傳統(tǒng)的奧地利公司inject-star成立于1967年，到目前已有50多年生產(chǎn)肉類加工機(jī)械的經(jīng)驗(yàn)，最先發(fā)明滾揉和注射的企業(yè)之一。
 Inject-star 的客戶應(yīng)用從中小型企業(yè)，肉加工企業(yè)，范圍超過100個(gè)國(guó)家，出口比例約為95%。目前全球有50000多個(gè)產(chǎn)品正在使用，正是由于內(nèi)部生產(chǎn)的高水平來保證產(chǎn)品的質(zhì)量和壽命。

其中最核心的技術(shù)是肉中肉注射，奧地利注射之星（Inject Star）公司的自第一臺(tái)肉中肉注射機(jī)于 2004 年投產(chǎn)應(yīng)用以來，目前已有 40 多套肉中肉生產(chǎn)線在 10 多個(gè)國(guó)家使用。在達(dá)到客戶效益的前提下，更能使產(chǎn)品的風(fēng)味與眾不同。

1：優(yōu)勢(shì)： 獨(dú)特的不同口味，比如牛肉里注入雞肉，豬肉里注入牛肉，雞肉里注入豬肉等等。 使肉的品味風(fēng)味有很大的區(qū)別。我們建立了全新的乳化注射技術(shù)可以使產(chǎn)品更加多汁，可口的美味—味蕾體驗(yàn)不同的永恒印象！

2：增加產(chǎn)品的重量節(jié)約成本。優(yōu)勢(shì)顯著的鹵水腌制主要有水，鹽和添加劑構(gòu)成。但是鹽水注射后，會(huì)使水分流失蒸發(fā)，但是肉中肉注射會(huì)使產(chǎn)品的質(zhì)量完全提升，使用動(dòng)物蛋白質(zhì)加入到碎肉邊角料組成并腌制的解決方案，不但改善了產(chǎn)品質(zhì)量，而且由邊角料的利用產(chǎn)生的巨大收益。使用乳化注射工藝加工的產(chǎn)品保有高蛋白水準(zhǔn)，而鹽水注射會(huì)隨著水容量的增加，蛋白質(zhì)保有水準(zhǔn)降低。因此，乳化注射技術(shù)允許非常高的注入量也可以做出肉質(zhì)緊密，鮮嫩可口的質(zhì)量而不會(huì)產(chǎn)生質(zhì)量降低和口味不佳的狀況。

 3：產(chǎn)品的貨架區(qū)延長(zhǎng)，比如普通的鹽水注射，它的貨架期一般是1周左右，通過肉中肉注射后的產(chǎn)品的貨架期能提高2-3倍的時(shí)間。

     4:注射的均勻性，INJECT STAR 的乳化注射是螺桿伺服控制，比其他品牌的凸輪注射，從注入到離開，注射是等量注射，均勻分布，不會(huì)出現(xiàn)一邊多，一邊少的情況。