食事評論：“速成雞”事件應(yīng)有明確說法
經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
12月18日，央視報(bào)道稱，肯德基與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和集團(tuán)采購的肉雞濫用抗生素等藥物，其中，抗生素多達(dá)18種，不少抗生素屬于違規(guī)添加，并且還會(huì)使用違禁的激素類藥物地塞米松。另外，供應(yīng)商從采購肉雞到肉雞進(jìn)入百勝集團(tuán)物流倉庫，并未發(fā)現(xiàn)有檢測過程。
另據(jù)報(bào)道，肯德基和麥當(dāng)勞18日晚都對“抗生素速成雞”一事發(fā)表聲明，肯德基說，一定積極配合相關(guān)政府部門檢查，如有發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商有違規(guī)問題，將嚴(yán)肅處理；而麥當(dāng)勞則表示，麥當(dāng)勞的雞肉產(chǎn)品遵守嚴(yán)格的食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，且符合政府相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
上海市食安辦表示，已著手對相關(guān)事實(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。此外，山東已組4個(gè)督察組分赴青島、濰坊、臨沂、棗莊四市進(jìn)行督導(dǎo)調(diào)查。
很多網(wǎng)民表示，“速成雞”事件要有一個(gè)明確的說法，消費(fèi)者的知情權(quán)應(yīng)得到尊重，如確實(shí)有問題應(yīng)問責(zé)。
“速成雞”引擔(dān)憂
網(wǎng)民“鄭風(fēng)田”質(zhì)問：隨著農(nóng)業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖模式的壯大“速成雞“速成豬”等進(jìn)入餐桌。農(nóng)民傳統(tǒng)養(yǎng)雞要半年乃至一年才能長成，速成雞僅需40多天。而為了維持雞的快速生長，增肥劑、抗生素等就有可能出現(xiàn)濫用。這樣來的“速生肉”你還敢吃嗎？
有網(wǎng)民說，“速成雞”就像白酒里的塑化劑、奶粉里的三聚氰胺，累積的健康風(fēng)險(xiǎn)，是實(shí)實(shí)在在存在的。
網(wǎng)民“乾羽”說，“速成雞”質(zhì)量如何？速成可能意味著質(zhì)量的縮水和折扣，而以飼料和藥物喂大的“速成雞”到底有無質(zhì)量問題？
應(yīng)尊重消費(fèi)者知情權(quán)
市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展給了消費(fèi)者愈來愈多的選擇權(quán)，知情權(quán)的擴(kuò)大也是成熟市場經(jīng)濟(jì)體的題中應(yīng)有之義。網(wǎng)民疾呼，消費(fèi)者知情權(quán)不能被漠視，透明化商業(yè)模式亟待加強(qiáng)。
網(wǎng)民“鄭風(fēng)田”說，透明化生產(chǎn)是食品安全的一大趨勢，應(yīng)讓更多的生產(chǎn)環(huán)節(jié)變得透明，以消除消費(fèi)者疑慮及恐慌，滿足消費(fèi)者知情權(quán)。
網(wǎng)民“乾羽”說，面對“速成雞”的不斷發(fā)酵，我們不禁要問：即使“速成雞”是安全的，也并不意味著公眾的消費(fèi)權(quán)得到了充分體現(xiàn)和尊重。商家應(yīng)將商品信息告訴消費(fèi)者，讓消費(fèi)者做出自由選擇，這才是市場經(jīng)濟(jì)中對消費(fèi)者尊重的體現(xiàn)。
監(jiān)管難推責(zé)
不少網(wǎng)民指出，食品領(lǐng)域出現(xiàn)的邊界不清、職能交叉和監(jiān)管盲區(qū)等問題，凸顯了問責(zé)的無力。網(wǎng)民表示，監(jiān)管部門應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，對食品進(jìn)行認(rèn)真檢測，確保消費(fèi)者的健康安全。
署名“楊飛”的博客說，“速成雞”等問題食品之所以能一而再再而三地挑戰(zhàn)大眾的容忍底線，是食品安全背后問責(zé)的無力。沒有問責(zé)，監(jiān)管就形同虛設(shè)。為杜絕此類問題食品的再度出現(xiàn)，首要的是要求監(jiān)管部門潔身自好，其次應(yīng)盡快完善各項(xiàng)監(jiān)督制度，讓消費(fèi)者盡可能地參與其中。
網(wǎng)民還表示，嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)是執(zhí)行有效監(jiān)管的基礎(chǔ)，也是檢驗(yàn)檢疫制度得以嚴(yán)格實(shí)施的關(guān)鍵。署名“唐螂”的博客說，如沒有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，根本談不上對生產(chǎn)和市場的約束。現(xiàn)今最大的挑戰(zhàn)是：現(xiàn)實(shí)中的食品安全焦慮，遇上了可執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與管控體系的缺位“速成雞”所面臨的尷尬，折射出在食品監(jiān)管上標(biāo)準(zhǔn)不明確的尷尬。期待監(jiān)管部門能盡快研究出真正可實(shí)行監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)。(于璐)
經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
12月18日，央視報(bào)道稱，肯德基與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和集團(tuán)采購的肉雞濫用抗生素等藥物，其中，抗生素多達(dá)18種，不少抗生素屬于違規(guī)添加，并且還會(huì)使用違禁的激素類藥物地塞米松。另外，供應(yīng)商從采購肉雞到肉雞進(jìn)入百勝集團(tuán)物流倉庫，并未發(fā)現(xiàn)有檢測過程。
另據(jù)報(bào)道，肯德基和麥當(dāng)勞18日晚都對“抗生素速成雞”一事發(fā)表聲明，肯德基說，一定積極配合相關(guān)政府部門檢查，如有發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商有違規(guī)問題，將嚴(yán)肅處理；而麥當(dāng)勞則表示，麥當(dāng)勞的雞肉產(chǎn)品遵守嚴(yán)格的食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，且符合政府相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
上海市食安辦表示，已著手對相關(guān)事實(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。此外，山東已組4個(gè)督察組分赴青島、濰坊、臨沂、棗莊四市進(jìn)行督導(dǎo)調(diào)查。
很多網(wǎng)民表示，“速成雞”事件要有一個(gè)明確的說法，消費(fèi)者的知情權(quán)應(yīng)得到尊重，如確實(shí)有問題應(yīng)問責(zé)。
“速成雞”引擔(dān)憂
網(wǎng)民“鄭風(fēng)田”質(zhì)問：隨著農(nóng)業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖模式的壯大“速成雞“速成豬”等進(jìn)入餐桌。農(nóng)民傳統(tǒng)養(yǎng)雞要半年乃至一年才能長成，速成雞僅需40多天。而為了維持雞的快速生長，增肥劑、抗生素等就有可能出現(xiàn)濫用。這樣來的“速生肉”你還敢吃嗎？
有網(wǎng)民說，“速成雞”就像白酒里的塑化劑、奶粉里的三聚氰胺，累積的健康風(fēng)險(xiǎn)，是實(shí)實(shí)在在存在的。
網(wǎng)民“乾羽”說，“速成雞”質(zhì)量如何？速成可能意味著質(zhì)量的縮水和折扣，而以飼料和藥物喂大的“速成雞”到底有無質(zhì)量問題？
應(yīng)尊重消費(fèi)者知情權(quán)
市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展給了消費(fèi)者愈來愈多的選擇權(quán)，知情權(quán)的擴(kuò)大也是成熟市場經(jīng)濟(jì)體的題中應(yīng)有之義。網(wǎng)民疾呼，消費(fèi)者知情權(quán)不能被漠視，透明化商業(yè)模式亟待加強(qiáng)。
網(wǎng)民“鄭風(fēng)田”說，透明化生產(chǎn)是食品安全的一大趨勢，應(yīng)讓更多的生產(chǎn)環(huán)節(jié)變得透明，以消除消費(fèi)者疑慮及恐慌，滿足消費(fèi)者知情權(quán)。
網(wǎng)民“乾羽”說，面對“速成雞”的不斷發(fā)酵，我們不禁要問：即使“速成雞”是安全的，也并不意味著公眾的消費(fèi)權(quán)得到了充分體現(xiàn)和尊重。商家應(yīng)將商品信息告訴消費(fèi)者，讓消費(fèi)者做出自由選擇，這才是市場經(jīng)濟(jì)中對消費(fèi)者尊重的體現(xiàn)。
監(jiān)管難推責(zé)
不少網(wǎng)民指出，食品領(lǐng)域出現(xiàn)的邊界不清、職能交叉和監(jiān)管盲區(qū)等問題，凸顯了問責(zé)的無力。網(wǎng)民表示，監(jiān)管部門應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，對食品進(jìn)行認(rèn)真檢測，確保消費(fèi)者的健康安全。
署名“楊飛”的博客說，“速成雞”等問題食品之所以能一而再再而三地挑戰(zhàn)大眾的容忍底線，是食品安全背后問責(zé)的無力。沒有問責(zé)，監(jiān)管就形同虛設(shè)。為杜絕此類問題食品的再度出現(xiàn)，首要的是要求監(jiān)管部門潔身自好，其次應(yīng)盡快完善各項(xiàng)監(jiān)督制度，讓消費(fèi)者盡可能地參與其中。
網(wǎng)民還表示，嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)是執(zhí)行有效監(jiān)管的基礎(chǔ)，也是檢驗(yàn)檢疫制度得以嚴(yán)格實(shí)施的關(guān)鍵。署名“唐螂”的博客說，如沒有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，根本談不上對生產(chǎn)和市場的約束。現(xiàn)今最大的挑戰(zhàn)是：現(xiàn)實(shí)中的食品安全焦慮，遇上了可執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與管控體系的缺位“速成雞”所面臨的尷尬，折射出在食品監(jiān)管上標(biāo)準(zhǔn)不明確的尷尬。期待監(jiān)管部門能盡快研究出真正可實(shí)行監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)。(于璐)
