6月5日，南通市衛(wèi)生監(jiān)督所食品安全綜合監(jiān)管科科長趙榮梅帶著3位工作人員來到超市，對啤酒、飲料、醬油、冰淇淋和奶制品等6月份重點抽檢對象進(jìn)行采樣。樣品隨后被分為三份，送去相應(yīng)檢測部門。
　　2010年，市十三屆人大三次會議將《關(guān)于健全南通市食品安全檢驗檢測體系的議案》列為大會議案交政府辦理。市政府高度重視，將流通領(lǐng)域食品安全動態(tài)監(jiān)測的任務(wù)交給了專業(yè)機構(gòu)，并不斷拓展抽檢區(qū)域和食品種類。
　　去年抽檢2000余份樣品
　　2007年以來，我市便在市區(qū)設(shè)立包括超市、農(nóng)貿(mào)市場及食品批發(fā)市場在內(nèi)的食品安全動態(tài)監(jiān)測點，定期對市區(qū)銷售的食品進(jìn)行抽檢，監(jiān)測結(jié)果每月向公眾進(jìn)行公告。
　　去年開始，采樣工作由市衛(wèi)生監(jiān)督所承擔(dān)。去年一年，全市流通領(lǐng)域共抽檢食品60類2176份樣品，其中合格2053份，合格率為94.3%。除了在媒體上公布抽檢結(jié)果外，還對高危食品及時發(fā)出預(yù)警及健康消費指南。今年一季度，又抽檢了24個品種、270多個樣品，合格率和去年持平。
　　全市10多家大型超市、近40家農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置了食品快速檢測室，可以快速檢測出蔬菜的農(nóng)藥殘留指標(biāo)。今年3月正式營業(yè)的南通農(nóng)副產(chǎn)品物流中心，工作人員每天會檢測30個樣品，并將結(jié)果上傳至農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，以便農(nóng)委的工作人員及時了解結(jié)果。
　　可開展300余項食品檢測
　　去年9月20日，南通市食品安全檢測中心在市疾病預(yù)防控制中心掛牌成立，作為全市食品安全檢驗的綜合機構(gòu)，其他7個專業(yè)所同時掛牌投用，標(biāo)志著我市“一家為主、多家相輔”的食品安全檢驗檢測體系初步建成。
　　5日當(dāng)天，檢測中心微生物檢驗科的工作人員在百級凈化實驗室內(nèi)，對趙榮梅等采集的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗。記者注意到，進(jìn)入實驗室的人和物分流，并且都要經(jīng)過殺菌，“這樣能夠保證檢驗結(jié)果不受環(huán)境影響。 ”工作人員介紹說。
　　而在理化檢驗科，樣品被登記分類，然后按照所需檢驗的項目被分到個人，檢驗結(jié)果將于月底之前匯總，并上報市食安辦。
　　為提高綜合檢測能力，市食品檢測中心、衛(wèi)生監(jiān)督所、農(nóng)產(chǎn)品檢測所等都購入了先進(jìn)設(shè)備，先后擴展30項檢測項目，至此已能開展300余項食品類項目檢測，同時新增了10名食品檢測專業(yè)人員。目前，全市直接從事食品檢驗的技術(shù)人員近150名。
　　菜肉溯源體系初見成效
　　11日早上8點多，市區(qū)東方菜市場。一位姓丁的市民買了1斤多純精肉，攤主給了他一張機打小票，上面除了重量、價格外，還印有追溯碼和屠宰場名稱。“有次買肉他主動給了我小票，后來我就一直在這兒買，比較放心。 ”
　　在市場一角的肉品質(zhì)量安全信息查詢系統(tǒng)上，輸入小票上的追溯碼，屏幕上就會顯示這塊肉的原產(chǎn)地、屠宰場、檢驗檢疫單位、批發(fā)商、經(jīng)營戶的各項信息。
　　這些都是肉品質(zhì)量追溯體系建設(shè)的成果。目前，我市永興、鐘秀、五步口等3家屠宰場，與城中、東方、莘園路等11家菜市場及大潤發(fā)、家樂福等5家超市已全面開通肉品追溯體系，實現(xiàn)生豬供應(yīng)、屠宰加工、豬肉零售的全過程監(jiān)管，確保生豬來源可識別、肉品流向可查證、質(zhì)量責(zé)任可追溯。
　　侯阿姨以前只買品牌專柜的肉制品，“有了這個系統(tǒng)，我就可以買放心的本地豬肉了。 ”但侯阿姨也提出了希望：“如果所有的蔬菜、肉類都能追溯到源頭，就好了。 ”
　　正如侯阿姨所想，今年初的人大五次會議上，胡忠駒等代表又提出關(guān)于推進(jìn)蔬菜流通追溯體系建設(shè)的建議。目前，完整的“肉類蔬菜流通追溯體系”也正在推進(jìn)中。