根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局、上海市市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于縱深推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治再排查及中小學(xué)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患再排查工作要求，崇明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患全覆蓋排查、問(wèn)題全閉環(huán)整改、領(lǐng)域全方位監(jiān)管，始終繃緊校園食品安全之弦，以更高站位、更嚴(yán)要求抓實(shí)、抓細(xì)、抓好中小學(xué)校園食品安全工作。
協(xié)同聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)督合力
12月初，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)紀(jì)委等部門(mén)以委托承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校以及自行采購(gòu)食材的學(xué)校為重點(diǎn)，對(duì)11所學(xué)校開(kāi)展了校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專項(xiàng)整治聯(lián)合督查，檢驗(yàn)學(xué)校整改落實(shí)情況，查弱項(xiàng)、堵漏洞，以點(diǎn)帶面提升轄區(qū)學(xué)校食品安全整體水平。督查結(jié)束后，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開(kāi)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患整治專題會(huì)議，就督查情況進(jìn)行了反饋交流。
聯(lián)合督查
同時(shí)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立8個(gè)專項(xiàng)督查組，對(duì)全區(qū)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展全覆蓋督查，覆蓋轄區(qū)重點(diǎn)學(xué)校和幼兒園、食材配送企業(yè)、基層市場(chǎng)監(jiān)管所，全面評(píng)估崇明區(qū)校園食品安全狀況及基層監(jiān)管責(zé)任落實(shí)情況。
攻堅(jiān)難點(diǎn)，提高整治力度
為進(jìn)一步全面掌握本區(qū)校園食堂餐飲具清洗消毒情況，今年第四季度，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)本區(qū)所有中小學(xué)校和幼兒園食堂開(kāi)展了餐飲具抽檢。
抽檢摸底
區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)抽檢不合格的學(xué)校依法依規(guī)開(kāi)展核查處置，同時(shí)召開(kāi)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題約談及培訓(xùn)會(huì)議，督促學(xué)校排查原因，立行立改。
緊盯重點(diǎn)，強(qiáng)化源頭治理
區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)深化食品安全全周期監(jiān)管和全鏈條溯源，先后兩次召開(kāi)學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)商、學(xué)校食堂食材供應(yīng)商專題會(huì)議，提高承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)及食材配送企業(yè)的食品安全管理水平。
對(duì)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同區(qū)教育局嚴(yán)格要求6家承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂依法依規(guī)進(jìn)行招標(biāo)，切實(shí)把好原料采購(gòu)、加工操作、餐具消毒、人員合規(guī)、生物防治等“五道關(guān)口”。
供應(yīng)商檢查
對(duì)食材供應(yīng)商，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦中小學(xué)校食堂在采購(gòu)、驗(yàn)收等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求食材供應(yīng)商制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，在供貨商評(píng)估、食材驗(yàn)收、食材運(yùn)輸、食材儲(chǔ)存、完善食品追溯體系“五個(gè)方面”，深挖食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到有的放矢，有效防范。
下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化多部門(mén)聯(lián)合聯(lián)動(dòng)，建立健全校園食品安全治理長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固校園食品安全專項(xiàng)整治成效，全力守護(hù)校園“放心餐”。
供稿：食品經(jīng)營(yíng)科
