近日，晉中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定印發(fā)了《晉中市肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案（2021-2023年）》，以保障肉制品質(zhì)量安全、提升肉制品質(zhì)量為目標(biāo)，進(jìn)一步加強(qiáng)全市肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管。

　　此方案旨在督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)完善質(zhì)量安全管理體系，鼓勵(lì)規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施HACCP、ISO22000等先進(jìn)管理體系。計(jì)劃到2023年，肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料審核把關(guān)率達(dá)到100%，食品安全自查率達(dá)到100%，食品安全風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核率和考核合格率達(dá)到100%。為達(dá)到四個(gè)100%目標(biāo)，晉中市市場(chǎng)監(jiān)管局將落實(shí)肉制品企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，督促企業(yè)嚴(yán)格制度執(zhí)行、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理，嚴(yán)把原輔料質(zhì)量安全關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)和檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān)，加強(qiáng)儲(chǔ)存運(yùn)輸銷售管理和食品安全自查追溯體系建設(shè)。重點(diǎn)提升肉制品質(zhì)量安全水平，嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可，加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。要著力提升肉制品質(zhì)量安全水平，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)控制水平、企業(yè)生產(chǎn)管理水平和產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)水平，進(jìn)一步加大產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)。

　　晉中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化政策措施，加強(qiáng)督促指導(dǎo)，推進(jìn)社會(huì)共治，通過完善行業(yè)管理制度推行先進(jìn)科學(xué)的行業(yè)管理模式，督促肉制品企業(yè)自覺履行食品安全主體責(zé)任，不斷提升肉制品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。