1月16日上午，國務(wù)院新聞辦召開新聞發(fā)布會，農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、國家食品藥品監(jiān)督管理總局有關(guān)負(fù)責(zé)人出席，就春節(jié)期間食品安全保障情況做了全面闡述。

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長馬愛國表示，春節(jié)期間做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障，總的要求就是在產(chǎn)品的數(shù)量上供應(yīng)充足，品種上豐富多樣，質(zhì)量上保障安全，讓老百姓在春節(jié)期間吃得好、吃得放心。

　　全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管視頻會議、全國畜禽屠宰行業(yè)管理視頻會議上進(jìn)行了再次強(qiáng)調(diào)。同時，兩次派出10個督導(dǎo)組，督促各地農(nóng)業(yè)部門落實(shí)好相關(guān)監(jiān)管措施。

　　開展風(fēng)險隱患排查。以蔬菜和動物產(chǎn)品為重點(diǎn)，鎖定主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)，重點(diǎn)排查蔬菜生產(chǎn)基地、畜禽水產(chǎn)規(guī)模化養(yǎng)殖場、農(nóng)產(chǎn)品收儲運(yùn)場所、生豬定點(diǎn)屠宰場，重點(diǎn)防范違規(guī)使用高毒農(nóng)藥、濫用抗生素、非法添加有毒有害物質(zhì)等問題，堅決杜絕屠宰病死畜禽行為。在主銷區(qū)與食藥部門建立聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，加強(qiáng)對各類批發(fā)市場、展會、年貨市場的排查。

　　國家衛(wèi)生和計劃生育委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司司長蘇志介紹，各級衛(wèi)生計生行政部門制定了應(yīng)急預(yù)案，以做好應(yīng)急處置技術(shù)儲備，加強(qiáng)食源性疾病報告和管理，一旦發(fā)現(xiàn)食源性疾病或疑似病例，將按照預(yù)案做好“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早控制”。此外，還將會同有關(guān)部門組織開展對大宗消費(fèi)食品和節(jié)日特色食品等的食品安全風(fēng)險監(jiān)測，各地衛(wèi)生計生部門也將針對食品安全開展宣傳教育工作。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長馬純良表示，隨著春節(jié)臨近，食品消費(fèi)已進(jìn)入高峰期，食品安全也相應(yīng)進(jìn)入風(fēng)險高發(fā)期。近期，食藥總局結(jié)合春節(jié)食品消費(fèi)特點(diǎn)，加大了對乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。以承辦年夜飯、春節(jié)聚餐活動較多的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，加強(qiáng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查，加強(qiáng)對春節(jié)期間農(nóng)村集體聚餐等活動的宣傳教育，防控群體性食物中毒事件發(fā)生。以批發(fā)市場、集貿(mào)市場為重點(diǎn)監(jiān)測場所，以肉制品、食用油、酒類、飲料、炒貨食品為重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)風(fēng)險監(jiān)測，開展風(fēng)險隱患排查和治理，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險。