2013年是禽業(yè)發(fā)展的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在全年H7N9禽流感連續(xù)打擊下，禽業(yè)行業(yè)損失慘重，禽業(yè)產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，僅一年禽業(yè)養(yǎng)殖損失已超過(guò)千億。上海市家禽行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳家棟告訴說(shuō)，2012年上海市地產(chǎn)肉禽年上市量達(dá)到3600萬(wàn)羽，2013年受到禽流感的沖擊，地產(chǎn)肉禽年上市量下滑至2600萬(wàn)羽。禽流感不僅對(duì)禽業(yè)生產(chǎn)造成了極大沖擊，也影響到了市民的消費(fèi)心理。

　　禽流感催生了家禽交易模式的轉(zhuǎn)變。在活禽交易受到限制的情況下，冷鮮雞市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。來(lái)自上海市商務(wù)部門的數(shù)據(jù)說(shuō)，目前上海市冷鮮雞銷售網(wǎng)點(diǎn)已達(dá)613家，遍及超市和菜市場(chǎng)。而按照規(guī)定，今年農(nóng)歷初一至4月30日上海市實(shí)行了季節(jié)性暫?；钋萁灰?。不過(guò)，一些從事冷鮮雞業(yè)務(wù)的企業(yè)表示，期間，冷鮮雞市場(chǎng)銷售狀況并不理想。由于不少市民秉持著“活殺新鮮的才好吃，活殺看著殺才安全”的消費(fèi)習(xí)慣，以及今年以來(lái)水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的走低，冷鮮雞市場(chǎng)銷售狀況一般。而隨著暫停活禽交易“解禁”日期的臨近，不少企業(yè)擔(dān)心，不溫不火的冷鮮雞市場(chǎng)可能將進(jìn)一步面臨著的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力。

　　不過(guò)，對(duì)于冷鮮雞市場(chǎng)的未來(lái)前景，業(yè)內(nèi)人士普遍看好。在日前舉行的“禽業(yè)發(fā)展—我們的責(zé)任和模式選擇”為主題的光明禽業(yè)論壇上，江蘇立華牧業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)程立力談及冷鮮銷售模式時(shí)表示：“冷鮮銷售是漸進(jìn)的過(guò)程，殺白上市是企業(yè)發(fā)展大勢(shì)所趨”。面對(duì)上海每年消費(fèi)1.8億只雞的巨大消費(fèi)市場(chǎng)，作為本土企業(yè)的光明食品集團(tuán)旗下的長(zhǎng)江總公司也非?？春眠@一市場(chǎng)，目前正在高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)地謀劃禽業(yè)發(fā)展規(guī)劃，推進(jìn)300萬(wàn)羽肉雞廠和1200萬(wàn)冷庫(kù)項(xiàng)目建設(shè)。