近日，湖州南潯華統(tǒng)肉制品有限公司負(fù)責(zé)人蔡禮偉特別高興。前不久，他的公司順利通過(guò)了2020年全國(guó)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠名單（第二批）驗(yàn)收。“入選國(guó)家級(jí)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠，給我們企業(yè)帶來(lái)的不僅是榮譽(yù)，還能讓其在生豬保供、銀行授信等方面獲得優(yōu)勢(shì)和便利。”蔡禮偉笑著說(shuō)。目前，浙江省僅浙江青蓮食品股份有限公司新興屠宰場(chǎng)和湖州南潯華統(tǒng)肉制品有限公司兩家屠宰企業(yè)獲此殊榮。
湖州南潯華統(tǒng)肉制品有限公司堅(jiān)持以“科技興企、質(zhì)量立企、市場(chǎng)活企、管理強(qiáng)企”為宗旨，以生豬屠宰加工、肉品冷鏈配送為經(jīng)營(yíng)核心，全力打造產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營(yíng)模式。生豬屠宰項(xiàng)目自2015年10月份正式投產(chǎn)以來(lái)，屠宰量持續(xù)上升，產(chǎn)品銷售覆蓋湖州市全境,，并輻射杭州、嘉興等地市場(chǎng)，在保障浙北區(qū)域肉品市場(chǎng)供應(yīng)和肉品質(zhì)量安全等方面發(fā)揮了重要作用。
華統(tǒng)肉制品屠宰分割流水線采用國(guó)際一流進(jìn)口設(shè)備，實(shí)現(xiàn)全封閉、無(wú)菌式自動(dòng)化分割，生產(chǎn)人員均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)知識(shí)培訓(xùn)，做到按程序操作、按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、按要求互檢，在加工過(guò)程中，還配備相適應(yīng)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，確保高品質(zhì)肉品輸出。產(chǎn)品合格后再以全程冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、配送直達(dá)終端，真正實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖場(chǎng)到消費(fèi)者的“全鏈閉合、全程管控、全線檢測(cè)、全向溯源”。
“申請(qǐng)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化的條件非常嚴(yán)格，需要達(dá)到質(zhì)量管理制度化、廠區(qū)環(huán)境整潔化、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、檢測(cè)檢驗(yàn)科學(xué)化、排放處理無(wú)害化等‘六化’要求。”南潯區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。自2018年5月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作，湖州南潯華統(tǒng)肉制品有限公司積極參與，在市、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)指導(dǎo)下，陸續(xù)實(shí)施了無(wú)害化處理設(shè)施、污水處理設(shè)施、洗消中心、檢測(cè)中心、冷鏈配送等技改項(xiàng)目。
此次湖州南潯華統(tǒng)肉制品有限公司入選全國(guó)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠，表明該企業(yè)在生豬屠宰及加工行業(yè)具有標(biāo)桿性的生產(chǎn)管理能力，也是對(duì)南潯區(qū)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作的肯定和支持。南潯區(qū)將進(jìn)一步加大精細(xì)化管理力度，按照生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化的總體要求，持續(xù)開(kāi)展生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作，切實(shí)發(fā)揮示范帶動(dòng)效應(yīng)，助力全面提高屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，保障消費(fèi)者吃到健康、放心的高品質(zhì)肉食產(chǎn)品。
