家禽經(jīng)濟(jì)學(xué)家Paul Aho在1月30日舉行的國(guó)際畜牧生產(chǎn)與加工博覽會(huì)（IPPE）上表示，隨著禽肉消費(fèi)的不斷增長(zhǎng)和紅肉消費(fèi)的持續(xù)下跌，全球家禽消費(fèi)量將在2014年超越紅肉消費(fèi)。
　　他指出，家禽產(chǎn)業(yè)在2012年下半年開始反彈。盡管2013年仍將持續(xù)干旱，但全球玉米產(chǎn)量仍會(huì)有所增長(zhǎng)。隨著干旱天氣的離去，最終飼料價(jià)格將回到人們可以接受的程度。“好日子即將到來，我只是還不確定是不是今年。”Aho博士說。2008年全球金融危機(jī)時(shí)，肉類消費(fèi)整體呈下化趨勢(shì)。而目前經(jīng)濟(jì)有所好轉(zhuǎn)，一些動(dòng)物蛋白業(yè)務(wù)也逐漸恢復(fù)。家禽產(chǎn)業(yè)做到了，但是豬肉產(chǎn)業(yè)仍舊低迷，牛肉產(chǎn)業(yè)更是呈現(xiàn)出繼續(xù)下滑的趨勢(shì)。
　　他認(rèn)為牛肉的價(jià)格將繼續(xù)創(chuàng)下新高，而這對(duì)于禽肉消費(fèi)而言是一件好事。