目前，土耳其的通貨膨脹率接近80%，是世界上通脹最嚴(yán)重的國家之一。隨著物價暴漲，對于土耳其普通百姓來說，吃肉成了一件奢侈的事情。肉鋪老板告訴總臺記者，過去不到一年的時間里，肉價漲幅達到100%，肉類銷量也出現(xiàn)下滑。一位土耳其民眾對記者說：“肉的味道很好，但是我們買不起。”土耳其首都安卡拉市民 伊薩：如果我有足夠收入，我會買肉的。肉的味道很好，但是我們買不起。土耳其首都安卡拉市民 阿里：去年我們可以買的肉比今年多得多，去年我們至少可以買4公斤的肉，但是今年一切都結(jié)束了，我們買不了肉了，現(xiàn)在就是這個情況，我退休了，我的養(yǎng)老金根本不夠買肉。
對于土耳其普通老百姓來說，肉類食品正從他們的餐桌上消失，即使買到肉，也要精打細算省著吃。土耳其首都安卡拉市民 梅爾耶姆：現(xiàn)在我沒法每個月買肉，坦白說，我?guī)讉€月才買一次肉。我把肉分成五份，每頓一份。
根據(jù)土耳其媒體的報道，隨著肉價上漲，土耳其一個四口之家的平均每年的牛羊肉消費量從2017年的56公斤減少到如今的28公斤，五年里消費量經(jīng)歷了“腰斬”。那么實際情況如何？記者走訪了土耳其的一家肉鋪。總臺記者 顧玉婷：這家肉店位于土耳其安卡拉一條主干道上，但顧客寥寥無幾，我們在這兒待了兩個半小時，老板才賣出半公斤的肉醬，銷售額是70里拉。肉鋪老板 埃薩特：去年這個時候，我每天能賣出40到50公斤的肉，但是現(xiàn)在銷量降到了每天20到25公斤。
肉鋪老板告訴我們，以土耳其人喜愛的碎牛肉為例，在過去8個月里，它的價格漲幅達到了100%，其他肉類價格也經(jīng)歷了類似漲幅。肉鋪老板 埃薩特：剛才我的顧客買了半公斤的碎牛肉，她花了70里拉，去年她可以用70里拉買一公斤的碎牛肉。如果今年她還想買一公斤的碎牛肉，就需要花140里拉，所以碎牛肉價格在一年里漲了100%。
事實上，肉鋪老板也處于兩難之中。接下來，他可能不得不繼續(xù)漲價，因為肉類批發(fā)價、水電費、交通費等各項成本都在上漲。但是另一方面，他也擔(dān)心價格上漲帶來銷量的進一步下滑，他的肉鋪將面臨倒閉的風(fēng)險。肉鋪老板 埃薩特：我擔(dān)心未來會有更多的肉鋪關(guān)門，因為對于許多肉店老板來說，銷量一直在下降，但是利潤卻沒有提高，而且成本還是很高。就拿電費來說，7個月前，電費一個月700里拉，現(xiàn)在需要3800里拉。如果沒有生意，總是沒有利潤，我們無法生存，最后的選擇就是關(guān)門。
土耳其肉類產(chǎn)業(yè)和生產(chǎn)者協(xié)會會長于杰桑對記者表示，與疫情前相比，土耳其人均牛羊肉消費量下降了41%。對土耳其人來說，吃肉漸漸成為一件奢侈的事情。據(jù)了解，土耳其約有三分之一的民眾依靠最低工資生活，但是最低工資能夠買到的肉越來越少。土耳其肉類產(chǎn)業(yè)和生產(chǎn)者協(xié)會會長 艾哈邁德·于杰桑：在以前年景好的時候，在土耳其，一個月最低工資可以買60到70公斤的牛肉。所以那個時候，牛肉價格相較于工資的是低的。但是現(xiàn)在，一公斤牛肉的批發(fā)價格是大約100里拉，一份最低工資只能買30到35公斤的牛肉，最多40公斤，所以肉類產(chǎn)品價格的上漲速度和工資上漲速度是不匹配的。人們的購買力快速下滑，對于肉類的消費量也下跌了。
