為進(jìn)一步促進(jìn)廣東與遼寧預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)交流合作，推動(dòng)粵遼預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，7月17日，遼寧省興城市委書記朱德義帶隊(duì)訪粵，廣州閱盈餐飲管理有限責(zé)任公司（大同酒家品牌）、廣東雪印集團(tuán)有限公司與遼寧銘銳食品有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。
制定國(guó)內(nèi)首批海參預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)
目前，預(yù)制菜食材水產(chǎn)品主要集中在魚、蝦、貝類，其他水產(chǎn)品品類較少，而海參營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口，制作成預(yù)制菜后可以在預(yù)制菜市場(chǎng)中占有一席之地。基于此，共同制定海參預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為雙方重要的合作內(nèi)容，該標(biāo)準(zhǔn)也或?qū)⒊蔀閲?guó)內(nèi)首批海參預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)。
廣東是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的策源地和聚集地。在推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)制訂上走在全國(guó)前列，已發(fā)布多個(gè)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。遼寧則是海參產(chǎn)量大省，當(dāng)?shù)厝烁怯兄?ldquo;交九食海參”的習(xí)俗，2019年遼寧的海參產(chǎn)量達(dá)到44710噸，位于全國(guó)第二。
遼寧省興城市委書記朱德義表示，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展、前景可觀。南北企業(yè)通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品食品化的方式串聯(lián)，引入優(yōu)勢(shì)企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，做到“南預(yù)北供”“南預(yù)北上”“北品南下”，可以實(shí)現(xiàn)兩地多贏，更有利于兩地產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
雙方將成立工作小組落實(shí)合作
本次合作的廣東代表企業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——雪印集團(tuán)，為廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的頭部企業(yè)之一。雪印集團(tuán)集農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、冷鏈加工、冷鏈儲(chǔ)存、冷鏈配送、中央廚房、餐飲承包、農(nóng)業(yè)信息化服務(wù)于一體，不斷升級(jí)自有供應(yīng)鏈模式，深耕于供應(yīng)鏈配送。
廣東雪巢食品科技有限公司首席執(zhí)行官李強(qiáng)表示，將積極引入渤海灣優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品到大灣區(qū)市場(chǎng)，同時(shí)與遼寧合作預(yù)制菜的品牌研發(fā)等，推動(dòng)兩地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展和規(guī)模拓展。
根據(jù)合作協(xié)議，接下來(lái)雙方將成立工作小組，迅速落實(shí)合作內(nèi)容，努力實(shí)現(xiàn)“渤海灣到大灣區(qū)”農(nóng)產(chǎn)品流通的戰(zhàn)略目標(biāo)，為兩地帶來(lái)財(cái)稅收入增長(zhǎng)。
