炎炎夏日，擼串、烤肉、啤酒深受消費者喜愛，為了使消費者吃的開心、放心、安心，山西省市場監(jiān)督管理局特作如下提示。
一、外出就餐，要慎重選擇就餐場所，注重選擇正規(guī)的、證照齊全、衛(wèi)生條件比較好的燒烤店就餐，不要到無證的燒烤攤點進行消費。
二、戶外燒烤時，要注意火候，食物焦糊后，食物原本所含的維生素及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分被破壞，同時還會產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，如雜環(huán)胺、苯并芘等。消費者應該避免食用焦黑部分。
三、燒烤類食物所含的脂肪和熱量較高，健康人群建議食用燒烤頻率不宜太高。對于老年人和兒童需格外注意，一次不宜過多食用。另外，燒烤時常見的海鮮及水產(chǎn)品，尤其是花蛤、扇貝、小龍蝦以及動物內(nèi)臟等，都屬于高嘌呤食物，高尿酸血癥患者一旦大量攝入，體內(nèi)的尿酸值會在短期內(nèi)迅速上升，從而增加誘發(fā)痛風的風險。
消費者在外出就餐時應索要發(fā)票或收據(jù)，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時撥打12315或12345向市場監(jiān)管部門投訴舉報。
