2013年第一季度，垣曲縣商務(wù)局采取多項措施強(qiáng)化生豬屠宰監(jiān)管，加大檢查抽查頻率，采取明察與暗訪相結(jié)合的方式不定期組織執(zhí)法人員對定點屠宰企業(yè)進(jìn)行突擊檢查，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
一是要求定點屠宰場嚴(yán)格檢疫檢驗規(guī)程，嚴(yán)格落實生豬入場檢疫、待宰巡查和宰前、宰中、宰后檢疫檢驗，對檢疫檢驗合格肉品的加蓋“兩章”，出具“兩證”，對未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬嚴(yán)禁進(jìn)入屠宰場，確保出場肉品100%合格。二是要求定點屠宰場嚴(yán)格落實消毒清潔制度，認(rèn)真做好屠宰場所和屠宰設(shè)備、屠宰器具的消毒清潔工作，做到消毒清潔專人負(fù)責(zé)，徹底消除安全隱患。三是嚴(yán)格執(zhí)行生豬定點屠宰場病害豬無害化處理管理辦法，對檢驗不合格的生豬和肉品嚴(yán)格按照無害化處理規(guī)程進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范的無害化處理，確保生豬無害化處理指數(shù)清、底子明，臺帳登記齊全。
同時加大對各經(jīng)營肉品的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市和采購肉品的餐飲企業(yè)、集體食堂等領(lǐng)域的專項巡查，告知餐飲企業(yè)、集體食堂負(fù)責(zé)人在采購肉品時必須嚴(yán)格索要肉品檢疫、檢驗合格證明，從而有效的打擊私屠濫宰和銷售未經(jīng)檢疫肉品的違法行為，督促肉品經(jīng)營者依法落實進(jìn)貨查驗制度和肉品安全經(jīng)營主體責(zé)任制度，嚴(yán)格防范私屠濫宰肉品流入加工消費環(huán)節(jié)。
本站編輯：王佩東
