產(chǎn)品介紹

傳統(tǒng)殺菌釜的控制方式，是通過改變殺菌時間和殺菌溫度來達(dá)到一個殺菌效果，但是由于升溫的過程會因?yàn)闊崃縼碓床环€(wěn)定和食品體積大小，會影響殺菌效果（f值），導(dǎo)致每殺菌批次的殺菌效果不一致。

F值殺菌釜采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果（f值）來控制整個殺菌過程，使殺菌效果變得直觀、可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響，實(shí)現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實(shí)際意義。

主要優(yōu)點(diǎn)

可依據(jù)食品風(fēng)味要求，任意調(diào)整殺菌溫度、自動計算殺菌時間，從而使殺菌效果不變。

想得到多少的f值就能夠取得多大的f值，實(shí)現(xiàn)殺菌工作標(biāo)準(zhǔn)化。

鍋內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可實(shí)現(xiàn)：

a：隨時監(jiān)控食品中心的f值

b：隨時觀察鍋內(nèi)熱分布情況

c：可隨時了解溫度從食品表面到達(dá)食品中心的時間（熱穿透）