中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)6月17日北京訊（記者 張欣瑜）6月16日，在食品安全宣傳周中國(guó)科協(xié)活動(dòng)日上《食品安全科普宣傳大綱》（以下簡(jiǎn)稱《大綱》）發(fā)布。《大綱》旨在保障2011年國(guó)務(wù)院食品安全辦頒布的《食品安全宣傳教育工作綱要(2011-2015年)》提出到2015年底“使公眾食品安全基本知識(shí)的知曉率達(dá)到80%以上”的目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
　　中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)介紹了《大綱》的詳細(xì)情況，并指出，《大綱》的目的在于普及食品安全相關(guān)知識(shí)，注重公眾建立的食品消費(fèi)理念和食品安全觀念，提高食品安全和意識(shí)預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)的能力。
　　《大綱》基本依據(jù)是安全法，主要由適用范圍、指導(dǎo)原則、指導(dǎo)內(nèi)容和要求三個(gè)方面組成?！洞缶V》以指導(dǎo)內(nèi)容和要求為核心，以食品產(chǎn)業(yè)鏈為主線，同食品安全基本知識(shí)，食品產(chǎn)業(yè)連鏈與食品安全，食品安全監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)方面闡明了食品安全基本科學(xué)技術(shù)知識(shí)，希望公眾通過(guò)基本知識(shí)的了解，建立科學(xué)的認(rèn)知，希望通過(guò)從農(nóng)田到餐桌的過(guò)程，和相關(guān)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)鏈的過(guò)程和相關(guān)食品知識(shí)的了解與消費(fèi)者建立食品安全過(guò)程認(rèn)知，并擁有基本食品安全保護(hù)意識(shí)，希望通過(guò)對(duì)我國(guó)食品安全監(jiān)管情況以及相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)介紹，使公眾意識(shí)到當(dāng)前食品安全監(jiān)管核心思路，認(rèn)識(shí)我國(guó)食品安全監(jiān)管和食品安全工作進(jìn)步和程序，消減對(duì)食品安全的報(bào)道恐慌，建立起對(duì)我國(guó)食品安全監(jiān)管的信心，
　　《大綱》的發(fā)布將明確食品安全科普宣傳的基本知識(shí)點(diǎn)和宣傳內(nèi)容范圍，為各級(jí)政府和相關(guān)職能部門(mén)社會(huì)團(tuán)體宣傳安全科普和宣傳媒體開(kāi)展食品安全科普和新聞宣傳工作提供指導(dǎo)，廣泛普及食品安全相關(guān)知識(shí)，注重公眾建立的食品消費(fèi)理念和食品安全觀念，提高食品安全和意識(shí)預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)的能力。促進(jìn)各地、各單位食品安全科普工作開(kāi)展，進(jìn)一步滿足公眾對(duì)食品安全科科普知識(shí)的需求。
　　孫寶國(guó)介紹，國(guó)務(wù)院食品安全辦在2010年5月份印發(fā)了食品安全宣傳綱要，2011年到2015年，對(duì)于今年以后五年提出具體的目標(biāo)和任務(wù)，為了有效綱要目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，同時(shí)配合全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)綱要的實(shí)施，國(guó)務(wù)院食品安全辦與中國(guó)科協(xié)決定編制《大綱》。
　　2012年4月14日，國(guó)務(wù)院食安辦與中國(guó)科協(xié)在北京召開(kāi)大綱編制工作啟動(dòng)會(huì)，成立大綱編制工作專家指導(dǎo)組和編制起草組，專家指導(dǎo)組由中國(guó)科學(xué)技術(shù)會(huì)、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)、中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等相會(huì)學(xué)會(huì)推薦16名專家組成，編制起草組相關(guān)領(lǐng)域13名專家組成，編制起草組和指導(dǎo)組先后四次召開(kāi)會(huì)議，集合食品安全相關(guān)領(lǐng)域的專家的智慧提高努力并廣泛征求食品安全有關(guān)部門(mén)的意見(jiàn)。