真空攪拌機(jī)是用于混料的必備設(shè)備，在真空狀態(tài)下物料攪拌均勻、充分膨脹、無氣泡、彈性好、色澤鮮艷并能夠提取蛋白質(zhì)，混料效率高，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的一款必備設(shè)備。

真空攪拌機(jī)是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品，丸類產(chǎn)品的首選設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。

二、設(shè)備特點(diǎn)

采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，攪拌軸上裝有斜板式槳葉及螺旋推進(jìn)攪拌圈，物料在斜斗中翻動的同時(shí)做圓周運(yùn)動，使各種物料攪拌的更加均勻，使之達(dá)到良好的攪拌效果。

采用雙速雙動力，根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌，可單軸出料，也可雙軸同時(shí)出料。

真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)密封件，采用向后開啟式，安全可靠。

可任意設(shè)定真空度，使物料在良好真空狀態(tài)下進(jìn)行攪拌工作。

采用先進(jìn)的電腦控制，可根據(jù)工藝要求設(shè)定攪拌方式、攪拌時(shí)間、每段攪拌時(shí)間、攪拌間歇時(shí)間，進(jìn)行自動操作。

整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，易于清洗，美觀大方。符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。