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《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》雜志
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2023年第10期
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中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所系統(tǒng)闡述牦牛肉和牦牛奶識(shí)別與溯源科研
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2023年第10期
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肉類預(yù)制菜的安全與控制研究
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2023年第10期
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電場技術(shù)在食品殺菌中的研究
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2023年第10期
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2023年第10期
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電流體動(dòng)力學(xué)加工技術(shù)在食品中的研究
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2023年第9期
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3D打印技術(shù)在動(dòng)物源食品加工中的研究
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2023年第8期
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肉雞福利屠宰影響因素研究
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2023年第8期
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畜禽類預(yù)制菜加工技術(shù)研究
進(jìn)展
2023年第7期
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高壓靜電技術(shù)及其在肉類和果蔬保鮮中的應(yīng)用
進(jìn)展
2023年第7期
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畜禽血液功能特性及加工適應(yīng)性研究
進(jìn)展
2023年第7期
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介電解凍技術(shù)對肉類原料品質(zhì)影響的研究
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2023年第6期
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超聲波技術(shù)在肉品加工中的應(yīng)用研究
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2023年第6期
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牛紅臟加工利用研究
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2023年第6期
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可食性涂膜保鮮技術(shù)在冷鮮肉中的應(yīng)用研究
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2023年第5期
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包裝機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)研究
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2023年第5期
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肉制品加工中的減鹽技術(shù):研究
進(jìn)展
與應(yīng)用展望
2023年第4期
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超聲波技術(shù)嫩化機(jī)理及其在肉制品中應(yīng)用效果的研究
進(jìn)展
2023年第3期
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靜電紡絲技術(shù)在食品抗菌保鮮中的應(yīng)用研究
進(jìn)展
2023年第3期
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生鮮肉新鮮度快速新型表征技術(shù)研究
進(jìn)展
2023年第2期
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超聲波輔助煮制對畜禽肉制品 品質(zhì)影響研究
進(jìn)展
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