“肉價又開始漲了，還有一個月就要過年了，到時不曉得還會不會漲價哦？”1月6日，家住雁城西門的陳女士在市場購買豬肉時發(fā)現(xiàn)，近一個月以來，豬肉價格又開始“回溫”，每斤至少漲了2元。記者從雁城市畜牧食品管理部門了解到，去年8月以來，生豬價格逐步回暖，特別是進(jìn)入12月，雁城市生豬收購價、豬肉零售價小幅快漲，春節(jié)前是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，生豬和豬肉價格將保持高位，但上漲空間不大。
　　市場
　　零售價格月漲12.5%
　　據(jù)雁城市畜牧食品管理部門監(jiān)測，2012年11月5日雁城市去骨帶皮豬肉零售均價為10.75元/斤，到了12月7日，零售價格就上漲至12元/斤，2013年元旦后繼續(xù)上漲至每斤13元——14元。
　　可見，從中秋節(jié)、國慶節(jié)“兩節(jié)”后，豬肉價格“一路小跑”，開始回溫，兩個月時間價格上漲12.5%。據(jù)雁城西門菜市場某豬肉經(jīng)銷商介紹：“去年春節(jié)后豬肉價格一路下跌，下半年價格稍有回升，前幾個月漲幅不明顯，進(jìn)入冬季，豬肉消費(fèi)增加，價格又開始‘抬頭’，一路上漲后，就是現(xiàn)在這個價。”
　　在雁城南門菜市場內(nèi)，豬e網(wǎng)記者了解到從豬肉攤主李師傅處了解到，中秋國慶節(jié)之后豬肉的需求量增長，加上近段時間內(nèi)制作香腸臘肉的市民增多，整個豬肉市場處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，因此零售價不斷上漲，“零售價格已經(jīng)從‘兩節(jié)’后的12.5元一斤，上漲至如今的13.5元至14元一斤，漲幅超過了一成。”
　　探因
　　受季節(jié)、供需、養(yǎng)殖成本影響
　　在經(jīng)歷了近一年的“快跌微漲”后，雁城市豬肉價格緣何在年底快速上漲？據(jù)雁城市畜牧食品管理部門相關(guān)人員分析，導(dǎo)致目前豬肉價格上漲的主要原因有三，一是消費(fèi)需求剛性上漲的拉動。冬季是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)旺季，特別是冬至前后，制作香腸、臘肉的市民較多，市場的消費(fèi)需求增加，拉動豬肉價格上漲。二是近期生豬出欄偏少。今年上半年，肥豬價格持續(xù)低迷，仔豬與肥豬養(yǎng)殖效益倒掛，育肥豬養(yǎng)殖場（戶）虧損較重，規(guī)模養(yǎng)殖場以仔豬外銷為主，加之養(yǎng)殖成本上漲，農(nóng)戶補(bǔ)欄較少。三是養(yǎng)殖成本剛性上漲支撐。近年來，玉米等飼料原料價格不斷上漲、居高不下，導(dǎo)致生豬生產(chǎn)成本上漲。2012年雁城市玉米零售均價約為1.33元/公斤，較2011上漲10%以上，豆粕、小麥麩價格也持續(xù)上漲。
　　此外，勞動力成本的大幅上漲也增加了生豬養(yǎng)殖成本。“去年，規(guī)模養(yǎng)殖場飼養(yǎng)員工資普遍上漲20%以上，由前年的1000元/月上漲到了1200元以上，還不包括生活費(fèi)用。”該工作人員透露。
　　未來
　　上漲空間不大
　　“近來豬肉價格明顯上漲，在春節(jié)前會不會一直上漲呢？”采訪中，不少市民提出這樣的疑問。對此，一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士表示，目前豬價已進(jìn)入春節(jié)前的階段性上漲周期，但是上漲幅度應(yīng)該不會很大。