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農(nóng)業(yè)部將建立屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全責任體系

      來源:《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》    2016年第6期
 
內(nèi)容摘要:  農(nóng)業(yè)部披露,將全面落實政府屬地管理責任、部門監(jiān)管責任和企業(yè)主體責任,建立地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)為第一
  農(nóng)業(yè)部披露,將全面落實政府屬地管理責任、部門監(jiān)管責任和企業(yè)主體責任,建立“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)為第一責任人”的屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全責任體系;到2020年基本形成權(quán)責一致、分工明確、運行高效的屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管體系,規(guī)模以上屠宰企業(yè)基本建立質(zhì)量安全控制體系;屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全抽檢合格率穩(wěn)定在97%以上,生豬“代宰率”下降10%以上。
  農(nóng)業(yè)部要求,做好屠宰資格審核清理,嚴格屠宰企業(yè)準入管理,加強屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃引導(dǎo),優(yōu)化屠宰行業(yè)資源配置,切實改變屠宰廠(場)“小、散、亂”狀況。加強小型屠宰場點、生豬“代宰”行為、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理等重點目標監(jiān)管,抓住宰前查驗、肉品品質(zhì)檢驗和屠宰檢疫、畜禽產(chǎn)品出場等關(guān)鍵環(huán)節(jié),統(tǒng)籌做好屠宰監(jiān)管與屠宰行業(yè)發(fā)展、屠宰行業(yè)安全生產(chǎn)與源頭治理工作,統(tǒng)籌抓好生豬以外其他畜禽屠宰監(jiān)管工作,切實規(guī)范屠宰行業(yè)秩序。
 
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