《GB 14881-2013 食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定食品車間墻面應使用無毒無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內的墻面應光滑、不易累積污垢且易于清理。若使用涂料應無毒、無味、防霉、不易脫落易于清潔。那么，高度范圍多少算合適的？適合的材料又是哪些呢？
1、標準具體要求
部分食品的衛(wèi)生規(guī)范標準中都對墻裙的高度、瓷磚顏色、墻角與地角弧度等有相應的要求：
2、墻材料的選擇
墻的材料具有多種，需結合產品特點、經濟能力等因素綜合考慮：
彩鋼板
優(yōu)點：不吸附粉塵，外表美觀環(huán)保，易清潔，易施工的優(yōu)點。
缺點：耐腐蝕性差，時間長后容易表面生銹，長霉，不能有效達到防霉效果，成本較高。
瓷磚
優(yōu)點：表面光潔，美觀，易清潔，耐擦洗
缺點：施工周期長，使用時間長后或遇高溫高濕環(huán)境容易空鼓，掉落，瓷磚縫隙容易滋長細菌，縫隙不易清理，不能有效達到防霉效果。
鋁板
采用掛鉤式安裝，四邊折邊，背貼石膏板等材料以增加板厚加強板面強度。
優(yōu)點：壽命長、 分格較大 、裝配式，適宜安裝保溫系統(tǒng)和技術夾層。
缺點：造價較高；目前鋁板表面涂層通常為丙烯酸或聚氨酯涂層，耐腐蝕性不太好，遇化學品會變色。在O3環(huán)境中也易被氧化；因采用四邊折邊安裝，致使鋁板只能在工廠加工，現場不能作改動再次加工，且其加工周期也較長。
涂料
最普遍的一般涂料，成本低，易施工。不防水、防腐蝕，易變色，不易清潔，易起皮、脫落，使用周期短，基本不具備防霉效果。
食品車間專用的防霉涂料成本低，易施工，漆膜光潔亮麗，美觀易清潔，耐擦洗，防水，防腐蝕，不起皮脫落，不變色，使用周期長。防霉層根本解決防霉抑霉問題。
防霉涂料的選擇
油性防霉涂料就是傳統(tǒng)的油漆，特性是使用效果好，漆膜致密有防霉層，耐老化易清洗。但因為本身屬于油漆氣味較大，含揮發(fā)有機物，施工需添加稀釋劑較為繁瑣。
環(huán)氧、聚氨酯、丙烯酸等瓷釉涂料，一般是雙組分。漆面光潔，易清洗，但易老化開裂，施工復雜。本身沒有防霉成分，漆面本身對霉菌沒有自潔性。
水性防霉涂料。成本低，易施工，漆膜光潔亮麗，易清潔，耐擦洗，防水，防腐蝕，不起皮脫落，不變色。防霉層解決防霉抑霉問題。因為水性的物理特性決定相對于油性涂料基面較軟，依賴墻體。
3、其他一些需關注的地方
以選用氣密性良好，且在溫度和濕度等變化作用下變形小的材料為宜
當墻面內裝修需附加構造骨架和保溫層時，應采用非燃燒體或難燃燒體
表面應符合平整、光滑、不起灰、避免眩光、便于除塵等要求
室內裝修宜采用干操作，如為抹灰時，應采用高級抹灰標準
采取可靠的密封措施
色彩宜淡雅柔和。
