呼吸式真空滾揉機 羊肉腌制機滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理讓肉在滾筒上
下反翻動、前后運動、相互撞擊,從而產(chǎn)生均勻分布的按
摩、腌漬作用。當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入本機后,經(jīng)
設(shè)備通筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、按
摩,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放水性、口感好、顏色及
切片問了美觀、出品率高的目的。
本機采用不銹鋼制作,筒體兩端采用橢圓封條以滾揉空
間,具有結(jié)構(gòu)緊湊,運行平穩(wěn),操作簡單。
真空滾揉機特點:
1.可設(shè)定滾揉總時間
2.可設(shè)定間隙滾揉時間
3真空狀態(tài)滾揉工作時間
4滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空。
5反轉(zhuǎn)滾揉:正傳出料
6.連續(xù)滾揉
7.間歇滾揉
8.增強肉的接著力、增強產(chǎn)品彈性
9.改善制品的切片性防止切片時產(chǎn)生破碎
真空滾揉機結(jié)構(gòu)及材質(zhì):
滾揉機主要由架體、滾筒、真空泵、軸承座、大鏈輪、擺
線針輪減速機、小鏈輪、防護置、托輪以及電控箱等部分
組成。