靜態(tài)真空浸漬機(jī)整機(jī)體為不銹鋼制造,不氧化、不生銹,浸漬程序簡(jiǎn)單易操作,通過(guò)變頻調(diào)速在浸漬時(shí)可增強(qiáng)肉品及各類(lèi)浸漬物料的保水性,肉及浸漬物料產(chǎn)品重量不流失,浸漬可使肉質(zhì)嫩化,可使各類(lèi)肉品可口風(fēng)味,肉品在真空浸漬中,浸漬液等物料容易與其結(jié)合,靜態(tài)真空浸漬機(jī)在高真空作用下浸漬入味時(shí)間短,效率高。靜態(tài)真空浸漬機(jī)還特別適合塊狀、莖裝蔬菜、水果類(lèi)食品的浸漬入味。可有效避免破損及破碎率。適合各類(lèi)水果、蔬菜、山野菜、土特產(chǎn)品及各類(lèi)肉制品的入味調(diào)味浸漬。食品在真空(負(fù)壓)下進(jìn)行浸漬處理,浸漬液能快速地滲透到食品的每個(gè)細(xì)微毛孔和空隙中。
使用真空浸漬比傳統(tǒng)浸漬工藝的浸泡時(shí)間縮短幾十倍,同時(shí)也縮短了材料在瀝干過(guò)程中的時(shí)間,直接降低了生產(chǎn)成本,提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
靜態(tài)真空浸漬機(jī)適用于食品油炸前給食品浸糖以及其他調(diào)味填充物品,有利于保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。
