運(yùn)營(yíng)一體化供應(yīng)鏈模式的風(fēng)險(xiǎn)在于如何把供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都協(xié)調(diào)起來(lái)。
從中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)透露的數(shù)據(jù)顯示，2013年中國(guó)有4000多萬(wàn)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），7000多萬(wàn)從業(yè)人員，年飼養(yǎng)家禽176.2億只，年出欄量商品代白羽肉雞年出欄量45.06億只，商品代黃羽肉雞年出欄量約為38.58億只，為全國(guó)13億多居民提供動(dòng)物蛋白需求。
事實(shí)上，近年來(lái)隨著農(nóng)村散養(yǎng)戶退出與規(guī)?；B(yǎng)殖加快推進(jìn)，中國(guó)肉雞蛋雞生產(chǎn)布局集中度較之前相應(yīng)提升，而國(guó)際農(nóng)牧巨頭如美國(guó)的泰森食品、嘉吉公司、泰國(guó)正大集團(tuán)來(lái)華投建肉雞基地，本土大型養(yǎng)殖企業(yè)如圣農(nóng)發(fā)展、溫氏集團(tuán)、大成食品的擴(kuò)張布局，更加速了這一進(jìn)程。
與此同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)政界、媒體及消費(fèi)者對(duì)雞肉等食品質(zhì)量與安全持續(xù)關(guān)注，加上冷鮮雞的登臺(tái)，當(dāng)?shù)匾恍┤怆u企業(yè)受此推力也嘗試從之前的養(yǎng)殖、屠宰向下游的食品加工延伸發(fā)展，更打出全產(chǎn)業(yè)布局之招牌，但是在品牌影響力方面，國(guó)內(nèi)企業(yè)還未走出于某個(gè)市縣或某個(gè)省這樣比較有限的區(qū)域。
布局：白羽肉雞集中北方，黃羽肉雞集中南方
從不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可看出，國(guó)內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)主要集中在糧食主產(chǎn)區(qū)，如山東、河南、吉林、遼寧、江蘇、廣東、廣西、四川等地，受產(chǎn)糧、交通、消費(fèi)等影響呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域特點(diǎn)，相對(duì)而言，肉雞養(yǎng)殖集中區(qū)域糧食作物種植面積大、人口多而密集、交通比較發(fā)達(dá)。
目前，國(guó)內(nèi)白羽肉雞主要集中在北方的山東、河南、河北、北京以及東北三省，以分割產(chǎn)品為主，供應(yīng)快餐服務(wù)業(yè)居多。受不同地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣差別影響，黃羽肉雞全國(guó)均有分布，但主要集中在華南地區(qū)的廣東、廣西、海南等地，其中以優(yōu)質(zhì)土雞、三黃雞居多，海南的文昌雞是當(dāng)?shù)丶仪莸囊淮竺?，更受香港市民青瞇。重慶、四川是中速型青腳麻雞和烏皮麻雞，而福建、江蘇、浙江、安徽快大型青腳麻雞為主。
據(jù)中國(guó)國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系2013年6~8月在安徽、廣東、廣西、貴州、 河北、河南、湖北、湖南、吉林、江蘇、遼寧、山東、陜西、四川、浙江等15個(gè)省的肉雞養(yǎng)殖主要產(chǎn)區(qū)開展了大范圍的調(diào)研活動(dòng)結(jié)果顯示，專業(yè)化的個(gè)體養(yǎng)殖和中等規(guī)模養(yǎng)殖是目前國(guó)內(nèi)肉雞養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)形式，養(yǎng)殖規(guī)模越大，標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的生產(chǎn)特征表現(xiàn)得越加明顯。肉雞產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭瘸掷m(xù)提升，但其養(yǎng)殖主體仍然是分散在廣大農(nóng)村地區(qū)的肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）。
此次實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，10000~49999只規(guī)模區(qū)間以個(gè)人單戶獨(dú)棟、兼營(yíng)養(yǎng)殖居多，養(yǎng)殖設(shè)備設(shè)施投入較低，占家庭收入比值較低，多數(shù)小于60%，穩(wěn)定性也較低；5萬(wàn)只以上規(guī)模的場(chǎng)（戶）中以多棟專營(yíng)居多，養(yǎng)殖設(shè)備設(shè)施投入較多，占家庭收入比值較高，基本都在60%以上，穩(wěn)定性較高。
