隨著巴倫支海野生真鱈捕撈配額逐漸下降，真鱈的市場(chǎng)供應(yīng)變得緊張。盡管養(yǎng)殖真鱈尚處于早期發(fā)展階段，但挪威的幾家養(yǎng)殖企業(yè)，如Norcod、Ode和Kime Akva，正快速崛起，力求擴(kuò)大產(chǎn)能以滿(mǎn)足全球市場(chǎng)對(duì)新鮮真鱈的需求。
野生捕撈難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，養(yǎng)殖真鱈填補(bǔ)空缺
隨著野生真鱈捕撈配額持續(xù)減少，市場(chǎng)上新鮮真鱈的供應(yīng)在每年2月至5月的捕撈旺季之后明顯不足。Norcod公司CEO克里斯蒂安·里貝（Christian Riber）表示，盡管養(yǎng)殖真鱈不會(huì)完全取代野生真鱈，但養(yǎng)殖真鱈能夠提供全年供應(yīng)，為市場(chǎng)提供穩(wěn)定的補(bǔ)充。據(jù)挪威海產(chǎn)局（NSC）數(shù)據(jù)顯示，在上個(gè)月的挪威新鮮真鱈出口中，養(yǎng)殖真鱈已經(jīng)占到了54%。
數(shù)據(jù)顯示挪威真鱈供應(yīng)在逐漸恢復(fù)
根據(jù)Rabobank和Kontali的數(shù)據(jù)顯示，挪威的大西洋真鱈供應(yīng)經(jīng)歷了一個(gè)恢復(fù)的過(guò)程（見(jiàn)下圖）。2010年，挪威的大西洋真鱈供應(yīng)量約為25,000公噸，但在之后的幾年中顯著下降，年均下降率為9.3%。到2018年，供應(yīng)量已降至約5,000公噸。然而，自2022年起，挪威的真鱈供應(yīng)出現(xiàn)回升趨勢(shì)，預(yù)計(jì)到2026年供應(yīng)量將增加至20,000公噸以上。
