據(jù)濟(jì)南市居民消費(fèi)價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，濟(jì)南市豬肉價(jià)格自4月份止跌回升以來，已經(jīng)連續(xù)3個(gè)月上漲，7月上旬豬肉價(jià)格仍保持了上漲態(tài)勢(shì)，進(jìn)入下旬后價(jià)格趨勢(shì)略有回穩(wěn)跡象。

　　豬肉價(jià)格持續(xù)上漲

　　濟(jì)南市豬肉價(jià)格4-6月環(huán)比分別上漲4.3%、5.4%、4.5%，月均環(huán)比漲幅4.8%，從截至7月20日的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，7月份豬肉價(jià)格仍然呈持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)，但7月20日價(jià)格略有回調(diào)。

　　從每五日價(jià)格監(jiān)測(cè)情況來看，豬肉價(jià)格在4月中下旬出現(xiàn)了一段較明顯的上漲后，5月份至6月中旬的價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，呈平緩上漲態(tài)勢(shì)，6月下旬起漲勢(shì)開始加快，直至7月中旬產(chǎn)生了一個(gè)明顯上漲的階段后價(jià)格又略有回調(diào)。從7月20日的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，豬后腿肉市場(chǎng)平均價(jià)格為43.20元/千克，較7月15日價(jià)格下降2.23元，較6月30日價(jià)格上漲7.37元，漲幅20.6%;豬五花肉市場(chǎng)平均價(jià)格為46.09元/千克，較7月15日價(jià)格下降1.24元，較6月30日價(jià)格上漲7.20元，漲幅18.5%。

　　多因素疊加造成

　　上半年屬于傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，但本輪豬肉價(jià)格上漲明顯，原因有以下幾點(diǎn)：

　　供需關(guān)系周期轉(zhuǎn)換帶動(dòng)市場(chǎng)回暖仍然是根本支撐。自2021年7月起，全國能繁母豬存欄量連續(xù)十個(gè)月下降，至2022年4月最低點(diǎn)，總降幅達(dá)8.5%，產(chǎn)能去化成果逐步顯現(xiàn)，帶動(dòng)豬肉價(jià)格出現(xiàn)恢復(fù)性上漲。

　　多重階段性因素加速本輪價(jià)格上漲。一是今年玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格上漲導(dǎo)致的成本增加，在成本端拉高豬肉價(jià)格;二是經(jīng)過長期市場(chǎng)低迷，4月起豬肉價(jià)格觸底反彈，部分養(yǎng)殖戶看漲情緒較濃，存在非理性壓欄惜售現(xiàn)象，導(dǎo)致短期供應(yīng)減少;三是受山東冬季疾病影響，6月出欄計(jì)劃完成率低于正常水平;四是進(jìn)口量減少，今年1-6月全國進(jìn)口豬肉僅80萬噸，同比減少65.1%。多因素疊加造成本輪價(jià)格快速上漲。

　　下半年或?qū)a(chǎn)生新一輪上漲

　　從短期趨勢(shì)看，前期養(yǎng)殖戶壓欄帶來的豬源增加或在7月下旬至8月釋放，或?qū)Ξ?dāng)前價(jià)格上漲趨勢(shì)有所緩解;而隨著下半年豬肉消費(fèi)進(jìn)入旺季，豬肉價(jià)格或?qū)a(chǎn)生新一輪上漲。

　　從長期趨勢(shì)看，全國能繁母豬存欄量繼連續(xù)十個(gè)月下降后，5、6月份由降轉(zhuǎn)增，標(biāo)志著本輪產(chǎn)能去化基本結(jié)束，本輪價(jià)格上漲與能繁母豬產(chǎn)能去化周期基本吻合，所以從周期角度看，當(dāng)前豬肉價(jià)格仍處于上漲周期，仍有上漲空間。

　　從豬糧比數(shù)據(jù)看，山東省3-6月平均豬糧比由3月31日的4.3：1逐漸恢復(fù)至6月30日的6.87：1，7月7日數(shù)據(jù)顯示，山東省平均豬糧比為7.94：1，也就是說進(jìn)入7月份省內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)才由虧損轉(zhuǎn)為盈利，本輪價(jià)格上漲仍屬于周期內(nèi)的恢復(fù)性上漲。(注：根據(jù)國家發(fā)改委最新測(cè)算數(shù)據(jù)，對(duì)應(yīng)生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)為7：1)

　　需要注意的是，從整體供需關(guān)系看，當(dāng)前豬肉價(jià)格或受短期供需矛盾影響有所波動(dòng)，但長期看并不存在暴漲或繼續(xù)下跌的基礎(chǔ)，在沒有如非洲豬瘟等特殊情況發(fā)生的情況下，豬肉價(jià)格將在一個(gè)較穩(wěn)定的價(jià)格區(qū)間內(nèi)周期性波動(dòng)。

　　目前豬肉市場(chǎng)產(chǎn)能基本恢復(fù)到正常水平，但仍需關(guān)注價(jià)格上漲期間帶來的市場(chǎng)博弈，避免豬肉價(jià)格產(chǎn)生較大波動(dòng)：一要加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管力度，防止部分養(yǎng)殖戶囤積居奇，哄抬物價(jià)，督促養(yǎng)殖戶保持正常出欄節(jié)奏，不盲目壓欄;二要強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，幫助養(yǎng)殖戶及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，把握好市場(chǎng)節(jié)奏，合理補(bǔ)欄;三要引導(dǎo)養(yǎng)殖戶加強(qiáng)管理，提高科學(xué)化水平，努力實(shí)現(xiàn)降本增效，抵御成本上漲帶來的壓力;四要適時(shí)采用儲(chǔ)備調(diào)控等手段穩(wěn)定豬肉價(jià)格;五要加強(qiáng)疫病防控，尤其是避免“非洲豬瘟”等疫病的再次發(fā)生;六要理順豬肉快速進(jìn)出口環(huán)節(jié)，起到價(jià)格穩(wěn)定器的調(diào)節(jié)作用。