區(qū)分，懸掛或擺放在經營場所門口、大廳等顯著位置，進行“陽光公示”,方便消費者辨別和選擇。

　　《通知》明確，對于等級評定為“好”的，日常檢查原則上3個月查1次，評定為“較差”的，原則上每周檢查1次。在食品抽檢方面，將等級評定“較好”以下單位作為食品安全風險監(jiān)測與監(jiān)督抽檢重點，加大樣品抽檢頻次與數(shù)量，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題從嚴處罰。同時，對評定等級低的企業(yè)，責令企業(yè)每月送檢一次樣品，檢驗費用由企業(yè)承擔。此外，等級評定為“較好”以下企業(yè)，連續(xù)兩年沒有晉升等級的，取消食品安全示范店申報資格；“較好”以下企業(yè)連續(xù)兩年晉級達不到20%的街區(qū)，取消申報食品安全示范街資格；轄區(qū)食品生產經營單位“較好”等級達不到30%的縣區(qū)，取消申報食品安全示范縣區(qū)資格；凡等級達不到“好”的餐飲服務企業(yè)，建議當?shù)卣∠骷壷卮蠡顒咏哟Y格。